Gli involtini primavera sono i preferiti in molti ristoranti vietnamiti, tailandesi e cinesi. Questo piatto è più delizioso se immerso in una normale salsa agrodolce. Gli involtini primavera possono essere gustati a casa, con il minimo sforzo e possono essere consumati in qualsiasi momento e per ogni pasto o occasione. Impara come piegare correttamente gli involtini primavera e il resto sarà facile. Se vuoi sapere come piegare gli involtini primavera, guarda il passaggio 1 per iniziare.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: utilizzo del metodo Burrito
Passaggio 1. Distribuire uniformemente l'involucro
Se stai usando un impasto rotondo, puoi stendere l'involucro come preferisci. Se il tuo impasto è quadrato, stendilo come un diamante.
Passaggio 2. Preparare la miscela di uova
Rompete un uovo crudo e mettete il contenuto in una piccola ciotola e sbattete con una forchetta fino a quando non sarà ben amalgamato. Ciò contribuirà a creare il composto che avvolge gli involtini primavera. Dopo aver cucinato gli involtini primavera, saranno sicuri da mangiare. Se stai usando carta di riso o altro involucro che non hai intenzione di cucinare, non dovresti usare il composto di uova per fissare l'involucro poiché le uova saranno ancora crude.
Passaggio 3. Immergere un pennello da torta nel composto di uova e utilizzare il pennello per spalmare i due lati opposti dell'involucro (superiore e inferiore)
Questo aiuterà le parti dell'involucro a restare unite quando sarà il momento.
Passaggio 4. Metti il ripieno nel rotolo
Mettere il ripieno sopra l'involucro vicino al fondo e stenderlo in una linea. Questa linea dovrebbe essere lunga circa 2/3 pollici. Assicurati che questa linea non fuoriesca dall'involucro. Dovresti lasciare abbastanza spazio su ciascun lato dell'involucro in modo da poterlo piegare comodamente senza rimuovere il ripieno.
Passaggio 5. Piegare i lati sinistro e destro dell'involucro sulla miscela
Piegalo fino a quando questi due qui si toccano, o quasi si toccano, sopra il ripieno.
Ad alcune persone piace piegare prima la parte superiore e inferiore dell'involucro, quindi far scivolare i lati sulle due metà dell'involucro prima di arrotolarlo
Passaggio 6. Piegare il fondo della confezione sopra il ripieno
Fai attenzione quando lo infili sotto il lato anteriore del composto, il lato lontano da te.
Passaggio 7. Continua a piegare i rotoli
Quando la linea di fusione non è visibile perché è sotto l'involucro, piega i bordi vicino alla linea di arrivo. Tienilo mentre continui a piegarlo. Assicurati di piegarlo a mano al centro della linea di fusione.
Passaggio 8. Quando le pieghe sui lati sono coperte sui lati, arrotolare l'involucro
I vostri involtini primavera sono ora pronti per essere cucinati!
Passaggio 9. Se l'ultimo angolo non si piega, spalmarci sopra il composto di uova e attaccarlo al resto del rotolo
Questo metodo funzionerà sicuramente.
Passaggio 10. Continua il metodo di rotolamento per il resto dei tuoi involtini primavera
Puoi crearne quanti ne vuoi o crearne uno solo per te.
Passaggio 11. Friggere fino a doratura
Bastano 2-3 minuti per lato. Mettere un filo d'olio in una padella e friggere gli involtini primavera a fuoco medio. Lasciar riposare un minuto finché non si raffreddano e gli involtini primavera sono pronti per essere gustati.
Metodo 2 di 2: utilizzo del metodo della busta
Passaggio 1. Posiziona il tuo involucro su un piatto a forma di diamante
Se stai usando la carta di riso, che è tradizionalmente usata in molti involtini primavera, allora dovresti leggere le istruzioni su come prepararla. Potrebbe essere necessario metterlo in acqua calda per 15 secondi per prepararlo all'uso. Ogni angolo dei quattro lati dovrebbe puntare verso l'esterno, così formerai un diamante, non un quadrato.
Tieni presente che, a differenza del primo metodo, non puoi usare la pasta d'uovo per aiutare a tenere insieme i rotoli perché l'involucro è già cotto. Non dovresti mettere le uova crude sopra se non hai intenzione di cucinarle
Passaggio 2. Posizionare orizzontalmente il contenuto nella parte inferiore centrale dell'involucro
Ora, versa il ripieno in modo che sia orizzontale dall'angolo sinistro all'angolo destro. Questo eviterà che il ripieno si stacchi dai lati. Non dovresti impostarlo troppo in alto - solo circa 2,5 cm al massimo - in modo da avere tutto lo spazio per piegare l'involucro sopra il ripieno.
Passaggio 3. Piegare l'angolo inferiore sul ripieno
Ora, prendi l'angolo in basso e piegalo sul ripieno, in modo che l'angolo in basso sia rivolto nella stessa direzione dell'angolo in alto. Circa un pollice (2,5 cm) di angolo dovrebbe essere piegato sopra la parte superiore del ripieno, quindi ci sono ancora 2-3 pollici (5-7,5 cm) tra l'angolo inferiore e l'angolo superiore.
Passaggio 4. Considera di infilare o arrotolare l'angolo inferiore sopra il ripieno (opzionale)
Ad alcune persone piace infilare l'angolo superiore nel ripieno in modo che questo angolo scompaia negli ingredienti. Alcune persone addirittura lo fanno rotolare sugli ingredienti in una rotazione completa, per assicurarne la posizione. Altri preferiscono seguire il percorso tradizionale e tenere gli angoli piegati: dipende tutto da te.
Passaggio 5. Piega l'angolo sinistro al centro del rotolo
Piega gli angoli verso l'alto in modo che siano rivolti nella direzione opposta nel rotolo. Il risultato inizierà a sembrare una busta.
Passaggio 6. Piegare l'angolo destro sul centro del rotolo finché non incontra l'angolo sinistro
Ora, fai come hai fatto per l'angolo sinistro. Gli angoli destro e sinistro dovrebbero toccarsi. Ora hai quasi finito di fare la busta. A questo punto, questi involtini primavera dovrebbero assomigliare a delle buste con il ripieno all'interno e il coperchio rivolto verso l'alto.
Passaggio 7. Arrotolare il fondo finché non hai finito di arrotolare gli involtini primavera
Ora, arrotola il fondo verso l'alto fino a quando non hai arrotolato completamente gli involtini primavera usando il metodo della busta. Ora non ti resta che sederti e goderti il tuo pasto.
Suggerimenti
- Prenditi il tuo tempo e rilassati. Il risultato ne varrà la pena.
- Sii gentile con l'involucro. L'involucro è molto sottile e morbido.
