6 modi per fare gli sformati

2024 Autore: Jason Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-19 22:13

Casserole è la parola francese per "pan" e, come il francese "cassoulet", è il nome di qualsiasi ricetta che viene cotta nella padella da cui prende il nome. In una casseruola, qualsiasi varietà di amido, carne e verdure può essere combinata e cotta insieme per fare un piatto. Le casseruole possono essere un ottimo modo per combinare gli ingredienti avanzati e dare loro nuova vita. Poiché molte casseruole sono preparate allo stesso modo, le basi vengono riviste prima, con alcune altre ricette come pasta, riso e casseruole a base di verdure da seguire. Vedere il passaggio 1 per ulteriori informazioni.

Fare un passo

Metodo 1 di 6: Imparare le basi

Passaggio 1. Acquista una casseruola di alta qualità

Le casseruole sono fatte combinando una varietà di amidi, carni, verdure e altri ingredienti, a volte crudi ea volte cotti, in una casseruola e cuocendoli in una casseruola. Le casseruole sono solitamente padelle quadrate o rettangolari, generalmente realizzate in Pyrex, acciaio alluminio o ceramica. Di solito, le casseruole sono molto grandi, cosparse di formaggio o pangrattato (pangrattato).

Passaggio 2. Scegli l'amido

La maggior parte delle casseruole si basa su un tipo di amido, che costituirà la maggior parte del contenuto della casseruola. Di solito cotti o poco cotti prima di metterli nella casseruola, usare l'amido come base è un ottimo modo per incorporare proteine o verdure in un piatto. Mentre le casseruole possono essere preparate con molti ingredienti diversi, la maggior parte usa i seguenti ingredienti:

Patata. Le patate cotte di solito costituiscono un'ottima base per una casseruola per colazione o cena, o come condimento per purè di torta di pastore. Se stai usando le patate nella tua casseruola, puoi acquistare patate fritte surgelate o patate a metà bollite che sono state sbucciate e tagliate a dadini fino a renderle morbide. È perfetto per il manzo o qualsiasi altra carne rossa.
Pasta. Dalle tagliatelle all'uovo ai mostaccioli, la pasta è la base perfetta per una casseruola. Mescolati con una varietà di salse o formaggi, gli sformati di pasta possono essere dolci o salati, perfetti per ogni occasione. Le lasagne sono un classico, ma prova diverse paste per trovare quella che ti piace di più.
Riso. Molto comuni nella cucina americana del Medio Oriente e del Midwest, gli sformati a base di riso si sposano bene con pollo o altro pollame. Il riso bianco semplice è buono per iniziare, ma il riso selvatico, il riso al gelsomino o anche il riso nero possono creare una casseruola sorprendente e complessa.
Altri cereali. Perché fermarsi al riso? La quinoa, l'orzo, le bacche d'avena, la farina d'avena o altre combinazioni di cereali integrali possono creare una casseruola ricca e salutare, soprattutto se abbinata al riso. Il koshari egiziano, che può essere trasformato in una casseruola, è a base di pasta, lenticchie e riso per spezie e sapore. Perchè no?

Passaggio 3. Scegli carne, verdure o una combinazione di entrambi

Per la maggior parte delle casseruole, farai rosolare brevemente le proteine e le verdure in una padella, quindi le metterai nella casseruola, cosparse di pangrattato o formaggio. Per questo motivo, puoi pensare a una casseruola come a un soffritto che è finalmente cotto.

Il pollo e le altre carni dovrebbero essere cotte fino a cottura prima di metterli nella casseruola. Tuttavia, una ricetta in casseruola che contiene molto liquido richiederà di includere carne cruda e cotta insieme. Puoi fare entrambe le cose.
Carote, cipolle e altri ortaggi a radice Molto buono da aggiungere a qualsiasi casseruola. Poiché tutto è cotto insieme, le casseruole sono un ottimo modo per aromatizzare le verdure noiose.
Per vegetarianiLe lenticchie verdi o marroni sono ottimi sostituti della carne nella maggior parte delle ricette in casseruola. Per le casseruole possono essere utilizzati anche sostituti commerciali della carne, come il seitan o le alternative alla carne a base di tofu.

