Hai mai desiderato preparare una torta di zucca direttamente da una zucca invece della zucca in scatola? Segui questi passaggi per trasformare la tua zucca fresca in una deliziosa torta perfetta per le feste.
ingredienti
- 1 zucca, di circa 6 pollici di diametro
- 1 tazza (250 ml) di latte o panna
- 1 tazza (circa 110 g) Splenda (o sostituire con zucchero di canna)
- 1-1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 2 croste di torta surgelate, scongelate
- 4 uova grandi
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Preparazione del ripieno di torta
Passaggio 1. Taglia un cerchio attorno al gambo della zucca con un coltello
Eliminate questa parte ed eliminate la parte filamentosa del frutto insieme ai semi.
Passaggio 2. Lavare l'esterno della zucca
Tagliare la zucca a quadratini o piccoli pezzi. I pezzi più piccoli di zucca matureranno più velocemente.
Passaggio 3. Cuoci la polpa della zucca appena tagliata:
- Come bollire: Lessare i pezzi di zucca in una casseruola a fuoco medio, scoperti, fino a renderli morbidi. Cuoci i pezzi di frutta più a lungo per una consistenza più morbida e un sapore più forte nella tua torta. Raffreddare e rimuovere la pelle se si sta sbucciando la pelle in questa fase.
- Come cuocere in forno: preriscaldare il forno a 135-149ºC. Cuocete la zucca in una padella poco profonda finché non sarà morbida quando la bucherete con una forchetta. Arrostire la zucca caramellerà la carne e manterrà le sostanze nutritive che potrebbero andare perse con l'ebollizione.
Passaggio 4. Lascia raffreddare la zucca cotta
Passaggio 5. Metti la zucca cotta in un frullatore
Aggiungere il latte, lo zucchero, la cannella, la noce moscata e lo zenzero. Frulla tutti gli ingredienti fino a formare un ripieno denso per la tua torta.
Passaggio 6. Prepara 2 ciotole sul bancone della cucina
Svuotare una tazza di ripieno in ogni ciotola.
Passaggio 7. Metti 2 uova in ogni ciotola
Sbattere le uova con una frusta. Evitare l'uso di miscelatori elettrici; in quanto ciò può rendere appiccicosa la consistenza del ripieno della torta.
Metodo 2 di 2: assemblare e cuocere la torta
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 190ºC
Spruzzare 2 tortiere con spray da cucina antiaderente.
Passaggio 2. Posiziona la tua crostata su queste 2 teglie
Usa le mani per premere la pasta frolla nella teglia. Come descritto, forare il fondo della crosta di torta con una forchetta per consentire il passaggio dell'aria. Praticare dei buchi sui bordi con una forchetta.
Passaggio 3. Versare il ripieno della torta dall'interno di 2 ciotole nelle 2 croste di torta
Con il dorso di un cucchiaio stendete il ripieno sulla pasta frolla e cospargete la superficie con la cannella.
Passaggio 4. Cuocere la torta per 45 minuti sulla stessa griglia
Controlla la tua torta dopo 30 minuti per assicurarti che non sia carbonizzata. Se la crosta è diventata marrone prima che il ripieno sia finito, avvolgere la pasta frolla in un foglio di alluminio e continuare la cottura.
Passaggio 5. Rimuovere la torta dal forno
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di servire con panna montata e noce moscata fresca grattugiata.
Suggerimenti
- Se hai provato a fare un ripieno di torta di zucca fresca, completalo creando anche la tua crosta di torta! Avrà un sapore molto più delizioso.
- Per un gusto diverso, sostituire il latte con lo zabaione. Potrebbe anche essere necessario ridurre lo zucchero per regolare il gusto. Cospargi la noce moscata sopra invece della cannella e avrai aggiunto un sapore natalizio alla tua torta.
- Cospargi un cucchiaino di cumino sulla torta prima di metterla in forno per un sapore drammatico.
- Ricoprite la crostata con fettine sottili di mela spruzzata di cannella prima di aggiungere il ripieno se volete darle un gusto diverso.
