Il tè è una bevanda bella e salutare apprezzata in tutto il mondo. È un privilegio vivere alla grande nel Regno Unito, oltre che in paesi come il Giappone e la Cina (da dove viene) fino al Nord America e al Medio Oriente. È un modo divertente per festeggiare o semplicemente per passare un momento di tranquillità.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: servire il tè inglese
Passaggio 1. Preparati per il tuo tè
Puoi semplicemente versare acqua bollente in una tazza e goderti il tè in quel modo, ma se vuoi davvero servire il tè inglese, devi sapere quale tè è il migliore e quale attrezzatura devi usare per servire il tuo tè..
- Il tè nero è uno dei tipi più popolari di tè in tutto il mondo, ma ci sono così tanti diversi tipi di tè nero che può essere fonte di confusione sapere cosa servire. Questo dipende in ultima analisi dalla scelta personale. I tè neri britannici più comuni sono Darjeeling, Ceylon e Assamese. Dovrai sperimentare per trovare quello che ti piace di più.
- Ovviamente puoi semplicemente servire il tè in una tazza, ma se vuoi sentire l'atmosfera giusta per servire il tè inglese, hai bisogno dell'attrezzatura giusta. Avrai bisogno di una teiera (porcellana o ceramica), una tazza da tè con piattino, una zuccheriera, una lattiera, una teiera, una ciotola per la sporcizia e un piatto per il cibo.
- Ricorda che l'ora del tè inglese di solito è intorno alle 4, ma puoi servirlo tra le 2 e le 17.
Passaggio 2. Procurati i cibi giusti
Tradizionalmente, il tè inglese viene servito con savones (piccoli panini), focaccine e pasticcini, in quest'ordine. Certo, puoi aggiungere la tua varietà o semplicemente consumare un pasto o un altro. Allo stesso modo, puoi preparare il cibo da solo o puoi acquistarlo dal negozio.
- Ricorda che tutto il cibo che servi dovrebbe essere disponibile in piccole porzioni in modo da non dover usare le posate.
- Ci sono molte diverse opzioni per i piccoli tramezzini, a seconda del tipo di pane che stai usando (bianco, di frumento, di segale, ecc.) e della forma del taglio (quadrato, rettangolo, triangolo, cerchio). Assicurati di tagliare i bordi del pane. Puoi usare cetriolo affettato e formaggio cremoso (e magari aggiungere salmone affumicato!), oppure pomodori a fette, formaggio cheddar e sedano d'acqua. Puoi anche preparare panini al pesto e al pollo. Puoi sempre fare un mix di diversi tipi di panini.
- Per le focaccine puoi prepararne di normali, oppure puoi immaginarle e aggiungere gocce di cioccolato, o aroma di agrumi, o fare semi di papavero al limone. Potete servirlo con panna fresca congelata e marmellata.
- Per i pasticcini ce ne sono moltissimi tipi diversi. Puoi servire torta al lime, pasta frolla alle mandorle, cheesecake, amaretti, biscotti, banana bread.
Passaggio 3. Prepara il tè
Preparare il tè perfetto può sembrare un complicato processo alchemico, ma in realtà è molto semplice una volta che ci si abitua ed è una parte importante del processo di servizio del tè (perché questi eventi non sono chiamati "focaccine" pomeridiane).
- Prendi la tua teiera e fai bollire l'acqua. Mentre lo usi, sciacqua la teiera con acqua tiepida. Vuoi che la teiera sia calda prima di versare l'acqua calda.
- Aggiungere le foglie di tè (o le bustine) e versare l'acqua calda. Vuoi un cucchiaino a persona e uno per la teiera. Usa più foglie di tè che bustine di tè, ma se usi bustine di tè usa una bustina di tè a persona e una per la teiera, lo stesso con le foglie.
- Sebbene il tempo di infusione dipenda dai diversi tipi di tè, se si utilizza Assam, Ceylon o Darjeeling il tempo di infusione è compreso tra 3 e 5 minuti. Naturalmente, se preferisci un tè forte o leggero, potresti voler regolare i tempi.
Passaggio 4. Servire latte, zucchero e lime
Le persone vogliono cose diverse nel loro tè. Ad alcune persone piace il lime e lo zucchero, ad altre il latte (non mettere insieme latte e lime perché il lime addenserà il latte). Assicurati di avere opzioni disponibili.
- Puoi aggiungere acqua calda a seconda della tua scelta di aggiungere il latte prima di versare il tè o aggiungerlo dopo aver versato il tè. Non c'è un motivo particolare per farlo in alcun modo, a parte le preferenze personali (gli antichi versavano prima il latte in modo che la tazza non si rompesse, ma ora non è più un problema).
- Cerca di fornire tipi di latte alternativi per le persone che non possono consumare latticini, come il latte di mandorle, di soia o di cocco. Ogni latte ha il suo gusto che va aggiustato. Alcune alternative senza latticini al tè al latte sono il latte di mandorle, alcuni tipi di latte di cocco e il latte di riso.
