I sottaceti sono sempre deliziosi da gustare, specialmente i sottaceti conditi con il gusto delizioso e croccante del finocchio sowa. Puoi preparare semplici sottaceti di finocchio, aggiungere un sapore dolce o piccante ai sottaceti o aggiungere una varietà di altri ingredienti all'impasto che conferiranno ai sottaceti un gusto unico. Se vuoi imparare a preparare il tuo aneto sottaceto, segui questi passaggi.
ingredienti
Sowa di finocchi sottaceto semplice
- 6 cetrioli medi
- 1 cucchiaio di sale kosher
- 1 1/4 di tazza di aceto bianco
- 2 cucchiai di semi di coriandolo
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 10 rametti di finocchio sowa
Finocchi sott'aceto Sowa
- 7 tazze di cetriolo affettato sottilmente
- 1 tazza di cipolle affettate sottilmente
- 1 tazza di peperone verde tritato
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 2 tazze di zucchero
- 1 tazza di aceto bianco
- 1 cucchiaio di semi di sedano
- grandi rametti di finocchio fresco di sowa
Finocchi sott'aceto Sowa Piccante
- 10 cetrioli sottaceto di 12,5 – 15 cm
- 2 tazze d'acqua
- 1 3/4 tazze di aceto bianco
- 1 1/2 tazze di finocchio fresco tritato
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 8 spicchi d'aglio, tritati
- 1 1/2 cucchiaio di sale grosso
- 1 cucchiaio di spezie sottaceto
- 1 1/2 cucchiaino di semi di finocchio sowa
- 1/2 cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso
- 3 rametti di finocchio fresco di sowa
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Sowa di finocchi sottaceto semplice
Passaggio 1. Mescolare gli ingredienti in una ciotola
Unire 1 cucchiaio di sale kosher, 1 1/4 di tazza di aceto bianco, 2 cucchiai di semi di coriandolo e 1 spicchio d'aglio tritato in una ciotola. Mescolare gli ingredienti fino a quando il sale e lo zucchero si sono sciolti. Il riscaldamento della salamoia può aiutare gli ingredienti a dissolversi rapidamente.
Passaggio 2. Aggiungere 2 tazze d'acqua alla miscela
Rimestare.
Passaggio 3. Tagliare la punta del cetriolo
La punta del cetriolo ha un piccolo cerchio marrone. Questa punta contiene enzimi che rendono i sottaceti più morbidi e leggermente più umidi, il che può interferire con il processo di decapaggio.
Passaggio 4. Metti 3 rametti di finocchio sowa in ciascun barattolo, quanto basta per ricoprire il fondo del barattolo
Passaggio 5. Metti i cetrioli in due barattoli
Metti 3 cetrioli in ogni barattolo.
Passaggio 6. Aggiungi i gambi di finocchio rimanenti sulla parte superiore del cetriolo
Passaggio 7. Versare il composto in ciascun barattolo
Assicurati che i sottaceti in entrambi i vasetti siano completamente immersi nella miscela. Se non c'è abbastanza liquido, puoi aggiungere un po' d'acqua fino a quando il cetriolo non sarà completamente sommerso.
Passaggio 8. Stringere il coperchio del barattolo
Chiudi bene il barattolo.
Passaggio 9. Mettilo in frigorifero
Metti i sottaceti in frigorifero durante la notte o fino a un mese.
Passaggio 10. Servire
Goditi il delizioso sapore di questa semplice zuppa di finocchi sottaceto ovunque e in qualsiasi momento.
Metodo 2 di 3: Finocchi sott'aceto Sweet Sowa
Passaggio 1. Affettare sottilmente il cetriolo in 7 tazze
Tagliare le estremità con piccoli cerchi marroni su ogni cetriolo, rendendole migliori per il decapaggio. Quindi affettare ogni cetriolo in più fette di uguale lunghezza.
Passaggio 2. Unire il cetriolo, la cipolla, la paprika e il sale grosso in una ciotola capiente
Unisci il cetriolo affettato, 1 tazza di cipolla affettata, 1 tazza di peperone verde tritato e 1 cucchiaio di sale grosso in una ciotola. Le cipolle devono essere affettate spesse 2,5 cm e la ciotola deve avere un coperchio. Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono combinati.
