L'acido citrico può essere acquistato in vari negozi. Il negozio scelto per acquistare l'acido citrico dipende dall'uso previsto e dalla quantità di acido citrico da acquistare. L'acido citrico è un acido debole che viene spesso utilizzato dagli individui e dall'industria per il suo sapore chelante, conservante e aspro. L'acido citrico è importante per l'inscatolamento, la produzione di formaggio, la birra fatta in casa e la produzione di caramelle. Questo acido è uno degli ingredienti di diverse ricette. L'acido citrico viene anche utilizzato per vari progetti artigianali come sali da bagno sfrigolanti o forse per l'uso in laboratorio. È possibile acquistare l'acido citrico in forma anidra o monoidrato.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: acquisto di acido citrico per uso alimentare
Passaggio 1. Determinare la quantità di acido citrico da acquistare
Questo determinerà dove si acquista. L'acquisto in piccole quantità di solito può essere effettuato al supermercato, mentre gli acquisti più grandi devono essere effettuati in un grande negozio o online.
- Consulta le istruzioni per un'attività o una ricetta che utilizzerà l'acido citrico per scoprire di quanto acido citrico hai bisogno.
- Acquista più acido citrico se prevedi di preparare più porzioni di una ricetta o ripetere il progetto dell'acido citrico più volte. Ad esempio, se prevedi di utilizzare l'acido citrico per fare il formaggio regolarmente, procurati abbastanza acido citrico da utilizzare più volte.
Passaggio 2. Cerca l'acido citrico nel supermercato più vicino
L'acido citrico per uso alimentare è solitamente disponibile in polvere. È meglio acquistare l'acido citrico al supermercato se è necessaria solo una piccola quantità di acido citrico, ad esempio una bottiglia da 3 a 5 once (da 85 a 142 g).
- Cerca l'acido citrico nella sezione dei cibi in scatola. L'acido citrico viene spesso posizionato vicino alla pectina e ad altri ingredienti alimentari in scatola.
- Cerca l'acido citrico chiamato sale di tamarindo nella sezione degli alimenti halal o nel corridoio dei condimenti.
Passaggio 3. Cerca l'acido citrico in un negozio di alimenti naturali
I negozi di alimenti naturali spesso vendono acido citrico in una varietà di formati più ampia rispetto al tipico negozio di alimentari. Contatta il negozio prima di fermarti per assicurarti che abbia la giusta quantità di acido citrico per le tue esigenze.
Passaggio 4. Fare shopping in un negozio di forniture per ristoranti
Anche i negozi che forniscono forniture ai ristoranti, in particolare forniture per la produzione di torte e dolci, possono vendere acido citrico. I negozi di questo tipo possono fornire anche grandi quantità. Se hai bisogno di grandi quantità di acido citrico, controlla prima questi negozi.
Prevedi di acquistare un minimo di 0,45 kg di acido citrico. Quantità inferiori potrebbero non essere disponibili sul mercato
Passaggio 5. Trova un negozio che venda forniture per la produzione di birra fatta in casa
I birrai casalinghi usano spesso l'acido citrico, ad esempio, per regolare l'acidità dei vini di frutta. Un produttore di birra specializzato in casa può disporre di personale esperto in informazioni dettagliate su come utilizzare l'acido citrico per il progetto su cui stai lavorando.
Passaggio 6. Acquista su Internet
I venditori online forniscono acido citrico in contenitori grandi e piccoli, molti lo vendono anche al chilogrammo. Non c'è bisogno di fare la spesa e l'acido citrico verrà consegnato direttamente a casa tua. Se stai acquistando acido citrico per qualcosa da mangiare, ricordati di acquistare acido citrico per uso alimentare.
Prendi in considerazione i costi di spedizione, poiché l'acquisto di acido citrico online può essere più costoso rispetto ai negozi di forniture per ristoranti locali. Tuttavia, i prezzi online sono generalmente più competitivi rispetto al prezzo per chilogrammo nei minimarket
Metodo 2 di 2: acquisto di acido citrico per uso generale
Passaggio 1. Selezionare la forma di acido citrico da acquistare
L'acido citrico è disponibile in forma monoidrata e anidra. Anidro significa che non contiene acqua, quindi l'acido citrico in questa forma è più simile alla farina rispetto alla forma monoidrata che contiene acqua.
- L'acido citrico anidro è comunemente usato nei saponi bomba, ma può essere utilizzata anche la forma monoidrata.
- A meno che le istruzioni per l'attività che stai svolgendo non richiedano l'uso di una forma di acido citrico, è possibile utilizzare qualsiasi forma.
Passaggio 2. Cerca l'acido citrico in un negozio di artigianato
L'acido citrico anidro può essere disponibile nella sezione di produzione di sapone di un negozio di artigianato, poiché è un ingrediente comune nei saponi bomba sfrigolanti. Contatta il negozio prima della visita per assicurarti la disponibilità di acido citrico nella quantità di cui hai bisogno.
Passaggio 3. Ottieni acido citrico da una società di fornitura di prodotti chimici
Le fonti di approvvigionamento di sostanze chimiche possono fornire il maggior numero di opzioni di approvvigionamento in termini di qualità, consistenza, quantità e forma. Leggere l'intera descrizione del fornitore sulla qualità fornita. Molti fornitori producono anche etichette di qualità dell'acido citrico per indicare la qualità della sostanza chimica. Negli Stati Uniti, l'acido citrico ha diverse classi, tra cui:
- Food Chemical Codex (FCC) - commestibile
- Classe dell'American Chemical Society (ACS): le sostanze contenute soddisfano gli standard stabiliti dall'ACS per i reagenti chimici nelle sue pubblicazioni.
- Classe United States Pharmacopeia (USP) - una sostanza che soddisfa le specifiche nella sezione "Reactants, Indicators and Solutions" dell'USP.
Avvertimento
- Non utilizzare acido citrico non alimentare per cuocere il pane, fare caramelle, conserve, formaggio o birra in casa. L'acido citrico usato per fare le bombe da bagno potrebbe non essere sicuro per il consumo.
- Indossare guanti protettivi quando si lavora con acido citrico, soprattutto se si ha la pelle sensibile.