Passaggio 4. Selezionare il materiale di rilegatura che attaccherà tutti i materiali

Per la maggior parte delle casseruole, agli ingredienti verrà aggiunta una salsa o una miscela di uova per tenerli insieme. Nella cucina del Midwest, questo è solitamente sotto forma di zuppa di crema di funghi, ma la besciamella, il curry, le uova sbattute, la salsa per la pasta o altri ingredienti sono gli stessi, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Passaggio 5. Soffriggere gli ingredienti e unirli in una casseruola unta

La carne dovrebbe essere ben cotta e le verdure dovrebbero aver perso la loro croccantezza, ma ancora un po' dure prima di metterle nella casseruola. Prima di aggiungere gli ingredienti è bene ungere la teglia con burro o olio.

A seconda della casseruola, potresti voler disporre gli ingredienti in strati separati, ad esempio con lasagne o moussaka, o mescolare gli ingredienti insieme

Passaggio 6. Cuocere coperto per la maggior parte del tempo di cottura

A seconda dei condimenti che usi e della consistenza che desideri, la tua casseruola è solitamente coperta con un foglio di alluminio o un coperchio e cotta tra 350-425 F (176-218 C).

Il tempo di cottura varia a seconda degli ingredienti e della quantità. Per una casseruola in cui tutti gli ingredienti sono precotti e vuoi solo sciogliere il formaggio, ti occorrono solo 10 o 15 minuti in forno per finire. Se vuoi cuocere il riso nel caitan, ti occorrono 45 minuti o un'ora

Passaggio 7. Aprire il coperchio della casseruola e aggiungere le codette, quindi cuocere per completare

Se vuoi un condimento di formaggio o croccante per la tua casseruola, non aggiungerlo prima del tempo, o cadrà a pezzi. Aspetta che la casseruola sia ben cotta, quindi apri il coperchio, aggiungi i condimenti e cuoci la casseruola per finire. Gli spruzzi comuni includono:

Patate Stringate
Cipolla francese
formaggio Parmigiano
Briciole di patate fritte
briciole di biscotto
Purè

Metodo 2 di 6: Fare una casseruola a base di pasta

Passaggio 1. Prepara i maccheroni al forno e il formaggio

Uno degli sformati semplici più facili e gustosi da realizzare sono i maccheroni grigliati e formaggio. Variando il rapporto tra formaggio e maccheroni, puoi renderlo più appiccicoso o più duro, a seconda delle tue preferenze.

Lessare mezza scatola di maccheroni per tegami quadrati e un quadrato per tegami rettangolari. Cuocere al dente (a metà cottura), quindi sciacquare sotto l'acqua fredda per non farlo sobbollire e mettere in una casseruola unta d'olio.
In una padella scaldare 2 cucchiai di burro a fuoco medio, quindi aggiungere due cucchiai di farina e cuocere fino a quando non diventa marrone come un roux, mentre si addensa. Continuate a mescolare, altrimenti brucerà velocemente. Una volta rosolato, aggiungere 2 tazze (473 ml) di latte fresco, poco alla volta, mescolando energicamente, per unire la farina e addensare.
Aggiungere sale e pepe a piacere dopo aver aggiunto il latte, far addensare il roux. Quando bolle, aggiungere circa 8 once. (226 grammi) di formaggio cheddar grattugiato, o qualunque sia il formaggio che preferisci, sciogli il formaggio all'interno. Il cheddar è comunemente usato, ma rendilo diverso aggiungendo metà formaggio cheddar e metà peperone o mozzarella. Usa il tuo tipo preferito.
Versare il composto di formaggio sopra i maccheroni nella casseruola.

Le aggiunte comuni includono funghi, carne macinata o salsiccia, pomodori crudi a fette, cipolle e aglio. Infornare a 350 F (176 C) per 15 minuti, quindi cospargere con pangrattato o parmigiano e cuocere fino a cottura.
Se ti piacciono i maccheroni al formaggio più morbidi, aggiungere più latte all'inizio e utilizzare meno maccheroni. Se ti piace più forte, fare meno sugo, quanto basta per coprire i maccheroni, e cospargervi sopra altro pangrattato.

