Molti giardinieri amano raccogliere semi di zucca dalle proprie piante o da altri luoghi. In questo modo, possono ottenere semi di zucca che possono ripiantare l'anno prossimo o fare uno spuntino delizioso. Fortunatamente, le zucche sono una delle piante più facili da seminare perché hanno semi grandi con un gran numero di semi per frutto. Tuttavia, prima di piantare o arrostire, è necessario pulire e asciugare adeguatamente i semi.
Fare un passo
Parte 1 di 4: raccogliere e pulire i semi di zucca
Passaggio 1. Affetta la zucca in modo da poter accedere ai semi
Metti la zucca su una superficie piana. Inserisci la punta di un grosso coltello da cucina nella parte superiore della zucca. Spingi delicatamente il coltello verso l'interno mentre lo premi verso il basso e muovi il coltello dall'altro lato per allargare la fetta. Continua a puntare il coltello verso il basso. Una volta raggiunta metà della zucca, ripeti questo procedimento dall'altro lato.
- Dopo aver affettato entrambi i lati della zucca, fate un'ultima fetta su tutta la zucca. Quindi, apri la zucca a mano.
- Tieni saldamente la zucca con la mano non dominante. Attenzione però a non metterlo davanti al coltello.
Passaggio 2. Rimuovere i semi dalla zucca usando un cucchiaio grande
La maggior parte dei semi può essere rimossa facilmente con un cucchiaio. Se ci sono semi ostinati, muovi un cucchiaio lungo il lato della zucca per raccoglierli. Puoi anche usare le mani per raccogliere semi che non puoi maneggiare con un cucchiaio.
Se ne hai uno, puoi usare una paletta per gelato per togliere i semi che si attaccano alla polpa della zucca
Passaggio 3. Rimuovere la carne aderente ai semi
Il modo più semplice per pulire la carne è usare le mani. Se stai asciugando i semi per arrostire e vuoi aggiungere un po' di sapore, non devi preoccuparti di pulire la carne. Tuttavia, se hai intenzione di piantare i semi, rimuovi la carne aderente.
Immergi i semi duri nell'acqua in modo che la polpa diventi umida e facile da separare
Passaggio 4. Metti i semi in uno scolapasta e risciacqua con acqua fredda
Metti il colino nel lavandino e versaci dentro tutti i semi. Fai scorrere l'acqua fredda attraverso il setaccio e sposta il setaccio ruotandolo in modo che tutti i semi siano esposti all'acqua. Quindi, posiziona il colino sul fondo del lavandino e gira i semi con le mani continuando a drenare l'acqua in modo che tutte le superfici dei semi siano esposte all'acqua.
- Scartare la polpa di zucca che è ancora attaccata ai semi.
- Non importa se i semi sono ancora scivolosi e viscidi, questo non significa che non siano puliti.
Passaggio 5. Asciugare i semi di zucca tamponandoli con un tovagliolo di carta per circa 5-10 minuti
Disporre 2-3 pezzi di tessuto su una superficie piana. Asciugare i semi di zucca mettendoli e premendoli in un tovagliolo di carta. Dopo 5-10 minuti, trasferisci i semi di zucca in una ciotola pulita. Fare attenzione a non schiacciare il tessuto.
Assicurati di pulire tutta la carne e lo sporco ancora attaccati
Parte 2 di 4: essiccare i semi di zucca mettendoli in onda
Passaggio 1. Distribuire i semi di zucca su una torta o una teglia
Mettere i semi di zucca in una teglia e distribuirli uniformemente in 1 strato. Non lasciare che i semi si attacchino o si tocchino.
Se una padella non può contenere tutti i semi di zucca, usa più padelle per aggirare il problema
Passaggio 2. Arieggiare i semi in un luogo fresco e asciutto per almeno 1 mese
Trova un luogo che non sia umido. Puoi utilizzare un'area interna, come un capannone e un capanno per il fieno, o un luogo ombreggiato all'aperto. Non utilizzare ambienti poco ventilati (es. garage) e non far mai essiccare semi di zucca in cantina.
- Controlla i semi di zucca ogni giorno e girali in modo che si asciughino uniformemente su entrambi i lati.
- Non lasciare che i semi di zucca si raggruppino. Ciò impedisce ai semi di zucca di asciugarsi in modo uniforme e può portare alla crescita di muffe.
- Questo metodo di asciugatura è il più sicuro ed efficace, ma richiede molto tempo.
