Hai mai sentito le tue mani improvvisamente molto doloranti e calde dopo aver tagliato il peperoncino? O le tue labbra e la tua lingua come bruciano dopo aver mangiato peperoncino? Vari tipi di peperoncino come jalapeo, pepe di Caienna e habanero contengono capsaicina, che è il componente principale nella preparazione dello spray al peperoncino. La capsaicina è un olio naturale che si trova in tutti i tipi di peperoncino. Sebbene possa arricchire il gusto e l'aroma del cibo, la capsaicina può innescare una sensazione di caldo e piccante che può durare pochi minuti o addirittura ore. Non preoccuparti, alleviare gli effetti piccanti e piccanti del consumo di peperoncini non è una questione difficile. Continua a leggere qui sotto per scoprire un modo facile, pratico e veloce per liberarti dagli attacchi di capsaicina!
Fare un passo
Passaggio 1. Bevi latte
La proteina del latte (nota anche come caseina) è in grado di funzionare così come i detergenti per "lavare" la capsaicina e mantenere il composto lontano dalle cellule recettoriali della bocca. Preparare mezzo bicchiere di latte o più, quindi fare i gargarismi con il latte. Dopo averlo usato per i gargarismi, puoi buttarlo via o ingoiarlo. Ma ricorda, la sensazione piccante attacca anche la tua gola, quindi è meglio che la inghiottisca.
- Più freddo è il latte che usi, più efficace sarà.
- Se la capsaicina colpisce la pelle delle mani (dopo aver tagliato o toccato i semi del peperoncino), immergi le mani in una ciotola di latte ghiacciato. Indubbiamente il bruciore e il calore nelle mani saranno ridotti. Assicurati che il latte sia freddo e rinnovalo sempre se gli effetti iniziano a svanire.
- Se non hai il latte a casa, prova a succhiare la ricotta, lo yogurt bianco freddo, la panna acida (panna acida) o il gelato. Questi latticini dovrebbero contenere anche caseina.
Passaggio 2. Bere acqua zuccherata
Gargarismi con un bicchiere d'acqua che è stato mescolato con 1 cucchiaio. zucchero o più. L'acqua zuccherata fredda (a 20°C/68°F) funziona quasi con la stessa efficacia del latte fresco a 5°C/41°F. Ma ricorda, il sapore piccante scomparirà solo quando l'acqua zuccherata è ancora in bocca. Pertanto, continua a fare i gargarismi fino a quando il sapore piccante non è completamente scomparso.
Passaggio 3. Bevi alcolici
Poiché la capsaicina è solubile in alcool, prova a bere una pinta di birra per alleviare la sensazione di bruciore in bocca. Tuttavia, tieni presente che il latte funziona ancora in modo molto più efficace delle bevande alcoliche. L'alcol è un solvente, non un antidoto alla capsaicina. Pertanto, il composto della capsaicina si decomporrà e si decomporrà, ma non scomparirà completamente.
Passaggio 4. Gargarismi con olio
La capsaicina è anche solubile in olio vegetale. Pertanto, i gargarismi con olio vegetale possono aiutare ad alleviare la sensazione di bruciore che provi. Ma fondamentalmente, l'olio funziona solo leggermente più efficacemente dell'acqua. Usa questo metodo solo se non hai altri ingredienti più efficaci, come latte o alcol, in casa.
Passaggio 5. Applicare vaselina o vaselina sulla pelle bruciata
Non provare a metterlo in bocca!
Metodo 1 di 1: Medicina tradizionale non testata non scientifica
Passaggio 1. Allevia gli effetti del peperoncino con alcuni dei "rimedi naturali e tradizionali" elencati di seguito
Ricorda, l'efficacia di tutti i metodi seguenti non è stata testata scientificamente.
- Mangia qualche fetta di cetriolo. Fondamentalmente, mangiare il cetriolo è comunemente fatto dai popoli dell'Indonesia e della Thailandia per compensare l'effetto piccante della salsa di peperoncino.
- Incolla la tortilla di mais morbida sulla parte "bruciata" (labbra, lingua, ecc.).