Passaggio 2. Preparare la casseruola di skipjack

La casseruola di skipjack, o casseruola di noodle di skipjack, è un piatto molto comune del Midwest. Usando pasta all'uovo, tonnetto in scatola e zuppa cremosa di funghi, questo è un piatto veloce e abbondante che puoi preparare usando ingredienti economici.

Lessare 2 tazze (473 ml) di pasta all'uovo al dente, quindi sciacquare con acqua fredda per fermare la maturazione.
In una casseruola, mescolare una lattina di zuppa cremosa di funghi con mezza tazza (118 ml) di acqua, una lattina di tonnetto bianco sgocciolato e una tazza e mezza (354 ml) di piselli surgelati. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Aggiunta alternativa tra cui formaggio cheddar, pimento o olive nere tritate, carote congelate o l'uso di salmone in scatola al posto del tonno.
Cuocere a 400 gradi F (204 C) per circa mezz'ora, poi sfornare e spolverare con pangrattato e parmigiano. Cuocere fino al termine.

Passaggio 3. Prepara le lasagne

Per fare una lasagna di base, puoi sovrapporre lasagne cotte, mozzarella, parmigiano o ricotta (o, meglio ancora, tutte e tre) e salsa alla marinara in una casseruola e cuocere fino a quando il formaggio è fuso, caldo e delizioso.

Soffriggere eventuali verdure aggiuntive e la carne che volete mettere nelle lasagne prima di aggiungere il sugo in padella. Spinaci, funghi, melanzane e salsiccia sono aggiunte comuni. Rivestire le tagliatelle, quindi la salsa e il composto di formaggio fino a riempire la padella. Di solito le lasagne vengono ricoperte di uovo sbattuto e parmigiano per darle una crosticina dorata sopra.
Le lasagne devono essere cotte con un coperchio a 375 F (190 C) per 25 minuti poi togliere per aprire il coperchio e cuocere per altri 25 minuti. Prima di tagliarlo, lasciarlo raffreddare per 15 minuti.

Metodo 3 di 6: Preparare una casseruola a base di riso

Passaggio 1. Prepara la casseruola di tacchino e riso selvatico

Un buon modo per rivitalizzare il pollame avanzato è cucinarlo come parte di una casseruola con riso selvatico e verdure. Una delle cose migliori della cottura di una casseruola a base di riso è che hai la possibilità di cuocere il riso in forno, con altri ingredienti, oppure puoi usare il riso cotto nella casseruola se ne hai uno. Questa opzione è disponibile per qualsiasi piatto di riso che prepari al forno.

Soffriggere due fette di maiale affumicato in una padella a fuoco medio. Aggiungere mezza cipolla bianca, tritata, e qualche spicchio d'aglio tritato, a piacere. Una volta che le cipolle sono traslucide, aggiungi due carote tritate (circa 1 tazza o 150 g), un gambo di sedano tritato e circa 1 libbra (1/2 kg) di petto di tacchino, tagliato a quadratini. Cuocere il tacchino per 2-3 minuti fino a doratura.
Nella casseruola, aggiungere 1 tazza (190 g) di riso selvatico o qualunque sia il riso che preferisci, con 2 tazze (591 ml) di acqua, una lattina di crema condensata di zuppa di funghi e cosparsa di mezzo cucchiaino ciascuno di maggiorana, timo e rosmarino. Aggiungere sale e pepe a piacere, quindi aggiungere il composto di pollo e mescolare accuratamente. Cuocere con coperchio a 375 F (176 C) per 30 minuti. Toglietela una volta che il riso sarà cotto e il liquido sarà evaporato.
Addizione o sostituzione può includere pollo o altro pollame per tacchino e con aggiunta di piselli surgelati, castagne d'acqua, pimenti, funghi freschi tritati, fagiolini o asparagi. Aggiungi quello che ti piace e rimuovi quello che non ti piace. La crema di brodo di pollo è molto efficace come addensante, oppure puoi omettere la zuppa e utilizzare 1 tazza (236 ml) di panna o latte.

