Come Coltivare le Tue Colture Alimentari: 15 Passaggi (con Immagini)

2024 Autore: Jason Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 11:19

Nel corso della storia, le persone sono riuscite a sopravvivere coltivando il proprio cibo, ad esempio pescando, cacciando o raccogliendo cibo e agricoltura di sussistenza. Oggi il cibo è prodotto in serie e può essere facilmente acquistato al mercato o nei negozi, quindi il giardinaggio è spesso solo un hobby. In effetti, produrre il proprio cibo può aumentare la sicurezza alimentare, la salute e la gioia della famiglia. Poiché il tasso di successo della coltivazione del tuo cibo dipenderà dalle condizioni specifiche della tua zona, questo articolo ti fornirà alcune idee generali per iniziare.

Fare un passo

Metodo 1 di 2: fare un piano

Passaggio 1. Decidi quali colture possono essere coltivate nella tua zona

I principali fattori determinanti includono il clima, le condizioni del suolo, le precipitazioni e la disponibilità di terra. Il modo più semplice e veloce per scoprire quali piante possono essere presenti in un giardino della tua zona è visitare la fattoria o l'orto più vicini. Ecco alcune domande da porre ai coltivatori esperti o fare le tue ricerche:

Clima. Alcune regioni, come il Nord Europa e l'Africa, hanno solo una stagione di crescita molto breve. Ciò significa che devi scegliere un tipo di pianta che possa crescere e essere raccolta in breve tempo mentre i prodotti possono essere conservati per l'inverno. Altre regioni hanno un clima caldo tutto l'anno, quindi verdure fresche e cereali possono essere raccolti in qualsiasi momento.
Terra. Puoi ottenere un raccolto abbondante da una vasta area o un piccolo raccolto da una piccola area. L'opzione migliore è coltivare colture alimentari che fanno bene nella tua zona e utilizzare la terra rimanente per coltivare colture "fantasiose" che richiedono più fertilizzanti e cure.
Pioggia. Nessuna pianta può prosperare se non riceve abbastanza acqua. Quindi, la maggior parte delle colture alimentari ha bisogno di molta acqua, che si ottiene dall'irrigazione o dalle piogge. Considera le precipitazioni medie nella tua zona e la disponibilità di un sistema di irrigazione quando selezioni le colture. Se vivi in una zona secca, considera la raccolta dell'acqua piovana.
Terra. Se hai una vasta area di terra, puoi coltivare molte colture usando metodi convenzionali, ma se lo spazio è limitato, potresti dover cercare altre tecniche, tra cui l'idroponica, il giardinaggio in vaso, la condivisione degli utili o il giardinaggio verticale.

Passaggio 2. Comprendi il periodo della stagione di crescita

Coltivare i raccolti non è sufficiente solo per seminare e aspettare il raccolto. Nella sezione "Pianta" di seguito, troverai passaggi specifici per coltivare un singolo tipo di coltura. Dovrai preparare ogni raccolto diverso più o meno allo stesso modo, ma una volta preparato il terreno per la semina, puoi coltivare tutte le colture che vuoi contemporaneamente.

Passaggio 3. Identificare diversi tipi di colture alimentari

Spesso pensiamo alle verdure vendute nei supermercati come verdure dell'orto. In un certo senso questo è vero, ma se vuoi coltivare le tue colture alimentari, devi considerare l'intera dieta. Ecco un elenco generale dei tipi di cibo che dovresti considerare di coltivare da solo.

Verdure. Questi includono legumi, verdure a foglia verde, ortaggi a radice, mais (grani se osserviamo da vicino) e verdure striscianti come zucca, cetriolo, melone e zucca machete. Queste verdure forniscono un gran numero di importanti nutrienti e vitamine, tra cui:

proteine. I legumi sono una buona fonte di proteine.
Carboidrato. Patate e barbabietole sono buone fonti di carboidrati complessi e minerali.
Vitamine e minerali. Le verdure a foglia verde, come cavoli e lattuga, e le verdure striscianti come i cetrioli e la zucca sono fonti di importanti vitamine e minerali.
Frutta. La maggior parte delle persone pensa che la frutta sia una buona fonte di vitamina C, ma in realtà la frutta fornisce anche molte altre vitamine e minerali alla dieta. Inoltre, il frutto è disponibile in una varietà di gusti diversi da gustare. Spesso, la frutta può essere conservata mediante essiccazione o inscatolamento. In questo modo, non dovrai conservare tutta la frutta in eccesso in frigorifero.
Grani. La maggior parte delle persone non immagina di coltivare cereali quando pensa di coltivare i propri raccolti, ma i cereali sono un alimento base nella maggior parte delle diete. I cereali sono ricchi di carboidrati e fibre e possono essere conservati a lungo. In molte civiltà antiche e in alcuni paesi odierni, come l'Indonesia, i cereali erano l'alimento principale della popolazione. Le colture alimentari che rientrano in questa categoria includono:

