Il mango è un frutto tropicale dal sapore dolce. Questo frutto è meglio servito come taglio fresco in macedonie, frullati (un tipo di bevanda, mix di frutta congelata, miele/sciroppo e ghiaccio o frutta tritata, latte, yogurt/gelato, tritati in un frullatore fino a che liscio), o come snack ghiacciato.. Come la papaia, anche il mango si trova spesso come contorno per la colazione. Il congelamento è il modo migliore per conservare grandi quantità di mango.
Fare un passo
Passaggio 1. Scegli un mango maturo
Premere delicatamente la superficie del mango per garantire la compattezza del frutto. Per confrontare la maturazione del mango, usa la tua sensazione tattile invece del colore.
Passaggio 2. Preparare i manghi
Usa un coltello per sbucciare la pelle del mango. Tagliate la polpa di mango a bocconcini.
Metodo 1 di 2: tagli a cubo semplici
Passaggio 1. Metti i pezzi di mango su una teglia piatta
Assicurati che i pezzi di mango non si tocchino, poiché è molto difficile separare i pezzi di mango congelati attaccati insieme.
È utile se la padella che stai usando ha bordi curvi come le "labbra", in modo che i pezzi di mango non cadano facilmente. Invece, puoi usare un contenitore per alimenti poco profondo con un coperchio
Passaggio 2. Metti una teglia piatta nel congelatore su una superficie piana
Congela il frutto per circa tre-cinque ore, a seconda dello spessore della fetta di mango.
Passaggio 3. Metti i manghi congelati in un sacchetto di plastica dotato di adesivo in modo che possa essere chiuso ermeticamente
Etichettalo in base alla data corrente.
Passaggio 4. Congelare i manghi per un massimo di 10 mesi
Metodo 2 di 2: tagli a cubetti con sciroppo semplice
Passaggio 1. Mescolare una tazza di zucchero e due tazze d'acqua in una casseruola media
Passaggio 2. Portare a ebollizione la miscela, mescolando regolarmente e facendo sciogliere tutto lo zucchero
Passaggio 3. Lasciare raffreddare completamente la miscela
Passaggio 4. Nel frattempo, metti i pezzi di mango in uno speciale contenitore Tupperware per la conservazione nel congelatore
Etichettalo in base alla data corrente.
Passaggio 5. Versare lo sciroppo raffreddato sulla superficie del mango
Lasciare circa 2,54 cm di spazio per l'espansione.
Passaggio 6. Congelare i manghi per un massimo di 12 mesi
Suggerimenti
- Una volta scongelati, come con altri frutti, i manghi subiranno un cambiamento nella consistenza. Il miglior utilizzo della frutta congelata è nei frullati come sostituto di ricette che richiedono l'utilizzo di frutta fresca.
- Lo sciroppo di mango è il migliore quando si preparano le salse.
