Quasi tutte le culture hanno un dessert a base di mele al forno. Le mele croccanti, betty e slump o grunt sono tipi di alimenti che utilizzano le mele come ingrediente base. Sebbene ci siano molte varianti diverse, al suo interno, il crumble di mele sono fette di mela ricoperte da una croccante farcitura di burro. Il crumble di mele cotto è delizioso, appetitoso e ha un profumo delizioso. Iniziate facendo un semplice crumble di mele, poi preparate qualche altra variante. Scoprirai presto perché questo dolce di mele è così popolare in tutto il mondo.
Questa ricetta consiste nel realizzare uno stampo per crumble di mele di circa 20 cm di diametro.
ingredienti
- 5-6 mele mature di buona qualità
- 2/3 tazza di farina
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1/2 tazza di zucchero di canna solido
- 1 cucchiaino di sale da tavola
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 6 cucchiaini di burro non salato
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Apple Crumble Standard
Passaggio 1. Preriscaldare il forno e preparare la teglia
Accendere il forno fino a raggiungere i 177ºC. Spalmare il burro su una teglia da 20-22 cm.
Passaggio 2. Prepara le mele che utilizzerai
Sbucciare e rimuovere il gambo della mela. Quindi, tagliare a fette o dadi lunghi 0,6 cm. Metti le mele nella padella che hai preparato.
Potresti aver bisogno di più mele, a seconda delle dimensioni delle mele che stai usando. Assicurati che queste mele riempiano circa tre quarti della tua padella
Passaggio 3. Prepara la guarnizione per il crumble di mele
Macinare farina, zucchero, sale e cannella in una ciotola media.
Puoi anche setacciare questi ingredienti in una ciotola, ma tieni presente che la macinatura sarà più veloce
Passaggio 4. Aggiungi il burro a questi ingredienti secchi per il crumble di mele
Usa un tagliapane, una forchetta o le mani per spalmare il burro sulla miscela di ingredienti secchi. Dovresti mescolare il burro con la farina fino a ottenere una consistenza granulosa.
Se stai usando le mani, assicurati di non lavorare troppo quando ammorbidisci il burro o diventerà troppo morbido e difficile da lavorare. Mantieni le mani fresche e lavora velocemente
Passaggio 5. Coprire le mele con la guarnizione
Distribuire i condimenti sulle mele sulla teglia. Premi delicatamente in modo che la copertura si sbricioli leggermente sopra le mele.
Passaggio 6. Cuocere il crumble di mele
Cuocere per 45 minuti a 1 ora, o fino a quando la parte superiore è dorata, la linfa bolle e le mele stesse sono cotte.
Potresti essere in grado di utilizzare un rivestimento da posizionare sotto il crumble di mele nel forno. In questo modo, questo rivestimento eviterà che le gocce del crumble di mele vengano danneggiate
Passaggio 7. Rimuovere il crumble di mele e servire
Lasciar raffreddare qualche minuto prima di servirlo. Servire con panna, salsa o gelato.
Coprire e mettere gli avanzi in frigorifero. Puoi mangiarlo per alcuni giorni, ma probabilmente lo scricchiolio svanirà
Metodo 2 di 2: Provare la Variante Apple Crumble
Passaggio 1. Sostituisci la tua frutta
Puoi fare il crumble di mele tutto l'anno usando i prodotti popolari. Prova a usare more e fragole in estate o pesche e rabarbaro in primavera. Se stai usando un frutto pastoso, potresti dover regolare la quantità di zucchero che usi. Ad esempio, avrai bisogno di più zucchero se usi il rabarbaro.
Puoi anche usare la frutta congelata. Non scongelare le mele prima di ricoprirle con i condimenti, vai avanti e cuoci la pastella
Passaggio 2. Usa l'avena sui condimenti
Per aggiungere una consistenza gommosa più solida ai tuoi condimenti, puoi usare l'avena. Sostituire metà della miscela di farina con l'avena. Questo darà al tuo crumble un leggero sapore di muesli.
Assicurati di usare la farina sulla guarnizione, anche quando usi l'avena. La farina attaccherà i vari ingredienti al condimento. La farina assorbirà anche la linfa della frutta
Passaggio 3. Aggiungi i dadi
Le noci possono rafforzare il gusto, aggiungere nutrimento e croccantezza al crumble di mele. Usa le tue noci preferite o prova le noci pecan, le noci o le nocciole. Questi tre tipi di noci sono deliziosi se tostati e tritati prima di aggiungerli ai condimenti.
Assicurati che le noci siano mescolate in modo uniforme nella copertura del crumble di mele. Se spalmi solo le noci sulla guarnizione, le noci perderanno il loro sapore
Passaggio 4. Servire con panna montata, gelato o crema inglese
Mentre puoi mangiare il crumble di mele così com'è, prova ad aggiungere un po' di panna montata o una cucchiaiata di gelato. Puoi anche versare la crema inglese (un tipo di crema pasticcera densa e ricca) sul crumble di mele caldo.
Puoi usare altro gelato oltre al gelato alla vaniglia. Le opzioni che di solito sono adatte all'uso sono il gelato al caramello o il dulche de leche
Suggerimenti
- Se vuoi rendere il crumble di mele più lussuoso, aggiungi alcune piccole fettine di mela con un po' di zucchero sopra, per creare un bell'aspetto.
- Fai attenzione e assicurati che il crumble di mele non bruci.
- Utilizzare guanti da forno speciali e fare attenzione quando si maneggiano contenitori caldi.
- Una volta che hai usato la teglia per fare biscotti o cracker, assicurati che l'impasto si raffreddi per 30 minuti, per renderlo più facile da usare la volta successiva.
- Aggiungere l'aceto per renderlo molto gustoso e un po' aspro.
- Invece di aggiungere l'aceto, puoi usare un cucchiaino di succo di limone.
- Il porridge di farina d'avena può fornire una consistenza più densa e croccante per il tuo crumble di mele.