Passaggio 2. Prepara la casseruola di costolette di pollo

Spesso associato alla cucina indiana, il beriyani è in realtà la cucina persiana, in origine. Sebbene non sia tipicamente cotto come una casseruola, mescolare il pollo al curry con il riso basmati cotto in una casseruola può essere un bel cambiamento rispetto alla tradizione della crema di funghi.

Per fare il riso, soffriggere una cipolla bianca o gialla nel burro (o burro chiarificato, chiamato ghee) con alloro, due cardamomo tritato e 1 cucchiaino di chiodi di garofano (5-10 chiodi di garofano). Aggiungere 3 tazze (570 grammi) di riso basmati e burro caldo fino a quando non diventa traslucido, quindi aggiungere circa 6 tazze (1,4 litri) di acqua e cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 40 minuti o fino a quando tutta l'acqua è stata assorbita. Togliere dal fuoco e mettere da parte il riso. Se non hai condimenti veri, sostituisci 2 cucchiai di spezie macinate.
Per condire il pollo, condisci 6 o 7 cosce di pollo nella miscela di latte di cocco (circa una tazza o 59 ml) con coriandolo e menta tritata (una tazza o 118 ml ciascuna), un cucchiaio di cumino essiccato, un cucchiaio di coriandolo essiccato e mezzo spicchio di cipolla tagliata bianca. Fare delle piccole fettine sul pollo, quindi strofinarlo con le spezie e lasciarlo in frigorifero per una notte.
Per fare il curry, friggi una cipolla bianca tritata nel burro o nel burro chiarificato e aggiungi 5 spicchi di zenzero tritato e un pezzo di zenzero da 2 pollici (5 cm) tritato. Aggiungi 5-7 chiodi di garofano, una stecca di cannella, un cucchiaio di curcuma, un cucchiaio di cumino essiccato, un cucchiaio di polvere di coriandolo essiccato e un cucchiaino di garam masala. Mescolare le cipolle e le erbe essiccate per un minuto per evitare che si brucino, quindi aggiungere una tazza (236 ml) di latte di cocco, 2 tazze (572 ml) di acqua e mescolare accuratamente. Quando bolle, aggiungere il pollo, coprire e cuocere a fuoco medio per 30 minuti fino a quando il pollo è cotto.
Comporre, ricoprire il fondo della casseruola con metà del riso, quindi ricoprire con il pollo e la salsa al curry. Quindi posizionare il riso rimanente sopra, coprire con un foglio e cuocere a 350 F (176 C) per circa 40 minuti. Controlla il tempo di metà cottura per assicurarti che il riso non si asciughi.

Metodo 4 di 6: Preparare una casseruola di verdure

Passaggio 1. Preparare la casseruola di fagiolini

Una caratteristica e gustosa delizia per le vacanze del Midwest americano, la casseruola di fagiolini è un tenero contorno alla griglia fatto con pochi ingredienti. Se una ricetta richiede una zuppa di funghi, eccola qui.

Per renderlo diverso, unire circa 4 tazze (600 g) di fagiolini cotti, tagliati a pezzetti, e una lattina di zuppa di crema di funghi condensata.
Aggiungere circa una tazza (118 ml) di latte, qualche spolverata di salsa di soia, a piacere, sale e pepe a piacere.
Mettere il composto in una teglia unta e cuocere a 350 F (176 C) per 20 minuti fino a quando non è completamente caldo e spumeggiante. Cospargere con 150 g di cipolla tritata e farla rosolare in forno per 5 minuti. Servire caldo.

Passaggio 2. Prepara una casseruola di zucca estiva

La zucca estiva come il riccio giallo o la zucchina di solito ha un sapore noioso da sola, ma grigliata con formaggio e una guarnizione croccante può essere qualcosa di molto diverso.

Taglia circa 4 tazze (600 grammi) di zucca (circa 2 zucche medie) e soffriggere a fuoco medio con burro e mezza cipolla tritata, quindi unire con una tazza (177 ml) di acqua, 2 uova sbattute, 1 tazza (90 g) di formaggio cheddar tritato (o qualunque formaggio tu preferisca) e sale e pepe a piacere.
Mescolare bene gli ingredienti e spalmare sulla teglia. Cospargete il composto con briciole di biscotti croccanti, o pangrattato se preferite, con un cucchiaio di burro. Cuocere a 400 F (204 C) per 20 minuti, o fino a doratura e soda.
Addizione o sostituzione di solito include pomodorini, aneto fresco, basilico o altre erbe estive e pancetta. La stessa ricetta può essere utilizzata per la zucca invernale semicotta e si abbina molto bene ad altri ortaggi a radice come patate dolci e carote.