- Potresti anche provare a fornire un'alternativa allo zucchero diversa poiché non tutti possono mangiare zucchero bianco raffinato normale. Prova a offrire alternative come lo sciroppo d'agave, i sostituti senza zucchero o la Stevia.
Passaggio 5. Sii creativo
Sebbene ci siano molte regole e alcuni modi per preparare il tè inglese, ciò non significa che non puoi essere creativo e renderlo divertente. Non ha senso bere il tè se non ti piace, quindi trova qualcosa di creativo per rendere più piacevole la tua esperienza con il tè!
- Servire fuori. Non c'è niente di più piacevole che godersi un tè speciale in giardino in un soleggiato pomeriggio di domenica, ma assicurati di controllare le previsioni del tempo prima di farlo. Non vuoi che pioggia o vento disturbino il tuo pomeriggio.
- Servi la frutta al posto della torta o con la torta. Questa è un'ottima idea soprattutto se è la stagione della frutta e puoi ottenere frutta fresca locale.
- Goditi l'ora del tè. Quando il tuo ospite torna a casa, dagli un piccolo pacchetto di tè o prepara una piccola teiera di stoffa, qualcosa che gli ricorderà il tuo bel pomeriggio, ma non sarà troppo costoso o ingombrante.
Metodo 2 di 3: servire il tè cinese
Passaggio 1. Impara la terminologia
Per servire e preparare adeguatamente il tè cinese, è necessario comprendere i diversi tipi di tè e le diverse attrezzature utilizzate per il processo di preparazione del tè. Tieni presente che lo stile del tè cinese e del tè occidentale è molto diverso.
- Ci sono diversi tipi di tè tra cui scegliere: tè rosso (nel mondo occidentale è chiamato tè nero), tè verde, tè bianco, tè Oolong e tè Pu-erh. I tè Pu-erh e rossi sono i tè più densi (entrambi fermentati), dove il tè verde è il meno lavorato e contiene più vitamine. Il tè bianco (che è solo leggermente fermentato) ha un gusto delicato e delicato e l'Oolong di qualità ha molti benefici per la salute.
- Una teiera cinese (chiamata teiera Yixing) è più piccola di una teiera occidentale, sufficiente per circa 1 tazza (236 ml) di tè. Dovrai usare una teiera diversa per alcuni tipi di tè, poiché l'argilla della teiera assorbe parte dell'essenza del tè.
- Le tazze da tè cinesi sembrano più piccole ciotole, piuttosto che quelle che gli occidentali considerano tazze da tè. È molto piccolo, corto e poco profondo, fornisce solo pochi sorsi, enfatizzando la qualità del tè cinese piuttosto che la quantità.
- Il filtro per il tè cinese assicurerà che il tuo tè sia privo di particelle di foglie quando lo bevi.
Passaggio 2. Preparare l'attrezzatura
Dovrai riscaldare e sterilizzare la teiera, il filtro e la tazza con acqua calda. Versare l'acqua calda nella teiera finché non trabocca e versarla anche sul coperchio. Fai lo stesso con il filtro e la tazza. urinare.
Passaggio 3. Risciacquare le foglie di tè
Metti il giusto numero di foglie in una teiera e riempila di acqua calda. Lascia che l'acqua trabocchi sul bordo della teiera finché l'acqua non diventa limpida. Rimettere il tappo e poi scaricare l'acqua di risciacquo. Ricordati di aprire il coperchio in seguito per evitare di cuocere le foglie.
- Non usare mai un ferro da stiro o le mani quando maneggi le foglie di tè. Usa solo bambù o legno.
- Di solito la brocca è riempita per 1/3 di foglie di tè a seconda del numero di ospiti o del tipo di tè che si sta servendo (più foglie per tè più sottili come il tè bianco e meno per il Pu-erh, ad esempio).
Passaggio 4. Preparare il tè
Esiste una procedura adeguata per preparare il tè cinese come esiste una procedura adeguata per preparare il tè inglese o il tè giapponese. Per ottenere il giusto sapore, devi seguire una procedura specifica per il tuo particolare tipo di tè.
- Devi assicurarti di avere la temperatura giusta per il tipo di tè che stai usando. Ad esempio, il tè verde non dovrebbe essere bollito. È meglio scaldarlo quel tanto che basta per far uscire delle bollicine da sotto la teiera. Per l'Oolong o il Pu-erh portare l'acqua a ebollizione. Il tè bianco dovrebbe essere intorno ai 68 gradi Celsius.
- Il tè ha bisogno di ossigeno per avere un buon sapore e quindi richiede un contenitore poroso come una teiera di argilla, non ferro o vetro.
Passaggio 5. Versare il tè
Versa immediatamente l'acqua bollente (o calda) nella teiera e versala nella tazza. Non berrai la prima volta che verserai il tè, perché è ora di preparare la tazza per il tè. Fornisce sapore e riscalda la tua tazza da tè e la prepara per bere.
- Riempi la teiera e svuota la tazza nell'acqua nella prima teiera piena di acqua calda. Questo aiuta la teiera a rimanere calda e ripristina l'argilla della teiera per migliorare il sapore del tè.
- La tua teiera dovrebbe cuocere solo per 10-30 secondi, quindi questo è fondamentalmente il tempo necessario per versare l'acqua dalla tazza nella teiera.
