A chi non piace mangiare la salsa di mele? Oltre ad avere un gusto davvero delizioso, le mele sono anche uno dei tipi di frutta sempre disponibili tutto l'anno, quindi sono deliziose da mangiare in qualsiasi condizione. Fondamentalmente, la qualità della salsa di mele fatta in casa durerà solo per 1-2 settimane dopo la sua produzione. Non preoccuparti, puoi sempre conservare la salsa di mele nel congelatore per aumentarne la durata!
Fare un passo
Metodo 1 di 2: conservare la salsa di mele nel congelatore
Passaggio 1. Raffreddare la salsa in frigorifero
Versare la salsa di mele in una ciotola o in un piatto piano, quindi coprire il contenitore e riporre in frigorifero. Lasciare raffreddare completamente la salsa, circa 1 ora o un giorno intero, a seconda della quantità di salsa refrigerata. Una volta che la salsa si sarà completamente raffreddata, togliere la ciotola dal frigorifero.
Per assicurarti che la salsa di mele sia abbastanza fredda, immergi un cucchiaio al centro della ciotola e preleva un po' della salsa di mele. Se la temperatura è già fredda al tatto, rimuovere la ciotola dal frigorifero
Passaggio 2. Versare la salsa di mele in un contenitore adatto al congelatore
Per aumentare la conservabilità delle salse, si consiglia di utilizzare contenitori specifici per la conservazione degli alimenti nel congelatore, come barattoli di vetro o sacchetti di plastica con clip. Non influenzeranno il gusto o la qualità della salsa di mele, quindi sono sicuri da usare.
Passaggio 3. Rimuovere quanta più aria possibile dal contenitore, se si utilizza un sacchetto di plastica con clip
Premi la clip del sacchetto di plastica per far fuoriuscire quanta più aria possibile. Più la busta è piatta, più è facile conservare la salsa nel congelatore.
Passaggio 4. Lasciare circa 2,5 cm di spazio libero tra la superficie della salsa e l'imboccatura del contenitore, se si utilizza un contenitore dalla consistenza dura
Mentre congeli, la salsa di mele si indurirà e si attaccherà ai bordi del contenitore. Di conseguenza, se non c'è spazio libero tra la salsa e il coperchio, è più probabile che tu abbia difficoltà ad aprire il coperchio quando vuoi mangiare la salsa di mele. Pertanto, non dimenticare di lasciare uno spazio vuoto di almeno 2,5 cm.
Passaggio 5. Coprire ed etichettare il contenitore
Dopo aver versato la salsa di mele nel contenitore, chiudere bene il contenitore, quindi etichettare la superficie con la data di conservazione della salsa e la marca della salsa o il tipo di ingredienti utilizzati per fare la salsa.
Passaggio 6. Conservare la salsa di mele nel congelatore per un massimo di 2 mesi
Lascia abbastanza spazio nel congelatore per conservare il contenitore della salsa di mele. In genere, la salsa di mele surgelata può durare al massimo 2 mesi, anche se alcuni prodotti fatti in casa saranno comunque buonissimi da mangiare anche se conservati più a lungo.
Passaggio 7. Ammorbidire la salsa di mele prima di mangiarla
Se ammorbidita in frigorifero, la salsa di mele dovrebbe durare per i prossimi 3-4 giorni. Tuttavia, se ammorbidita nel microonde o immersa in acqua, la salsa di mele diventa stantia molto facilmente e dovrebbe essere consumata immediatamente.
Metodo 2 di 2: fare la salsa di mele fatta in casa
Passaggio 1. Sbucciare la mela e rimuovere il torsolo
Sbucciare la buccia della mela con l'aiuto di un coltello o di un pelapatate. Se una parte della polpa viene tagliata, mettila da parte in una ciotola per un uso successivo. Se la mela che stai usando contiene semi, sentiti libero di prendere i semi a mano e buttarli via.
Fondamentalmente, puoi usare diversi tipi di mele per fare la salsa di mele. Tuttavia, tieni presente che le varietà di mele importate come McIntosh, Golden Delicious, Fuji e Cortland porteranno a sapori di salsa più tradizionali
Passaggio 2. Taglia la mela in due parti uguali
Con l'aiuto di un coltello molto affilato, tagliate la mela al centro. Sebbene dipenda davvero dalle tue preferenze di cottura, le mele possono effettivamente essere tagliate in due o quattro parti uguali.
Passaggio 3. Rimuovere il torsolo della mela
Al centro della mela, dovresti trovare un'area di colore leggermente più scuro rispetto alla polpa circostante o un'area con semi. Questa è la parte centrale della mela che deve essere rimossa prima che la polpa venga trasformata in salsa. Per rendere il processo più semplice, è sufficiente scavare il torsolo della mela con un cucchiaio, quindi tagliare immediatamente le estremità superiore e inferiore della mela prima di trasformarla in una salsa.
Se lo desideri, puoi anche rimuovere la parte prima che la mela venga tagliata usando un coltello o uno strumento appositamente progettato per estrarre il torsolo della mela
Passaggio 4. Taglia le mele
Ricorda, la dimensione delle fette di mela determinerà la durata della cottura di cui hai bisogno, così come la consistenza della salsa di mele risultante. In particolare, i pezzi più piccoli cuociono più velocemente e sono in grado di produrre una salsa che tende ad essere più liscia nella consistenza. Nel frattempo, i pezzi più grandi richiedono più tempo per cucinare e si tradurranno in una salsa con una consistenza più densa. Per una consistenza media, prova a tagliare le mele a uno spessore di 2,5 cm.
Passaggio 5. Versare l'acqua nella pentola e metterci dentro le mele
L'acqua può aiutare a trasformare la consistenza delle mele in una pasta, proprio come la consistenza della salsa di mele fatta in fabbrica. Per ogni 12 mele, versare acqua fino a riempire circa 1,5-2,5 cm del fondo della pentola. Se la consistenza della mela risulta troppo secca, aumentare la quantità di acqua. Tuttavia, fai attenzione che troppa acqua può effettivamente rendere la salsa troppo liquida e incoerente nella consistenza.
Non dimenticare di includere la polpa che è stata tagliata quando hai sbucciato la mela, se presente
Passaggio 6. Cuocere le mele a fuoco medio per circa 1 ora, mescolando continuamente
Mettere la pentola sul fuoco e cuocere le mele a fuoco medio. Mentre il tempo di cottura richiesto dipenderà in gran parte dalle dimensioni della mela e dal contenuto di umidità, la maggior parte delle ricette dovrebbe essere completata entro un'ora. Per evitare che la salsa si bruci, assicurati di mescolarla periodicamente.
Passaggio 7. Spegnere il fornello una volta che la mela si è ammorbidita
Per controllare la consistenza di una mela, prova a colpirla con un coltello. Se la punta del coltello può penetrare facilmente nella polpa della mela, spegnere il fornello.
Per sicurezza, lascia raffreddare la salsa di mele prima di passare al passaggio successivo
Passaggio 8. Schiacciare o schiacciare le mele, se necessario
Se l'aggiunta di acqua non è sufficiente per schiacciare le mele, sentiti libero di accelerare il processo con l'aiuto di utensili da cucina. Se vuoi una salsa di mele che contenga ancora un po' di frutta, prova a schiacciare le mele con uno schiacciapatate, una frusta, una forchetta o simili. Nel frattempo, se vuoi produrre una salsa di mele dalla consistenza molto fine, aggiungi le mele in un frullatore o in un robot da cucina.