Passaggio 3. Prepara la casseruola di broccoli e cavoli

Per ravvivare le verdure crocifere, con il formaggio non si sbaglia mai. Addensato in un semplice roux e cotto sotto il pangrattato, è un modo molto gustoso, oltre che salutare, per mangiare i vostri broccoli. Iniziate tagliando a pezzetti una testa di broccolo e circa mezza testa di cavolfiore, oppure scongelando una bustina a testa, se volete utilizzare la variante surgelata.

Soffriggere mezza cipolla a fuoco medio nel burro, quindi aggiungere due cucchiai di farina per iniziare il roux.
Mescolare energicamente, rosolare la farina, quindi aggiungere 2 tazze di latte (572 ml), sbattendo per addensare. Una volta che bolle e si addensa, aggiungi una tazza (22,5 g) di parmigiano e mezzo pacchetto (circa 4 once o 113 grammi) di crema di formaggio.
stagionatura con un cucchiaino di timo, origano e aneto. Se vuoi un po' di sapore, è anche ottimo se aggiungi un cucchiaino di polvere di Caienna (cayenna).
Aggiungere i broccoli e il cavolfiore al composto di formaggio e versate nella casseruola. Coprire con pangrattato e cospargere di parmigiano, quindi infornare a 350 F (176 C) per circa 40 minuti.

Passaggio 4. Prepara una casseruola di zucca invernale e quinoa al forno

Una lamentela comune sugli sformati di verdure è che il formaggio e la panna esauriscono i nutrienti delle verdure. Mentre la crema di funghi e altre varianti di casseruole di formaggio sono deliziose, ci sono altri modi più nutrienti per servire le verdure. Mescolando la quinoa - la proteina perfetta, oltre a un delizioso e ricco cereale - con il ricco kabu di butternut arrosto, si ottiene una casseruola sana e deliziosa.

Cuocere una zucca butternut media a 400 F (204 C), dopo averla tagliata a metà e aver rimosso i semi. Versare un po' di olio d'oliva sulla zucca e arrostire nella teglia per circa 20 minuti, fino a quando non diventa morbida. Se al purè preferite i grumi di zucca, potete sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti prima di infornare.
In una pentola dal fondo duro fate soffriggere mezza cipolla, tritato, con 2-3 spicchi d'aglio tritato in olio d'oliva. Una volta che le cipolle sono traslucide, aggiungi un cucchiaino di salvia secca o un cucchiaio di salvia fresca tritata e una tazza (190 grammi) di quinoa. Mescolare per ricoprire la quinoa, quindi aggiungere 1 tazza e mezza (354 ml) di acqua.
Aspetta che la quinoa bollisca, quindi cuocere a fuoco medio, coperto, per 15 minuti, fino a quando tutta l'acqua non sarà assorbita. Aggiungi sale e pepe a piacere, quindi aggiungi mezza tazza (225 grammi) di spinaci o cavoli tritati, una tazza (37,5 grammi) di mirtilli rossi e noci tritate e due uova sbattute.
In una casseruola unta, unire il composto di quinoa alla zucca arrostita. Se lo desideri, puoi aggiungere mezza tazza (45 grammi) di formaggio svizzero, sopra o mescolato, o saltare il formaggio se preferisci. Rimettere in forno e cuocere per 40 minuti.

Metodo 5 di 6: fare la regione della casseruola

Passaggio 1. Prova il piatto caldo tater-tot del Midwest americano

Niente è più Midwest del tater-tot e della carne macinata. È anche molto facile e nostalgico. Il cibo dell'infanzia più comune.