- Ora è il momento di servire. Otterrai 2-3 sorsi dalla tazza, quindi controlla il tuo tè e bevi lentamente e con attenzione. Il tè di qualità dovrebbe produrre 3 infusi, quindi puoi seguire la procedura per versare più acqua in seguito.
Metodo 3 di 3: servire il tè da tutto il mondo
Passaggio 1. Prepara il tè marocchino, chiamato anche tè alla menta del Maghrebi
È un tè alla menta servito in Marocco ed è una parte importante della cultura marocchina. È tè verde mescolato con menta e zucchero (a volte con pinoli, o assenzio o verbena di lime per dargli un sapore di lime). Viene servito durante i pasti e durante tutta la giornata ed è tradizionalmente servito agli ospiti.
- Usando una teiera, mescola due cucchiaini di foglie di tè con acqua bollente. Lascia in ammollo il tè per circa 15 minuti. Filtrare il composto in una brocca separata (preferibilmente in acciaio inossidabile) per rimuovere tutte le tracce e le foglie.
- Aggiungi circa 2-3 cucchiaini di zucchero (ricorda, dovrebbe essere dolce!).
- Portare la miscela a ebollizione in modo che lo zucchero possa idrolizzarsi e dargli il sapore del vero tè del Maghrebi. Aggiungi le foglie di menta direttamente al tè.
- Servi questo tè 3 volte, poiché il gusto cambierà poiché le foglie sono rimaste in ammollo per così tanto tempo.
Passaggio 2. Preparare la Yerba Mate
Questa bevanda a base di tè del Sud Africa viene solitamente bevuta in occasione di eventi sociali, come incontri con amici o familiari. Si dice che abbia ingredienti che migliorano la salute. Per farlo nel modo tradizionale, avrai bisogno di un "mate" (zucca naturale) e una "bombilla" (una cannuccia filtrante).
- Riempi la zucca per 2/3 con l'erba mate. Agitare la zucca in modo che l'erba mate si raccolga da un lato e le foglie si dispongano dall'altro. Aggiungi un po' di acqua fredda nell'area vuota della zucca, quanto basta per non inumidire la parte superiore dell'erba mate. Lascia che la zucca si inclini finché l'erba mate non assorbe l'acqua
- Copri la parte superiore della bombilla con il pollice e fai scivolare l'altra estremità nella zucca in modo che tocchi il lato inferiore con l'acqua.
- Aggiungi acqua calda (circa 150 gradi Fahrenheit) sul lato vuoto della zucca fino a raggiungere la parte superiore dell'erba mate. Bevi bombilla fino a quando il liquido non è sparito e riempi. Il gusto è molto forte per i primi drink e vorrai diluirlo.
- Condividi con i tuoi amici. Non disturbare la yerba mate e bevi solo dal lato vuoto della zucca. Puoi ricaricare la tua zucca 15-20 volte.
- Puoi cucinare la yerba mate nella caffettiera proprio come faresti per il caffè, ma questo non è un metodo tradizionale.
Passaggio 3. Prepara il tè al latte indiano
Il tè comune bevuto in India è il tè nero con tè di bufala e zucchero e servito in piccole tazze di terracotta con chai wallah. Puoi anche preparare il masala chai, un chai speziato molto popolare.
- La ricetta del masala chai prevede 4 grani di pepe nero, 1 stecca di cannella, 6 baccelli di cardamomo verde, 6 chiodi di garofano, radice di zenzero affettata e sbucciata, 1 cucchiaino di tè nero (circa 2 bustine di tè nero), 3 tazze (0,7 L) di acqua e 1 tazza (0,23 L) di latte fresco, 2 cucchiai di zucchero (meglio lo zucchero di canna).
- Mescolare le spezie con l'acqua e portare a bollore. Coprire e lasciare riposare per 5 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare in infusione per circa 10 minuti. Riportare a bollore e trasferire di nuovo. Aggiungere lo zucchero e lasciarlo in ammollo per 3-5 minuti. Filtrare e tornare nella padella dove aggiungerete lo zucchero e il latte e mescolate per circa 1 minuto a fuoco basso.
Suggerimenti
- Assicurati che il tè non sia freddo. Il tè caldo o freddo può rovinare il gusto e l'esperienza. Il tè freddo va bene se merita di essere servito così. Mentre il tè caldo è una scelta normale per questo tipo di festa, ciò non significa che non puoi servire anche il tè freddo.
- Scelta significa anche scelta del tè. Servire tè di diversi gusti e/o diversi tipi, inclusi tè alla camomilla, alle erbe, chai, neri, verdi e aromatizzati.
- Ci sono molte diverse culture del tè nel mondo, come la cerimonia del tè giapponese. Prova diversi tipi per un'esperienza di tè completa!
Avvertimento
- Non rendere il tè troppo caldo. Può bruciarti la bocca se fa troppo caldo.
- Quando hai finito di ammollo, assicurati che sia ancora un po' troppo caldo in modo da poter aggiungere la panna o il latte e che sia ancora alla giusta temperatura.
