La maggior parte delle persone cucina il riso usando una pentola o un cuociriso. Se non li possiedi entrambi o stai cercando un modo più efficiente per cuocere piccole quantità di riso, considera l'utilizzo del microonde.
Fare un passo
Passaggio 1. Se preferisci, sciacqua o metti a bagno il riso prima di cuocerlo
Questo passaggio è necessario per alcuni tipi di riso (soprattutto riso integrale, che è molto più duro del riso bianco), ma di solito migliora il gusto e la consistenza della maggior parte dei tipi di riso. Per sciacquare il riso, mettere un po' di riso in una ciotola, quindi riempire la ciotola con acqua fredda. Usa le mani pulite per setacciare il riso nell'acqua. Scolare, quindi ripetere. Per ammorbidire il riso, metti un po' di riso in una ciotola, quindi riempi il contenitore con acqua fredda. Lasciare riposare per 30 minuti, quindi scolare.
Il riso degli Stati Uniti è solitamente fortificato con vitamine, che possono essere perse nel processo di risciacquo o ammollo. Tuttavia, questo non è nulla di cui preoccuparsi se la tua dieta è sana ed equilibrata
Passaggio 2. Unire il riso e l'acqua in un contenitore adatto al microonde
Una delle regole più basilari da provare è quella di aggiungere acqua e riso in un rapporto 2:1 (es. 4 tazze d'acqua per 2 tazze di riso). Puoi regolare il rapporto dopo averlo provato, a seconda di quanto secco e umido vuoi che sia il riso, della potenza del microonde e delle dimensioni/forma del contenitore che stai utilizzando.
- Puoi usare il brodo di pollo al posto dell'acqua per esaltare il sapore del riso.
- Assicurati che il contenitore che usi sia abbastanza grande da contenere il riso durante la lievitazione e anche da contenere l'acqua bollente. Ciò significa che il contenitore utilizzato deve essere almeno 4 volte più grande della quantità combinata di acqua e riso aggiunti.
- Esistono contenitori appositamente studiati per la cottura del riso, che possono essere lavorati nel microonde.
Passaggio 3. Arricchisci il sapore del riso
Aggiungi sale, olio vegetale, olio d'oliva o burro prima di cucinarlo. Un cucchiaino di sale/olio vegetale o 1/2 cucchiaio di burro dovrebbe essere sufficiente per ogni tazza di riso cotto.
Potete condire nuovamente il riso una volta cotto
Passaggio 4. Mescolare delicatamente il composto di riso con un cucchiaio di legno
Mescolare tutti gli ingredienti fino a distribuirli uniformemente. Questo passaggio è particolarmente importante se si aggiungono altri ingredienti per insaporire.
Passaggio 5. Coprire il riso
Metti il contenitore nel microonde, quindi imposta il timer. Ecco alcune linee guida per un forno a microonde da 700 watt e riso bianco:
- 1/2 tazza di riso, 9 minuti
- 3/4 tazza di riso, 12 minuti
- 1 tazza di riso, 16 minuti
- 1 1/4 di tazza di riso, 20 minuti
- 1 1/2 tazze di riso, 23 minuti
Passaggio 6. Per il riso integrale, iniziare con tre tazze di acqua bollente per ogni tazza di riso, quindi cuocere per 25 minuti
Regola la quantità di acqua e la durata del processo di cottura mentre cerchi di commettere errori.
Passaggio 7. Lasciare il riso nel microonde per cinque minuti dopo l'interruzione dell'alimentazione
Non aprire lo sportello del microonde. Lascia che il vapore completi il processo di cottura. Potresti notare che i chicchi di riso che stanno iniziando a maturare saranno rivolti in verticale, come se stessero "portando rispetto".
Passaggio 8. Mescolare il riso con una forchetta, quindi servire
Suggerimenti
- Se stai riscaldando il riso, come quello cinese da asporto, prova a spruzzare un po' d'acqua (circa un cucchiaino per ogni tazza di riso bianco) sulla superficie del riso prima di scaldarlo. In questo modo il riso non si asciugherà a causa della temperatura elevata che provoca disidratazione. Fate attenzione a non spruzzare troppa acqua, altrimenti il gusto del riso andrà perso.
- In alternativa, quando si riscalda il riso, è possibile avvolgere o coprire la superficie del riso con un tovagliolo di carta umido per evitare che si perda il sapore del riso.
- Non è necessario coprire o mescolare il riso durante il processo di cottura. Se vuoi ancora chiuderlo, non chiuderlo completamente. Ciò causerà un accumulo di alta pressione e potrebbe causare l'esplosione del contenitore e il crollo del microonde.
- Se hai due ciotole, un altro modo per cuocere il riso nel microonde è mettere il riso in una ciotola interna. Successivamente, metti la ciotola interna nella ciotola esterna, quindi riempi la ciotola esterna con acqua. Coprire la superficie della ciotola, quindi cuocere nel microonde per il tempo specificato.
Avvertimento
- Non usare queste "scorciatoie" quando cucini il riso per il sushi.
- Non lasciare il riso a temperatura ambiente per più di un'ora. Il riso poco cotto può contenere spore di Bacillus cereus, i batteri che causano intossicazioni alimentari. Quando il riso è cotto, le spore possono sopravvivere. Quindi, se il riso viene lasciato a temperatura ambiente, le spore inizieranno a trasformarsi in batteri. I batteri si moltiplicheranno e potrebbero produrre tossine che causano vomito o diarrea. Riscaldare il riso non rimuoverà il veleno.
- Assicurati che il contenitore che stai utilizzando sia abbastanza grande da impedire la fuoriuscita di acqua bollente. Ad esempio, se cuoci 1/4 tazza di riso e 1/2 tazza d'acqua, anche un contenitore da 1 litro non è sufficiente.