- In India, curry e altri cibi piccanti sono sempre serviti con un grande piatto di riso. Perché? A quanto pare gli alimenti a base di farina sono in grado di agire efficacemente per combattere la sensazione di bruciore causata dal consumo di cibi piccanti. Se sei riluttante a mangiare il riso, prova a mangiare cibi piccanti con patate o pane. Mastica bene il cibo in modo che la lingua sia coperta di pane, patate o riso.
- Usa il sale. Mangia patatine salate o aggiungi una porzione di sale al tuo pasto.
- Prova a consumare il miele o a mescolarlo durante la cottura. Sebbene non sia comunemente abbinato a piatti speziati, il miele funziona molto bene per bilanciare la piccantezza del piatto.
- Pepto Bismol® può fermare la sensazione di bruciore che provi.
- Prova a mangiare le carote crude. Non è necessario elaborarlo prima; mangialo e senti il cambiamento.
- L'applicazione di dentifricio bianco sulla pelle, sulle labbra o sulla cavità orale può anche aiutare ad alleviare gli effetti del peperoncino.
- Anche il consumo di latte di cocco funziona altrettanto bene per ridurre il sapore caldo e piccante in bocca.
- Mangia un gelato che contenga grassi e zuccheri.
- Mangiare banane: la consistenza e il contenuto di zucchero naturale nelle banane possono aiutare a ridurre gli effetti della capsaicina.
- Mangia qualche pezzo di cioccolato. La capsaicina nei peperoncini è più solubile nei grassi rispetto ai liquidi acquosi (come birra, acqua o latte scremato). Scegli il cioccolato al latte, che è più ricco di grassi e caseina rispetto al cioccolato fondente.
- Mangia mele.
- Mangia i limoni. Il contenuto di acido nei limoni può abbattere l'olio di peperoncino e ridurre la sensazione piccante.
Suggerimenti
- La capsaicina è poco solubile in acqua. L'acqua potabile diffonderà effettivamente il composto della capsaicina in tutta la cavità orale e peggiorerà la sensazione di bruciore che senti.
- Mangiate i biscotti salati e poi bevete l'acqua zuccherata. Il gusto salato-salato dei biscotti è solitamente in grado di assorbire acqua e capsaicina, alleviando così la sensazione di bruciore che si avverte.
- Per evitare una sensazione di bruciore sulla pelle dopo aver lavorato i peperoncini, ungi le mani con olio vegetale o indossa guanti in lattice, nitrile o vinile.
- Mangia salsa di soia o succo di pomodoro per ridurre la sensazione di bruciore dopo aver consumato i peperoncini.
- Andrà bene anche mangiare qualche fetta di pane.
- Per proteggere i tuoi occhi, indossa occhiali speciali durante la cottura. Non dimenticare di lavarti sempre le mani e le unghie dopo aver toccato i peperoncini. * A poco a poco, la sensazione di bruciore dovuta al peperoncino andrà via da sola.
- Se invece il peperoncino con altri ingredienti che contengono zucchero naturale (come carote grattugiate, cipolle saltate, ecc.). Lo zucchero ha la capacità di ridurre la piccantezza dei peperoncini senza compromettere la prelibatezza del piatto: saranno ancora piccanti, ma molto più sicuri da mangiare.
- Il modo migliore per sbarazzarsi del gusto piccante e piccante è bere il latte; Usa il latte per fare i gargarismi per un po' prima di deglutire.
- Evita di bere acqua quando è piccante.
Avvertimento
- Non toccarti gli occhi subito dopo aver maneggiato i peperoncini. Anche dopo essersi lavati le mani con il sapone, gli effetti della capsaicina non necessariamente scompaiono completamente. Se indossi lenti a contatto, è meglio usare guanti di plastica quando maneggi i peperoncini.
- Tieni i peperoncini lontani dalle ferite aperte.
- Tieni i peperoncini lontani dal naso, dagli occhi o da altre parti del corpo esposte. Credimi, gli effetti saranno molto dannosi per te. Lo spray al peperoncino contenente il 100% di semi di peperoncino (o talvolta mescolato con un po' di acqua e pepe) è molto efficace come arma di autodifesa perché il suo effetto è molto letale.
