I biscotti al burro, famosi anche come biscotti olandesi, non sono solo deliziosi, ma anche molto facili da preparare con ingredienti semplici che probabilmente hai già in cucina! Prima di infornare, i biscotti possono essere prima modellati a piacere. Dopodiché i biscotti possono essere sfornati e consumati subito, oppure confezionati il più belli possibile per essere regalati a chi gli sta più vicino.
ingredienti
- 225 grammi di burro
- 200 grammi di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiaini. essenza o estratto di vaniglia
- cucchiaino sale
- 241 grammi di farina per tutti gli usi
Per fare: 36 biscotti
Fare un passo
Metodo 1 di 2: preparazione dell'impasto per biscotti
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 200°C
Attivare l'impostazione “bake” sul forno, quindi preriscaldare il forno a 200°C. Quindi, posiziona la griglia al centro del forno in modo che i biscotti possano cuocere in modo più uniforme.
La maggior parte dei forni impiega circa 10 minuti per riscaldarsi completamente
Passaggio 2. Metti 225 grammi di burro e 200 grammi di zucchero in una ciotola
Mentre lo zucchero semolato funzionerà meglio, sentiti libero di usare lo zucchero grezzo se è tutto ciò che hai in cucina. Se il burro utilizzato è stato conservato a lungo in frigorifero, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti fino a quando la consistenza si ammorbidisce in modo che sia più facile da lavorare in seguito.
Utilizzare una ciotola capiente in modo che possa contenere tutti gli ingredienti utilizzati
Passaggio 3. Sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza chiara e soffice
Usa un miscelatore elettrico alla massima velocità per lavorare entrambi gli ingredienti fino a quando il burro non è di colore più chiaro e l'impasto ha una consistenza più morbida. In genere, occorrono circa 5 minuti prima che la consistenza diventi cremosa.
Usa lo zucchero semolato per ottenere i migliori risultati. Tuttavia, se hai solo zucchero grezzo, sentiti libero di usarlo
Consiglio:
Se non hai lo sbattitore elettrico, usa un cucchiaio speciale per mescolare il dolce. Anche se ci vorrà più tempo, prima o poi otterrai anche risultati simili.
Passaggio 4. Metti l'uovo e 2 cucchiaini di essenza di vaniglia in una ciotola
Quindi, utilizzare un miscelatore elettrico per lavorare l'impasto umido fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e non ci sono grumi.
Se le uova che hai usato sono rimaste a lungo sul bancone o in frigo, prova prima a romperle in una ciotola separata per assicurarti che il contenuto non sia andato a male, oltre che per assicurarti che non ci siano t eventuali crepe nei gusci delle uova che entrano nella pastella
Passaggio 5. Unire la farina e il sale in una ciotola separata
In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere il cucchiaino, il sale e 241 grammi di farina. Quindi, mescola i due insieme con un cucchiaio fino a quando non sono ben combinati e usa il retro del cucchiaio per schiacciare eventuali grumi di farina.
Usa la farina per tutti gli usi per ottenere i migliori risultati. Tuttavia, se hai solo farina integrale, sentiti libero di usarla
Passaggio 6. Versare gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi
Fare un piccolo foro al centro dell'impasto umido, quindi aggiungere la farina e il sale. Dopodiché, accendi lo sbattitore elettrico alla velocità più bassa e lavora l'impasto fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Appunti:
Basta mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono combinati. Attenzione, lavorare l'impasto troppo a lungo può seccare la consistenza!
Passaggio 7. Coprire la ciotola con l'impasto e metterlo in frigorifero per 1 ora
Questo metodo è efficace nel raffreddare la temperatura dei biscotti, rendendo la consistenza dei biscotti più robusta una volta cotti. In precedenza, non dimenticare di coprire la ciotola con la pellicola trasparente in modo che l'impasto non assorba l'aroma degli altri ingredienti nel frigorifero. Non hai l'involucro di plastica? Basta conservare l'impasto in un contenitore ermetico.
Metodo 2 di 2: Formare e Cuocere Biscotti
Passaggio 1. Utilizzare una pressa per biscotti o una speciale pressa per biscotti per produrre una forma più bella e uniforme
In effetti, questo è il modo più semplice per rendere l'aspetto dei biscotti più professionale e perfetto. Per utilizzare lo strumento, è sufficiente riempire lo strumento con l'impasto e serrare il coperchio. Quindi, premere la leva per distribuire l'impasto in una teglia unta.
- Acquista una pressa per biscotti in qualsiasi grande supermercato o pasticceria vicino a te.
- Questa opzione è adatta a quelli di voi che desiderano regalare biscotti ai propri cari.
Passaggio 2. Arrotolare l'impasto se si desidera fare dei biscotti rotondi
Togliere l'impasto dalla ciotola e metterlo su un tavolo pulito. Usa le mani per modellare l'impasto in pezzi, quindi stendilo rapidamente fino a ottenere uno spessore uniforme in modo che i biscotti cuociano in modo più uniforme mentre cuociono.
- Cospargere il tavolo di farina in modo che l'impasto non si attacchi durante la lavorazione.
- Fare un rotolo di pasta lungo 30 cm e largo 5 cm.
Passaggio 3. Tagliare l'impasto per biscotti a uno spessore di 2,5 cm e posizionarlo su una teglia
Usate un coltello molto affilato per tagliare la pasta, quindi disponete i pezzi di pasta su una teglia unta d'olio.
- Cerca il più possibile di tagliare l'impasto allo stesso spessore e fornire uno spazio uniforme tra ogni impasto per garantire un livello di cottura più uniforme.
- Trasferire il rotolo di pasta su un tagliere per facilitarne il taglio.
- Lasciare circa 2,5 cm tra ogni impasto steso sulla teglia.
Passaggio 4. Cuocere i biscotti per 10 minuti o finché non diventano dorati
Posiziona la teglia sulla griglia centrale del forno, quindi imposta il timer su 10 minuti. Dopo 8 minuti, controlla le condizioni dei cookie. Se i bordi iniziano a scurirsi, scolateli subito e trasferiteli su una gratella per farli raffreddare.
- Indossare sempre guanti resistenti al calore quando si rimuove la padella dal forno.
- Refrigerare i biscotti per 30 minuti.
- Metti i biscotti in un contenitore ermetico per mantenere la consistenza e il gusto, quindi riponi il contenitore sul bancone della cucina per un massimo di 2 settimane. Se i biscotti non verranno consumati nel prossimo futuro, conservare il contenitore nel congelatore per un massimo di 5 mesi.
Suggerimenti
I biscotti al burro sono il simbolo perfetto di gratitudine per qualcuno di prezioso per te
Avvertimento
- Utilizzare guanti resistenti al calore quando si rimuove la padella dal forno.
- Poiché i biscotti al burro si sbriciolano molto facilmente, soprattutto quando sono ancora caldi, fai attenzione quando trasferisci i biscotti cotti su una gratella.
