Cucinare in una padella antiaderente è molto più semplice che con una padella normale. Sfortunatamente, la maggior parte delle padelle antiaderenti sul mercato contiene sostanze chimiche dannose che non sono adatte alla cottura. La soluzione migliore, più semplice e più sicura per l'utilizzo di una padella è creare il proprio rivestimento antiaderente a casa! Versare l'olio in una padella di acciaio inossidabile e scaldarlo per iniziare il processo di rivestimento. Dopodiché, puoi usare la padella in acciaio inossidabile per cucinare una varietà di deliziosi menu per te e la tua famiglia!
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Rivestire la padella con olio
Passaggio 1. Lavare la padella con acqua calda e sapone
Strofina la padella con uno straccio o una spugna. Pulisci l'interno e l'esterno nel modo più uniforme possibile. Sciacquare la padella con acqua tiepida, quindi lasciarla asciugare. L'olio si attaccherà meglio alla superficie pulita della padella.
Passaggio 2. Utilizzare un olio bollente per rivestire la padella
L'olio di sesamo, l'olio vegetale, l'olio di arachidi e l'olio di soia sono buone scelte per rivestire una padella. Gli oli con punti di ebollizione elevati risponderanno meglio al calore durante il periodo di rivestimento e si "attaccheranno" più fortemente. Questo può far durare più a lungo il rivestimento della padella ed essere più efficace.
Passaggio 3. Versare abbastanza olio nella padella fino a ricoprire lo strato inferiore
Per la maggior parte delle padelle, saranno sufficienti 2 cucchiai (30 ml) di olio. Ruotare la padella in modo che l'olio si allarghi ai lati. Cerca di rivestire l'interno della padella il più uniformemente possibile in modo che possa essere utilizzato in modo ottimale per la cottura.
Passaggio 4. Riscaldare la padella sul fornello per due minuti a fuoco medio
Non accendere il fornello a fuoco alto all'inizio del processo di rivestimento poiché ciò può provocare un calore non uniforme e bruciare l'olio troppo rapidamente. Un fuoco medio è molto meglio per una padella e dell'olio e può riscaldarlo in modo uniforme.
Inoltre, puoi anche rivestire la teglia usando il forno. Mettere la teglia in forno e impostare la temperatura a 177°C. Scaldare la padella in forno per un'ora
Passaggio 5. Rimuovere la padella dal fuoco quando l'olio inizia a fumare
L'olio è pronto per l'uso quando appare un sottile strato di fumo. Questo fumo di solito si vede solo dopo 3-5 minuti. Togli subito la padella dal fuoco e mettila da qualche altra parte.
Passaggio 6. Lascia riposare l'olio per almeno 30 minuti
L'olio dovrebbe essere almeno caldo oa temperatura ambiente. Devi lasciare riposare l'olio finché non può essere toccato. Ciò garantirà che l'olio sia sicuro da usare fino al completamento del processo di rivestimento.
Non toccare l'olio per assicurarti che sia abbastanza freddo
Passaggio 7. Versare tutto l'olio in eccesso dalla superficie della padella nel lavandino
Quando hai finito, dovresti riuscire a vedere un po' di olio rimasto nella padella. Puoi anche sciacquare l'olio e gettarlo nella spazzatura se non vuoi buttarlo nel lavandino. Vedrai residui di olio sulla superficie della padella. Va tutto bene, è normale.
Passaggio 8. Pulisci l'interno della padella con carta velina
Piega la carta velina e strofinala nella padella con un movimento circolare. Questo assorbirà l'olio in eccesso e renderà la padella lucida. La lucentezza sulla superficie della padella indica che l'oggetto è pulito e non appiccicoso!
Metodo 2 di 3: evitare la padella appiccicosa durante la cottura
Passaggio 1. Riscaldare la padella a fuoco medio prima della cottura
Ciò assicurerà che la padella e il cibo siano riscaldati in modo uniforme e preverrà il rischio di bruciare il cibo. La padella impiegherà circa 10 minuti per raggiungere la temperatura media.