Mais. Spesso consumato con il pasto principale come verdura. Il mais è anche un cereale versatile che può essere conservato a lungo. Le buone varietà, raccolte quando raggiungono la piena maturità, possono essere conservate intere, sgusciate (chicchi di mais rimossi dalla pannocchia) o macinate in una farina che può essere utilizzata per fare il pane o addensare i piatti. Per coloro che vivono intorno all'equatore, il mais è probabilmente uno dei cereali più facili da coltivare per l'agricoltura di sussistenza. Congelare il mais è il modo più semplice per conservarlo.
Grano. La maggior parte delle persone ha una certa familiarità con il grano, che di solito viene trasformato in farina per cuocere torte e pane. Il grano può essere conservato bene dopo il raccolto, ma raccogliere il grano è più faticoso che raccogliere il mais perché devi tagliare l'intera pianta, impacchettarla (legarla in fasci), battere i gambi del grano per eliminare i semi e macinarla in una polvere fine (farina).
Avena. L'avena è un altro cereale consumato dall'uomo e deve passare attraverso un processo più complicato del grano e del mais. La raccolta dell'avena richiede anche un duro lavoro scrupoloso come la raccolta dell'avena. Tuttavia, l'avena può essere una buona scelta per alcune aree in cui possono crescere facilmente.
Paddy. Per le aree umide o soggette a inondazioni o che possono essere allagate, il riso è la scelta più ovvia. Di solito viene coltivato in terreni poco profondi e impregnati d'acqua e il processo di raccolta è più o meno lo stesso del grano.
Altri cereali, come l'orzo e la segale, sono simili al frumento e all'avena.

Passaggio 4. Scegli piante e varietà adatte alla tua zona

La guida in questo articolo non è sufficiente per fornire informazioni complete e accurate in base alle tue esigenze. Invece, studieremo le esigenze di base per la coltivazione di colture diverse in base alle mappe delle zone di rusticità delle piante del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. Potresti essere in grado di usarlo confrontando la latitudine e l'elevazione dell'area in cui vivi.

Fagioli, piselli e altri tipi di legumi. Questa pianta viene piantata dopo che le condizioni del terreno sono calde e impiega 75-90 giorni per produrre frutti. La produzione continuerà finché ti prendi cura delle piante.
Zucca. Inclusi in questo gruppo di piante ci sono la zucca del miele, il melone e la zucca del machete. Questa pianta viene piantata dopo che il clima si è riscaldato e ci vogliono dai 45 giorni (cetriolo) ai 130 giorni (machete di zucca) per produrre frutti che possono essere raccolti.
Pomodori. I pomodori (solitamente considerati un ortaggio) possono essere seminati in vaso e devono essere tenuti al caldo, quindi possono essere trapiantati nel terreno una volta che le condizioni sono calde. I pomodori possono continuare a produrre frutti durante la stagione di crescita.
Grani. Le stagioni del grano variano ampiamente. Inoltre ci sono varietà invernali e varietà estive. In generale, i cereali estivi, come il mais e il frumento estivo, vengono piantati verso la fine dell'inverno quando si prevede che le temperature negative durino alcune settimane e impiegano circa 110 giorni per raggiungere la maturità, quindi 30-60 giorni per asciugarsi abbastanza da essere raccolti e raccolto. salvato.
Frutta del giardino. Mele, pere, prugne e pesche sono considerate frutti da giardino in molti luoghi e non hanno bisogno di essere piantate ogni anno. Gli alberi che producono questi frutti devono essere potati e nutriti, e di solito ci vogliono 2-3 anni prima di produrre un primo raccolto magro. Quando un albero inizia a produrre frutti, il raccolto dovrebbe aumentare ogni anno e una volta che l'albero raggiunge la maturità e ha un buon apparato radicale, un albero può produrre frutti abbondanti ogni anno.

Passaggio 5. Sviluppare un "piano di coltivazione" per la terra da utilizzare per la produzione alimentare

Dovrai affrontare problemi specifici nella tua pianificazione, tra cui il fastidio della fauna selvatica in cui devi erigere recinzioni o altre precauzioni permanenti, l'esposizione al sole perché alcune piante hanno bisogno di più luce solare per produrre e la topografia perché l'aratura di terreni molto ripidi può causare un sacco di problemi.).