Passaggio 3. Conserva i semi secchi in una busta o in un sacchetto di carta finché non sei pronto per arrostirli o piantarli
Metti tutti i semi in un sacchetto di carta o in una busta e conservali in un luogo fresco e asciutto. Se hai difficoltà a trovare un posto adatto, metti in frigorifero i semi di zucca.
Rimuovere i semi ammuffiti
Parte 3 di 4: utilizzo di un disidratatore
Passaggio 1. Disporre i semi sullo stendino in un unico strato
Non lasciare che i semi si accumulino l'uno sull'altro. Se il rack dell'essiccatore ha dei buchi, tagliare la carta da forno per adattarla alle dimensioni del rack. Quindi, stendi la carta da forno su una griglia in modo che i semi non cadano
Limitare il numero di semi posti nel rack dell'essiccatore per un processo di essiccazione in modo che i risultati siano uniformi
Passaggio 2. Essiccare i semi a 45-50 °C per circa 1-2 ore
Impostare l'essiccatore a 45-50 °C e attendere. Mescola i semi di zucca ogni 20 minuti per farli asciugare uniformemente.
I disidratatori hanno un rischio maggiore di danneggiare i chicchi rispetto ai metodi di essiccazione all'aria, ma sono più sicuri dei metodi di tostatura
Passaggio 3. Metti i semi di zucca in un sacchetto di carta o in una busta e mettili in un luogo asciutto e fresco
Non conservarlo in un luogo umido per evitare che i semi si bagnino. Se non c'è un posto ideale per conservarli, riponi i semi di zucca in frigorifero. Usa i semi di zucca se ti stai preparando per arrostirli o piantarli.
Rimuovere i semi ammuffiti prima di conservarli
Parte 4 di 4: semi di zucca arrostiti
Passaggio 1. Preriscaldare il forno all'impostazione più bassa possibile
Nella maggior parte dei forni, la temperatura più bassa disponibile è solitamente di 90 °C. In un forno elettrico, potrebbe essere necessario attendere 10-15 minuti per il preriscaldamento. In un forno a gas, potrebbero essere necessari circa 5-10 minuti. Posizionare la griglia del forno nella posizione più bassa.
Per una misurazione della temperatura più accurata, puoi utilizzare un termometro da forno per controllare la temperatura
Passaggio 2. Cuocere i semi di zucca in forno per circa 3-4 ore
Distribuire i semi su una torta o una teglia. Non lasciare che ci siano strati di semi che si accumulano uno sopra l'altro. Posizionare la griglia del forno nella posizione più bassa, quindi posizionare sopra una teglia piena di semi di zucca. Impostare il forno alla temperatura più bassa (di solito 90 °C) e attendere circa 3-4 ore.
- Usa un cucchiaio per mescolare i semi di zucca ogni 20-30 minuti in modo che non brucino.
- Se vuoi piantarlo, fai attenzione a non bruciare o bruciare i semi di zucca. I semi di zucca non crescono se vengono danneggiati dal calore.
- Questo metodo di tostatura è il più rischioso perché tende a danneggiare i chicchi.
Passaggio 3. Metti i semi di zucca essiccati in un sacchetto di carta o in una busta finché non sei pronto per piantarli o arrostirli
Prendete tutti i semi di zucca essiccati e metteteli in una busta. Inoltre, puoi piantarli o cuocerli in qualsiasi momento.
- Rimuovere i semi ammuffiti prima di conservarli.
- Conserva sempre i semi di zucca in un luogo fresco e asciutto. Se preferisci, puoi conservare i semi di zucca essiccati in frigorifero o nel congelatore fino al momento di piantarli.
Suggerimenti
- Asciuga sempre i semi di zucca prima di arrostirli. In questo modo sarà più facile per l'olio e il condimento penetrare nei semi e renderli croccanti.
- Una volta che sai come essiccare i semi di zucca, puoi applicare lo stesso metodo ad altri tipi di zucche e raccogliere i semi per piantarli in seguito.
Avvertimento
- Quando spargi i semi di zucca su una tortiera o una teglia per asciugarli, non lasciare che i semi si raggruppino insieme. Ciò impedisce ai semi di zucca di asciugarsi in modo uniforme e può portare alla crescita di muffe.
- Mangiare troppi semi di zucca può portare a un'overdose di vitamina B6. Questo può portare alla morte. Consumare i semi di zucca con cautela!
- Se cresce la muffa sui semi di zucca essiccati, buttali via.