Cuoci mezzo chilo (1/2 kg) di carne macinata fino a quando non sarà leggermente dorata a fuoco medio, condirlo a piacere. Se ti piace un po' piccante, aggiungi un po' di peperoncino in polvere o pepe di Caienna. Di solito si aggiungono anche aglio e cipolle.
Aggiungere una lattina di zuppa di crema di funghi condensata, dopo che la carne è cotta, e aggiungi due scatolette di qualsiasi verdura tu voglia. I fagioli lunghi sono comunemente usati, così come i piselli, il mais o una combinazione di quanto sopra. Si possono utilizzare anche verdure surgelate.
Versare il composto di carne macinata nella casseruola e coprire con un sacchetto di tater-tots congelati, quindi infornare a 350 F (176 C) per circa 1 ora, o fino a quando i tater-tots sono dorati e croccanti. Servilo con tabasco e ha il sapore dell'inverno del Minnesota.

Passaggio 2. Prepara la moussaka mediterranea

La moussaka è molto simile alle lasagne, ma con patate e melanzane al posto delle tagliatelle, e ragù e besciamella invece di marinara e mozzarella. È molto delizioso.

Inizia con una salsa di manzo di base, composta da una libbra (1/2 kg) di carne macinata cotta, aglio e cipolle, condita con cannella e origano e sale e pepe a piacere. Aggiungi una tazza (118 ml) di vino rosso, mezza lattina di miscela di pomodoro e un pizzico di lime. Cuocere scoperto per circa 20 minuti, quindi spegnere il fuoco.
Sbucciare 2-3 melanzane piccole o medie e 2-3 patate di media grandezza, poi affettate a fette uguali, spesse circa 0,635 cm. Lessare le striscioline di patate in acqua salata per 7 minuti, finché sono tenere, e arrostire i pezzi di melanzana, o saltarli in padella per cuocerli. Di solito è meglio salare le melanzane e lasciarle riposare per 15 minuti prima di cuocerle, per togliere un po' di umidità.
In una padella, preparare un roux sbattendo mezza tazza (60 g) di farina in circa un panetto di burro a fuoco medio, quindi addensare con 3-4 tazze (709-946 ml) di latte, mescolando energicamente. In una ciotola a parte, sbattere le due uova, quindi aggiungerle lentamente nella padella, una volta addensate, per ammorbidirle. Aggiungere noce moscata e sale, a piacere.
Foderare il fondo della casseruola con gli spicchi di patate, le fette di melanzana e il ragù di carne, disporli a proprio piacimento. Coprire con parmigiano, se lo si desidera, quindi besciamella, quindi infornare a 350 F (176 C) per 45 minuti, fino a quando le parti superiori sono leggermente dorate.

Passaggio 3. Prepara la casseruola di fagioli neri del sud-ovest

Per una variante della lasagna con tortilla e fagioli neri, puoi preparare una casseruola piccante con fagioli neri, chorizo e salsa di peperoncino.

Cuocere una libbra (1/2 kg di chorizo tritato fino a doratura in una padella a fuoco medio, quindi trasferire. Se non ti piace il chorizo, la salsiccia normale è una buona alternativa.
Nella stessa padella fate rosolare una cipolla tritata e 2-3 spicchi d'aglio tritato, poi due cucchiaini di cumino macinato e un cucchiaino di cannella, dopo che le cipolle sono diventate trasparenti.
Aggiungere circa 3 tazze (450 grammi) di fagioli neri cotti in una padella, con una tazza (236 ml) di brodo di pollo e rimettere il chorizo nel composto. Abbassare il fuoco e lasciar riposare per 10-15 minuti, assaggiandolo per assaporare il sale.
In una casseruola, versare un po' di salsa di peperoncino verde sul fondo, quindi ricoprire con uno strato di tortillas di mais. Versare una piccola quantità di miscela di fagioli neri sulle tortillas, quindi aggiungere una spolverata di formaggio monterey jack grattugiato o formaggio a scelta. Continuare a disporre gli strati fino a riempire la teglia, quindi coprire con altro formaggio grattugiato. Cuocere coperto per 20 minuti e scoperto per altri 20 minuti a 350 F (176 C). Servire con panna acida.

Passaggio 4. Prepara la casseruola marrone hash meridionale

Potrebbe non essere salutare, ma è una tipica colazione di campagna. A parte un uovo fritto e una ciotola di grana, è difficile battere una casseruola di formaggio marrone.