Fai un elenco di tutte le piante che vuoi provare a coltivare nel tuo campo. Prova a fare un elenco vario per soddisfare le esigenze nutrizionali discusse in precedenza. Potresti essere in grado di stimare la resa totale di ogni raccolto studiando le percentuali di successo di altre persone nella tua zona o utilizzando le informazioni da dove hai acquistato i tuoi semi. Facendo riferimento all'elenco e ai piani di semina che sono stati avviati in precedenza, dovresti calcolare quanti semi sono necessari. Se hai un grande appezzamento di terreno, pianta i semi in eccesso per compensare i raccolti meno fertili finché non capisci appieno cosa stai facendo.
Cerca di utilizzare il terreno nel modo più efficace possibile se l'area è limitata. Se vivi in un'area con quattro stagioni, puoi piantare e raccogliere in estate, autunno, inverno e primavera. Ciò consente di gustare verdure fresche tutto l'anno. Barbabietole, carote, cavolfiori, piselli, cavoli, cipolle, ravanelli, cavoli, cavoli e molte altre verdure preferiscono crescere quando fa freddo, purché il terreno non congeli. Le piante invernali sono molto più suscettibili all'attacco degli insetti. Se il tuo spazio è limitato, prendi in considerazione altre alternative (vedi la sezione "Suggerimenti").

Passaggio 6. Pensa a un metodo di archiviazione

Se hai intenzione di coltivare grano, avrai bisogno di un magazzino per conservare i tuoi prodotti per mantenerli asciutti e al sicuro da insetti e parassiti. Se hai intenzione di produrre tutto il tuo cibo, forse una combinazione di metodi di conservazione e conservazione sarà d'aiuto. I passaggi precedenti coprono alcuni di questi metodi, ma per riassumere, ecco i metodi comunemente usati per conservare il cibo:

Asciugatura (o disidratazione). Questo metodo è particolarmente adatto per conservare frutta e alcuni tipi di verdura. Nella maggior parte delle aree con climi secchi e caldi, puoi fare a meno di attrezzature sofisticate.
Inscatolamento. Questo metodo richiede un contenitore (che è riutilizzabile, ad eccezione del coperchio poiché la qualità si deteriora nel tempo) e richiede una certa preparazione, utensili da cucina e abilità. In questo articolo, il decapaggio è considerato un processo di "conservazione", anche se non è sempre così.
Congelamento. Ancora una volta, avrai bisogno di un po' di preparazione, un congelatore e un contenitore adatto.
Stoccaggio con paglia. Questo metodo non è stato menzionato prima e viene solitamente utilizzato per conservare i tuberi delle piante, come patate, rape, barbabietole e altri tuberi. Questo metodo prevede la conservazione dei tuberi in uno strato di paglia, in un luogo asciutto e fresco.
Stoccaggio nel terreno (di solito fatto in un paese di quattro stagioni): molti tuberi e colture di cole (come ravanelli e cavoli) possono essere lasciati nel terreno durante l'inverno. Nella maggior parte dei casi, è importante evitare che il terreno si congeli. Nelle zone con inverni miti, potresti aver bisogno solo di una coperta congelata. Tuttavia, nelle zone con climi più freddi potrebbe essere necessario uno strato di 30 cm di pacciame e teli di plastica. Questo metodo di conservazione è un modo efficace per risparmiare spazio e mantenere la freschezza del raccolto.

Passaggio 7. Determinare i benefici di questa attività rispetto ai costi

Dovrai investire una grande quantità di denaro come costi di avviamento se non disponi dei materiali e delle attrezzature necessarie per iniziare. Devi anche mettere molta energia nel fare il lavoro, e questo significa costi aggiuntivi se lasci il tuo lavoro normale per dedicarti a questa impresa. Prima di investire un sacco di tempo e denaro, fai qualche ricerca sulle condizioni di coltivazione locali nella tua zona, sui tipi di colture disponibili e sulla tua capacità di gestire questo sforzo ad alta intensità di lavoro. Il vantaggio è che puoi goderti il tuo cibo senza preoccuparti di erbicidi, pesticidi e altri contaminanti, oltre a quello che scegli di usare.

