L'acido citrico è un acido debole che si trova naturalmente negli agrumi come arance e limoni. Grazie al suo sapore aspro e pungente (oltre alle sue proprietà neutralizzanti e conservanti), è molto popolare per l'uso in un'ampia varietà di prodotti, come bevande, alimenti, prodotti farmaceutici, cosmetici e detergenti. Sebbene l'acido citrico sia solitamente venduto come solido (polvere cristallina), potresti preferirlo in forma liquida per determinati scopi.
Fare un passo
Parte 1 di 2: preparazione della soluzione
Passaggio 1. Acquista acido citrico sotto forma di polvere cristallina
Questa polvere può essere trovata nei negozi di alimentari, nei rivenditori di prodotti del Medio Oriente, nei negozi di alimentari, nei negozi di alimenti naturali o nei negozi di alimentari. L'acido citrico si trova a volte nella sezione del cibo in scatola ed è talvolta etichettato come "sale acido". Acquista un minimo di 450 grammi di polvere di acido citrico per produrre una quantità sufficiente di soluzione.
Passaggio 2. Produci o acquista acqua distillata
Molte impurità e minerali vengono rimossi nel processo di bollitura e condensazione dell'acqua distillata.
Passaggio 3. Utilizzare apparecchiature non metalliche o non reattive per eseguire il processo
L'acido citrico può reagire con un certo numero di metalli, quindi può essere utilizzato per pulire i metalli. Ecco perché il succo d'arancia messo in una bottiglia di metallo avrà rapidamente uno sgradevole sapore metallico.
Pulire accuratamente l'attrezzatura prima di utilizzarla per evitare la contaminazione della soluzione e la crescita di muffe
Passaggio 4. Determinare la quantità richiesta di polvere di acido citrico e acqua per preparare la soluzione
Il livello di concentrazione della soluzione di acido citrico (alto o basso) influenzerà la sua forza, durata e costi di produzione.
- Le soluzioni di acido citrico ad alte concentrazioni possono essere conservate più a lungo rispetto a basse concentrazioni. La dose ideale è 450 grammi di acido citrico in polvere e 470 ml di acqua.
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Tuttavia, può essere utilizzata anche una soluzione a bassa concentrazione, ovvero una miscela di 450 grammi di polvere e 950 ml di acqua, ed è più economica. Il confronto della quantità degli ingredienti ti renderà anche più facile realizzarlo perché 30 ml di soluzione equivarranno a 14 grammi di polvere di acido citrico secco.
Image Passaggio 5. Misurare la polvere di acido citrico
Metti 450 grammi di acido citrico in polvere in una casseruola non metallica e metti da parte.
Image Passaggio 6. Far bollire l'acqua distillata
Portare a ebollizione una quantità adeguata di acqua (450 o 950 ml) in una casseruola non metallica.
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Puoi anche usare un contenitore adatto al microonde, ma fai attenzione quando fai bollire l'acqua nel microonde. L'acqua può essere molto calda e traboccare dall'interno del contenitore. Controlla spesso l'acqua e indossa guanti da forno quando la rimuovi, e fallo con attenzione in modo che l'acqua calda non fuoriesca. Metti anche un bastoncino di legno o un altro oggetto simile nell'acqua prima di riscaldarla. Questo è utile per tirare le bolle d'acqua in modo che non si formino insieme.
Image Passaggio 7. Versare acqua bollente sulla polvere, quindi mescolare continuamente con un cucchiaio non metallico fino a quando tutta la polvere non si è sciolta
Attenzione all'acqua bollente. Puoi anche usare un bollitore per tè non reattivo per farlo.
Parte 2 di 2: soluzioni di archiviazione
Image Passaggio 1. Filtrare la soluzione risultante
Usa carta da filtro o una garza per filtrare la soluzione e mettila in un'altra casseruola o ciotola non metallica per separare eventuali cristalli di acido citrico non disciolti.
Image Passaggio 2. Raffreddare la soluzione a temperatura ambiente
Ciò ti consentirà di trasferire in sicurezza la soluzione nel contenitore. Ciò eviterà anche che la bottiglia di plastica ermeticamente sigillata si rompa (o esploda) quando il liquido caldo all'interno si raffredda.
Image Passaggio 3. Trasferire la soluzione
Metti la soluzione di acido citrico in un contenitore ermetico non metallico. Assicurati di pulire accuratamente il contenitore (facendo bollire un contenitore di plastica o di vetro resistente al calore per 5-10 minuti). Scegli un contenitore che possa essere ben chiuso. Versare la soluzione nel contenitore utilizzando un imbuto.
Image Passaggio 4. Conservare la soluzione di acido citrico in un luogo buio e fresco, come un armadio della cucina o un guardaroba
Questa soluzione può durare fino a 2 anni se conservata correttamente.
Avvertimento
- Sebbene l'acido citrico sia un prodotto alimentare che può essere utilizzato per scopi farmaceutici, le ricette di soluzioni in questo articolo sono consigliate solo per i detergenti. Diluire la soluzione con acqua (se necessario) da utilizzare come detergente secondo necessità, secondo la ricetta che si segue. Non ingerire polvere o soluzione di acido citrico, a meno che non sia raccomandato dal medico. Tenere l'acido citrico fuori dalla portata di animali domestici e bambini.
- Se non trattata e conservata correttamente, la muffa può crescere nella soluzione di acido citrico. Utilizzare sempre utensili puliti non metallici per maneggiarli. Conserva la soluzione in un contenitore o in una bottiglia che può essere chiusa ermeticamente per evitare la formazione di muffe.
- Non posizionare la soluzione di acido citrico al sole o a temperature estreme perché può ridurre il contenuto di acido nella soluzione.
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