Passaggio 2. Tieni d'occhio la temperatura del fornello mentre cucini
Non usare una fiamma alta quando usi una padella, specialmente una rivestita. Maggiore è la temperatura di cottura, più è probabile che il cibo si attacchi alla padella durante la cottura.
Passaggio 3. Regolare la temperatura del cibo a temperatura ambiente prima della cottura
Il cibo congelato si attaccherà alla padella calda, facilitando la combustione e creando disordine. Conserva il cibo in frigorifero, ma lascialo riposare 1 o 2 ore prima di cucinarlo in modo che sia a temperatura ambiente.
Non lasciare cibi crudi fuori dal frigorifero per più di due ore o aumenterai il rischio di contaminazione batterica e intossicazione alimentare
Passaggio 4. Non riempire la padella con il cibo
Riempire eccessivamente una padella con ingredienti alimentari può causare una temperatura instabile in modo che il cibo si attacchi alla padella. Se si desidera cuocere più tipi di ingredienti in una padella, limitare il numero di ingredienti da cuocere a 2 o 3 alla volta e separare li sulla padella in modo che ogni -Ogni materiale abbia il suo spazio.
Passaggio 5. Utilizzare una padella in acciaio inossidabile per cuocere cibi a base di acqua, acidi e salse
Frutta, verdura, salsa di pomodoro, sugo e brodo sono tutti ottimi ingredienti da cucinare in una padella rivestita. Inoltre, puoi anche usare una padella per cuocere le uova al mattino o saltare il salmone per cena. La padella in acciaio inossidabile è progettata per cuocere questi ingredienti.
Metodo 3 di 3: Conservazione e pulizia della padella rivestita
Passaggio 1. Posizionare diversi strati di carta velina nella teglia prima di impilarli
L'impilamento delle pentole è un metodo di conservazione comune e può risparmiare spazio, ma può anche danneggiare l'interno della padella. Una padella che è stata consumata non può essere ricoperta perfettamente. Mettere della carta velina in esso fornirà una certa protezione per la superficie della padella.
Passaggio 2. Al termine della cottura, pulire la padella con carta velina
Lavare la teglia con acqua e sapone dopo ogni cottura rimuoverà l'olio, quindi dovrai ripetere il processo di rivestimento. L'olio rimasto nella padella ha lo scopo di proteggere la padella dai residui di cibo. Quindi, acqua e sapone non dovrebbero essere usati fino a quando la padella non è davvero visibilmente sporca.
Passaggio 3. Pulisci la padella sporca con acqua e sapone
Alla fine, la teglia rivestita sarà piena di avanzi. Se ciò accade, basta pulirlo. Utilizzare acqua calda e uno strumento di pulizia non abrasivo, come una spugna morbida o un panno.
- Lavare la padella una volta che la superficie è abbastanza fredda da poter essere toccata.
- Asciuga la padella con della carta assorbente dopo averla lavata. Ciò manterrà la padella liscia.
Passaggio 4. Rimuovere i residui di cibo ostinati immergendoli in acqua calda per 5 minuti
Se ci sono residui ostinati, aggiungi del detersivo per i piatti nella padella prima di metterla in ammollo. Metti la padella sul fuoco e accendi il fornello a fuoco alto. Lasciare bollire l'acqua nella padella per 5 minuti, quindi scartare l'acqua calda. Le macchie rimanenti spariranno all'istante!
Passaggio 5. Ripetere il processo di rivestimento della padella con olio nuovo dopo il lavaggio
Dopo aver lavato la padella con acqua e sapone, il rivestimento scomparirà. Per assicurarti che la tua padella rimanga perfetta e non si attacchi, ripeti il processo di rivestimento!
Suggerimenti
- Strofinare la padella con sale e olio per rimuovere le macchie appiccicose.
- Non utilizzare spray da cucina su una padella rivestita. Ciò farà sì che l'olio si accumuli sulla superficie della padella e faciliterà l'adesione del cibo.