In una terrina, unire una tazza (236 ml) di panna acida, una tazza (118 ml) di burro fuso, una lattina di crema di mais condensata, 2 tazze (180 grammi) di formaggio cheddar grattugiato (o il tuo formaggio preferito) e un cucchiaino di sale e pepe. Mescola bene, quindi aggiungi 1 kg di patate grattugiate. Di solito uso le patate surgelate per questo piatto, ma se grattugiate le vostre patate, sciacquate le patate grattugiate in acqua e strizzatele prima di aggiungerle.
Versare il composto nella casseruola, e coprilo con un'arma segreta: briciole di fiocchi di mais. Cuocere scoperto per 40 minuti, o fino a doratura e frizzante.

Metodo 6 di 6: preparare la casseruola per dolci

Passaggio 1. Preparare il budino di riso in una casseruola

Le casseruole e gli amidi non devono sempre essere salati. Il budino di riso al forno è un ottimo dessert per piatti speziati e non contiene molto amido.

In una casseruola, unire una tazza (190 grammi) di riso bianco cotto (o riso integrale, se si preferisce la consistenza), con 2 tazze (473 ml) di latte e una tazza (236 ml) di acqua, due uova sbattute e metà tazza (100 grammi) di zucchero di canna e tazza (75 grammi) di noci e uvetta tritate (o frutta e noci a scelta). Insaporite con cannella, noce moscata, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di vaniglia. Cuocere a 325 F (162 C) per 30 minuti, o fino a doratura. Controllate la cottura con un coltello da cucina al centro, che dovrà uscire pulito

Passaggio 2. Prepara la farina d'avena tostata

La farina d'avena può essere preparata la sera prima e messa in forno al mattino per una colazione ricca e golosa. Puoi anche aggiungere frutta, noci o qualsiasi altra aggiunta alla farina d'avena.

In una terrina, unisci 90 grammi di farina d'avena cruda, 2 tazze (473 ml) di latte e 1 tazza (236) di acqua. Unire mezza tazza (90 grammi) di zucchero di canna e un cucchiaino di cannella. Aggiungi le noci e la frutta secca che preferisci o non usarli affatto. Avvolgere nella plastica e mettere in frigorifero per una notte.
Al mattino, versare la farina d'avena nella casseruola e infornare a 350 F (176 C) per circa mezz'ora, o fino a doratura, e i bordi stanno bollendo. A metà cottura togliete i fiocchi d'avena, coprite con fettine di frutta fresca e spolverizzate con zucchero di canna. Si possono utilizzare pesche, mele o pere a fette.

Passaggio 3. Prepara il budino di pane

Un buon modo per ravvivare il pane vecchio è fare una casseruola a base di pane. Mentre il budino di pane può essere dolce o salato, la varietà di dessert è la più ampiamente riconosciuta, specialmente nella cucina meridionale e barbecue.

In una casseruola, strappare almeno 2 fette di pane vecchio, o circa metà della breadboard. In una ciotola separata, sbatti 3 uova e unisci 2 tazze (473 ml) di latte, mezza tazza (90 grammi) di zucchero di canna e un cucchiaino di vaniglia e cannella. Aggiungi una tazza (37,5 grammi) ciascuno, noci tritate o frutta secca a tua scelta. Versare questo composto sul pane e infornare a 350 F (176 C) per 45 minuti o fino a quando non diventa elastico. Controllare con un coltello da cucina al centro, che deve uscire pulito.
Per fare un budino di pane salato, sostituisci il tuo formaggio grattugiato preferito per lo zucchero e salvia secca, origano e rosmarino per la cannella.

Suggerimenti

Assicurati che i sapori degli ingredienti che scegli corrispondano tra loro. Se stai usando avanzi che sono già stati conditi, considera il sapore del condimento quando hai ingredienti aggiuntivi.
La tua casseruola dovrebbe essere sufficiente per 4 adulti.
Invece di cuocerlo, puoi avvolgere e congelare la casseruola. Puoi tenerlo nel congelatore fino al giorno in cui non hai tempo e vuoi servire la cena che devi solo infornare e servire.