2025 Autore: Jason Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 12:21
La zuppa Rasam ha un ruolo importante nei piatti dell'India meridionale. Negli stati del sud dell'India è disponibile un'ampia varietà di zuppe rasam. Detto questo, questa zuppa fa bene alla digestione perché i suoi ingredienti principali hanno proprietà medicinali.
ingredienti
Frutta acida delle dimensioni di un'uva spina media
1 pomodoro di media grandezza
1 cucchiaio di pepe
1 cucchiaio di cumino
3 peperoncini rossi medi
4 spicchi d'aglio
Un pizzico di curcuma in polvere
2 cucchiaini di olio
1 cucchiaino di senape
1 stecca di foglia di curry
3 gambi di foglie di coriandolo
Sale qb
Fare un passo
Preparare Rasam in stile Tamil Nadu Passaggio 1
Passaggio 1. Immergere il tamarindo in una ciotola con un bicchiere e mezzo d'acqua e aggiungere la polvere di curcuma e un pizzico di sale
Preparare Rasam in stile Tamil Nadu Passaggio 2
Passaggio 2. Spremere e filtrare l'acqua di tamarindo, quindi mettere da parte
Preparare Rasam in stile Tamil Nadu Passaggio 3
Passaggio 3. Spremere i pomodori e aggiungerli all'acqua acida
Preparare Rasam in stile Tamil Nadu Passaggio 4
Passaggio 4. Macinare il pepe, il cumino, l'aglio e un peperoncino rosso in polvere secca
Preparare Rasam in stile Tamil Nadu Passaggio 5
Passaggio 5. In una padella, aggiungere l'olio e il calore, quindi aggiungere la senape e una volta che si rompe, aggiungere due peperoncini, quindi le foglie di curry
Preparare Rasam in stile Tamil Nadu Passaggio 6
Passaggio 6. Aggiungere l'acqua di tamarindo precedentemente preparata
Preparare Rasam in stile Tamil Nadu Passaggio 7
Passaggio 7. Aggiungere gli ingredienti macinati e il sale a piacere
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