Per gli appassionati di mango, la stagione del mango è il momento più atteso! Sei uno di loro e sei spesso tentato di comprare cartoni di mango quando arriva il momento? Non esitare a farlo! Sebbene il mango non si esaurisca in un pasto, in effetti la qualità sarà comunque ben mantenuta se lo conservi correttamente. Ricorda, il mango è un tipo di frutta abbastanza sensibile e incline a marcire. Pertanto, assicurati di conservarlo sempre nel contenitore e nella temperatura corretti in modo che il gusto rimanga delizioso anche se lasciato a lungo.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: conservare i manghi in breve tempo
Passaggio 1. Controlla la maturazione del mango
Infatti, il livello di maturazione di un mango può essere facilmente controllato dalla sua consistenza e aroma. A differenza della maggior parte dei frutti, il colore di un mango crudo e maturo non sarà diverso.
- I manghi acerbi avranno una consistenza dura, densa e insapore.
- I manghi maturi saranno morbidi ma non molli. Inoltre, il mango emetterà un aroma fragrante, dolce e delizioso.
Passaggio 2. Metti il mango acerbo in un contenitore; Conservare il contenitore in un'area buia a temperatura ambiente
La temperatura ambiente è efficace nel far maturare lentamente i manghi senza alterarne il gusto. È meglio conservare i manghi in un contenitore ben ventilato o in un sacchetto di plastica. Pertanto, il mango può ancora assorbire ossigeno senza il rischio di essere attaccato dai parassiti.
Controlla la maturazione del mango ogni due giorni. Sebbene dipenda molto dal momento dell'acquisto dei manghi, i manghi impiegano generalmente fino a 8 giorni per maturare completamente
Passaggio 3. Conservare i manghi maturi in frigorifero per mantenere la qualità e il gusto
Dopo che il mango è maturo, conservalo immediatamente in un luogo fresco come il frigorifero.
- I manghi freschi possono durare fino a 6 giorni in frigorifero.
- La temperatura interna del frigorifero dovrebbe essere compresa tra i 4°C.
Passaggio 4. Comprendi i segni di deterioramento nei manghi
Dopo essere rimasto seduto per sei giorni, un mango maturo inizierà a mostrare segni di decadimento, come una consistenza pastosa, annerimento e un odore aspro. Se si verifica scolorimento anche nella polpa del mango, buttalo via immediatamente!
Il mango che ha leggermente cambiato colore o ha una superficie leggermente macchiata può ancora essere trasformato in frullati o succhi
Metodo 2 di 2: Congelamento dei manghi per una conservazione a lungo termine
Passaggio 1. Tagliare il mango a cubetti o fette sottili per conservarlo più facilmente
Il mango che si conserva a lungo deve essere prima tagliato a pezzetti in modo che il processo di congelamento sia distribuito più uniformemente. Inoltre, la dimensione del mango non dovrebbe essere troppo grande per facilitarne la conservazione in una clip di plastica.
- Alcune persone preferiscono sbucciare la buccia del mango prima di congelarla. Anche se questo metodo non è obbligatorio, tieni presente che i manghi non sbucciati potrebbero impiegare un po' più di tempo per congelarsi e scongelarsi.
- Se hai difficoltà a sbucciare la buccia del mango con un coltello, prova a usare un tagliapatate o un pelapatate.
Passaggio 2. Conservare il mango rimanente in una clip di plastica
Se il mango non ha finito di mangiare, conservare il resto nella plastica fianco a fianco (non sovrapposto). Rimuovere quanta più aria possibile dalla plastica prima di chiuderla ermeticamente.
Passaggio 3. Inserire le clip di plastica orizzontalmente o orizzontalmente nel congelatore
Non posizionare la plastica piena di mango in posizione verticale in modo che il livello di brina sia più uniforme. Assicurati inoltre che la temperatura del congelatore sia sempre inferiore a 18°C.
Passaggio 4. Mangia i manghi congelati entro 6 mesi dal loro inserimento nel congelatore
Ogni volta che mangi, trasferisci i manghi sul ripiano del frigorifero la sera prima per scongelarli. Una volta che la consistenza è morbida, il mango è pronto per essere consumato come spuntino salutare!
I punti neri sui pezzi di mango congelati sono un segnale di bruciature da congelamento o di cristallizzazione degli alimenti a causa del metodo di conservazione errato nel congelatore. Sebbene i manghi siano ancora sicuri da mangiare, l'effettiva delicatezza del gusto sarà molto ridotta
Suggerimenti
- I deliziosi manghi congelati vengono trasformati in lattuga, gelato e vari tipi di bevande e salse.
- Prova ad essiccare i manghi per mantenerli freschi più a lungo senza l'aiuto di un congelatore.