Passaggio 8. Avviare il progetto per fasi

Se disponi di una vasta area di terreno e di un'attrezzatura adeguata, puoi iniziare su una scala abbastanza ampia. Tuttavia, se non hai abbastanza conoscenza ed esperienza, rischierai tutto scegliendo piante che ritieni adatte al suolo e al clima della tua zona. È consigliabile parlare con le persone nella tua zona per informazioni specifiche sulla selezione delle colture e su quando piantarle, ma se ciò non è possibile, pianta una coltura di "prova" nel primo anno per vedere quanto è buono il raccolto. Inizia in piccolo, magari cercando di produrre una certa percentuale del cibo di cui hai bisogno per avere un'idea della produzione totale che puoi aspettarti, lavorando gradualmente verso un livello di autosufficienza alimentare.

Metodo 2 di 2: semina

Passaggio 1. Arare il terreno

Se il terreno è già coltivato, significa che devi solo allentare e "rivoltare" il terreno, o coprire eventuali piante o residui colturali di precedenti piantagioni. Questo processo è chiamato anche “aratura” del terreno e viene effettuato per mezzo di un aratro trainato da un trasportatore di animali o da un trattore, oppure su piccola scala, da una piccola macchina con sistema semovente (comunemente chiamata “rotocoltivatore”). Se hai solo un piccolo appezzamento di terreno con un budget limitato, puoi usare un piccone, una pala e una zappa. Questo lavoro può essere svolto in gruppo. Dovrai rimuovere massi, radici e rami, arbusti troppo cresciuti e altri detriti prima di arare.

Passaggio 2. Creare un array

Con le moderne attrezzature agricole, questo processo viene adattato al tipo di coltura da coltivare e, per le colture che possono crescere in terreni "non arati", è possibile saltare questo processo e il passaggio precedente. Qui, consideriamo un metodo comune che verrebbe utilizzato da qualcuno che non ha l'attrezzatura e l'esperienza per farlo. Segna l'area da piantare, quindi usa una zappa o un aratro per fare un mucchio di terreno sciolto leggermente più alto formando una colonna parallela alla lunghezza del campo. Quindi, fai un solco (uno scavo poco profondo nel terreno) usando lo strumento che preferisci.

Passaggio 3. Posizionare i semi nei solchi alla profondità consigliata per la varietà di colture da piantare

Le profondità possono variare a seconda della pianta scelta. In genere le colture succulente come legumi (fagioli e piselli) e meloni, zucche, cetrioli si piantano a una profondità di 2-2,5 cm, mentre mais e patate si possono piantare a una profondità di 6-9 cm. Dopo aver sistemato i semi nei solchi, ricopriteli di terriccio e compattateli (tamponando delicatamente) in modo che la colonna del seme (linee coperte) non si asciughi velocemente. Continua questo processo finché non hai il numero di file che intendi piantare.

Puoi anche "seminare" i semi al chiuso (ad esempio in una serra) e trapiantarli in seguito

Passaggio 4. Pianta la pianta quando il terreno viene compattato dalla pioggia o avrai problemi con le erbacce

Poiché stai piantando in file, sarai in grado di camminare nelle aree vuote tra le file (al centro) se vuoi piantare a mano. È necessario allentare il terreno attorno alle radici senza danneggiare le radici stesse. Puoi aggiungere pacciame per ridurre o addirittura eliminare "erbacce" / piante indesiderate.

Passaggio 5. Osserva gli insetti e gli animali che possono danneggiare le colture

Se vedi foglie rosicchiate, devi determinare cosa ha causato il danno. Molti animali trovano le giovani piante tenere in giardino più appetitose delle piante selvatiche, quindi dovresti proteggere le piante da questo problema, ma gli insetti sono un problema più comune quando si coltivano le piante. Puoi ridurre al minimo i danni degli insetti rimuovendoli o sradicandoli quando li trovi. Per problemi seri, sarà necessario utilizzare metodi chimici o biologici (utilizzare piante repellenti per insetti nelle vicinanze).

Passaggio 6. Raccogli il raccolto

Devi avere un minimo di conoscenza per sapere quando è un buon momento per raccogliere i raccolti. Molte comuni verdure da giardino possono essere raccolte quando sono mature e continueranno a produrre prodotti per tutta la stagione di crescita se curate adeguatamente. D'altra parte, i chicchi vengono spesso raccolti quando sono completamente maturi e asciutti sulla pianta. La raccolta è un lavoro ad alta intensità di lavoro e man mano che acquisirai esperienza nell'agricoltura dovrai ridurre la produzione di determinate colture in modo che il raccolto possa essere più gestibile.

Passaggio 7. Salva il raccolto

Per le verdure comuni, hai diverse opzioni per salvare il raccolto in attesa della prossima stagione di crescita. Carote, ravanelli e altri ortaggi a radice stanno bene in frigorifero o in cantina. L'essiccazione è un'opzione per conservare carne, frutta e verdura e questo metodo è particolarmente adatto per le colture di cereali come i legumi. Per conservare piante grasse e frutta, potresti considerare di conservarle o congelarle. I sacchetti di plastica airless possono conservare meglio le verdure congelate a lungo termine.

