Ti piace mangiare la pasta? Se è così, sicuramente lasagne è il nome di un piatto che non è più estraneo alla tua lingua. Sebbene il gusto sia davvero delizioso, in realtà ci vogliono abilità speciali per produrre un delizioso piatto di lasagne. Una delle abilità che devi avere è la capacità di bollire la pasta fino a raggiungere il giusto grado di cottura. Se hai imparato queste abilità di base, sicuramente fare le lasagne non è più difficile come spostare le montagne!
ingredienti
- Lasagne in sfoglia
- Sale
- Acqua
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Bollire la Pasta
Passaggio 1. Portare l'acqua a ebollizione
Riempi una pentola capiente con acqua a sufficienza. Tuttavia, assicurati che la pentola non sia troppo piena in modo che l'acqua non trabocchi quando bolle! Ricorda, l'acqua deve davvero bollire prima di passare al passaggio successivo.
Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale all'acqua
Passaggio 2. Metti la pasta di lasagne nell'acqua
Per prima cosa, controlla la porzione di pasta richiesta nella ricetta in modo da non far bollire troppo, o troppo poco, la pasta. Quindi, prepara un cucchiaio di legno in modo da poter passare direttamente al passaggio successivo.
Fai attenzione quando metti la pasta nella pentola in modo che l'acqua molto calda non ti schizzi sulla pelle
Passaggio 3. Continua a mescolare la pasta per due minuti
Poiché la pasta per lasagne è generalmente sottile e larga, la tendenza di ogni sfoglia ad aderire tra loro aumenta. Pertanto, assicurati che la pasta sia costantemente mescolata per i primi due minuti per evitare questo rischio.
- La pasta non mescolata può attaccarsi al fondo della padella quando è bollita.
- Usa le bacchette per separare ogni foglio di pasta per risultati più efficaci.
Passaggio 4. Non lasciare che l'acqua trabocchi
Dopo aver aggiunto la pasta, la temperatura dell'acqua dovrebbe ridurre l'intensità delle bolle. Quando l'acqua torna a bollire, regolare la temperatura del fornello in modo che il punto di ebollizione sia costante e l'acqua non corra il rischio di traboccare. Monitora il processo per evitare che si verifichi questa condizione mentre la pasta cuoce a fuoco lento.
Coprire la padella aumenta il rischio che l'acqua trabocchi, soprattutto perché l'umidità intrappolata può surriscaldare le molecole di farina
Passaggio 5. Mescolare la pasta altre due o tre volte
Una volta che l'acqua bolle, ogni foglio di pasta dovrebbe iniziare a distanziarsi. Per evitare che la pasta si attacchi e/o si attacchi al fondo della padella, prova a mescolare ancora un paio di volte.
La pasta che si attacca insieme o viene bollita insieme non eliminerà correttamente l'amido. Di conseguenza, l'amido in esso contenuto si trasformerà in una sorta di colla che rende il gusto e la consistenza della pasta non più deliziosi una volta consumati
Metodo 2 di 2: Scolare e Raffreddare le Lasagne
Passaggio 1. Controllare nuovamente le condizioni della pasta dopo 8-10 minuti
Ricorda, il momento di bollire la pasta deve essere quello giusto! Cioè, dopo 8-10 minuti, puoi iniziare a entrare nella fase finale.
Leggi la confezione della pasta per i tempi di cottura consigliati
Passaggio 2. Scolare un po' la pasta per verificare la cottura
Idealmente, una pasta di lasagne cotta sarà morbida ma ancora densa e gommosa quando la mordi. Il gusto non è più crudo? Questo significa che si può spegnere il fornello e la pasta è pronta per scolare.
La pasta di lassaga deve essere bollita fino a raggiungere la cottura "al dente". Al dente stesso è un termine nelle tecniche di lavorazione della pasta italiana che significa "al dente". Ciò significa che la pasta dovrebbe essere morbida ma "resistere" o gommosa quando la mordi
Passaggio 3. Versare la pasta in un cestello forato per eliminare l'acqua di cottura
Procedi lentamente in quanto le sfoglie di pasta potrebbero attaccarsi tra loro durante la cottura.
Fate attenzione quando scolate l'acqua della pasta in modo che il vapore caldo non tocchi la pelle
Passaggio 4. Lascia raffreddare la pasta prima di servire con le tue spezie preferite
Scolare la pasta cotta su carta assorbente per farla raffreddare e facilitare la preparazione delle lasagne.