Passaggio 3. Lascia riposare la miscela per un'ora sul bancone
Quindi, scolare la ciotola del liquido in eccesso.
Passaggio 4. Scaldare lo zucchero, l'aceto e i semi di sedano in una casseruola a fuoco medio-alto
Scalda 2 tazze di zucchero, 1 tazza di aceto bianco e 1 cucchiaio di semi di sedano in una casseruola. Mescolate di tanto in tanto gli ingredienti fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Passaggio 5. Versare la miscela di zucchero sui cetrioli
Passaggio 6. Aggiungere grandi rametti di finocchio fresco
Passaggio 7. Attendi che i cetrioli si raffreddino a temperatura ambiente
Passaggio 8. Conservare in frigorifero per due giorni
Coprire la ciotola e metterla in frigorifero.
Passaggio 9. Servire
Goditi questi sottaceti direttamente dalla ciotola o mangiali con il tuo snack preferito. Questi sottaceti possono essere conservati per diverse settimane.
Metodo 3 di 3: Sowa di finocchio piccante in salamoia
Passaggio 1. Tagliare la punta del cetriolo
La punta del cetriolo ha un piccolo cerchio marrone. Questa punta contiene enzimi che rendono i sottaceti più morbidi e leggermente più umidi, il che può interferire con il processo di decapaggio.
Passaggio 2. Mescolare gli ingredienti in una ciotola
Combina 10 cetrioli sottaceto da 12,5-15 cm, 2 tazze di acqua, 1 3/4 di tazza di aceto bianco. 1 1/2 tazza di finocchio fresco tritato, 1/2 tazza di zucchero bianco, 8 spicchi d'aglio tritati, 1 1/2 cucchiaio di sale grosso, 1 cucchiaio di spezie per sottaceti, 1 1/2 di semi di finocchio e un cucchiaino di fiocchi Peperoncino rosso.
Passaggio 3. Mescolare tutti gli ingredienti
Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono combinati.
Passaggio 4. Lascia riposare gli ingredienti per più di due ore a temperatura ambiente
Questo è il tempo sufficiente affinché il sale e lo zucchero si dissolvano.
Passaggio 5. Trasferire i cetrioli in tre barattoli
Dividi i cetrioli in modo uniforme: tre cetrioli in due barattoli e quattro cetrioli in un terzo barattolo.
Passaggio 6. Versare il composto dalla ciotola nei barattoli
I cetrioli devono essere completamente immersi nel liquido.
Passaggio 7. Metti ogni rametto di aneto sowa in un barattolo
Questo aggiungerà più sapore di finocchio ai sottaceti.
Passaggio 8. Chiudi il barattolo
Assicurati di chiuderlo bene.
Passaggio 9. Mettilo in frigorifero
Questi sottaceti dovrebbero essere refrigerati per almeno 10 giorni prima di mangiarli. Dopodiché, i sottaceti possono durare fino a un mese.
Passaggio 10. Servire
Goditi questo semplice finocchio sottaceto sowa come accompagnamento al tuo panino.
Suggerimenti
- Più a lungo i sottaceti si impregnano, migliore sarà il sapore che otterrai.
- Più bastoncini di finocchio sowa metti nel barattolo, più i sottaceti nel barattolo avranno il sapore dei sottaceti.
- Puoi aggiungere spezie a piacere. Alcune varianti consigliate sono l'aggiunta di aglio (intero), semi di cetriolo, pepe nero macinato e alcune cipolle tritate.
- Per unire la dolcezza e il finocchio sowa, aggiungere altro zucchero. Come per le altre ricette, non abbiate paura di assaggiare la miscela per assicurarvi che abbia un sapore migliore senza bisogno di aggiunte.
- Divertiti! Cucinare è sempre divertente quando ti piace.
- Per le persone con pressione alta, ridurre la quantità di sale utilizzata a 1 cucchiaio.