Suggerimenti

Considera di lavorare con i vicini. Sarà più facile gestire un piccolo numero di colture diverse e sarai in grado di coltivare abbastanza cibo per due famiglie, mentre l'altra famiglia farà crescere abbastanza altre colture da consentirti di commerciare.
Anche le famiglie che raramente mangiano carne decidono spesso di allevare diversi animali da fattoria come le galline per le uova. La maggior parte delle esigenze alimentari del pollo può essere soddisfatta dai rifiuti organici del giardino. I polli mangeranno pelli di verdure, pane raffermo e molti altri rifiuti che potresti buttare via o compostare. Quando il pollo smette di deporre le uova, considera di macellarlo e cucinarlo.
Costruisci una serra. In questo modo, puoi coltivare cibo tutto l'anno, anche quando fa freddo.
Non smettere di coltivare le tue verdure quando fa freddo (se vivi in un clima freddo). Considera la semina in cucina. Seminando diversi tipi di piante, come ravanelli, broccoli, erba medica e trifoglio, otterrai una varietà di sapori e tipi di verdure diversi e includerai verdure fresche nella tua dieta per completare le verdure congelate o in scatola.
Cerca fonti alimentari esterne per integrare la tua produzione agricola. La pesca, la raccolta di bacche selvatiche e noci, la raccolta di piante che crescono spontaneamente nella tua zona e sicure per il consumo, persino l'impostazione di trappole o la caccia possono essere opzioni per diversificare la tua dieta.
Se hai una terra molto limitata e i tuoi desideri (o bisogni) sono ragionevoli, cerca altri metodi di coltivazione. Esistono numerosi metodi di semina per affrontare aree ristrette e produrre raccolti elevati. Ecco alcune brevi spiegazioni e collegamenti a fonti di informazioni più dettagliate:

Giardinaggio idroponico. Questo metodo prevede la coltivazione di colture in un mezzo di coltura acquoso o chiamato anche "agricoltura fuori suolo".
Piantagione verticale. Questo metodo viene utilizzato per le “vite” che solitamente richiedono molto spazio per propagarsi, riducendo così la capacità portante per metro quadrato. Installando un traliccio, una recinzione o un'altra struttura di supporto, puoi aumentare il numero di piante per metro quadrato perché le piante cresceranno verticalmente, non orizzontalmente.
Giardinaggio in vaso. Alcune piante possono crescere in quasi tutti i contenitori (anche vecchi servizi igienici, anche se sembrano cattivi). Molte persone hanno coltivato piante per anni in "vasi da finestra" per aggiungere bellezza all'ambiente arido degli appartamenti della città. Lo stesso processo può essere utilizzato per coltivare colture più piccole e meno dipendenti dalle radici, come peperoni, zucche, pomodori e altri.
Piantagioni di vasi (orti decorativi). Questo metodo consente la coltivazione concentrata e rotazionale degli ortaggi. Inoltre, questo metodo può essere una meravigliosa alternativa alla sostituzione della prima pagina.

Avvertimento

Fai attenzione, pianta varietà diverse, collabora con altri agricoltori e riduci al minimo i rischi. Fare il proprio cibo può essere soddisfacente, ma la fortuna è fortemente influenzata dalla natura, sotto forma di parassiti e maltempo che possono distruggere un intero raccolto in pochissimo tempo.
Se vuoi conservare il cibo con un sistema di inscatolamento in casa, fallo correttamente per evitare il rischio di botulismo e altre malattie.
La stessa coltivazione del cibo richiede pazienza, perseveranza e lavoro fisico come piegare, sollevare e trasportare. Preparati a sudare. Indossa i calzini sotto le scarpe o scegli calzature facili da pulire. Proteggiti dal sole e dagli insetti (pulci e zanzare possono trasmettere malattie mortali) pulendoti frequentemente e accuratamente.
Attenzione ai funghi. Assicurati di sapere quali sono sicuri per il consumo. Nel dubbio, non mangiarlo affatto.
Non usare pesticidi. I pesticidi possono penetrare nel cibo e causare il cancro negli esseri umani. Invece, coltiva le colture alimentari in una serra o in un altro ambiente pulito protetto dai parassiti.
Assicurati di pulire gli attrezzi da giardino (pale e altri attrezzi) prima dell'uso per mantenere il cibo pulito.