In questa guida, ti insegneremo come sbucciare le patate, usando tradizionalmente un pelapatate o in un modo più nuovo e più semplice. Entrambi sono modi efficaci e possono essere fatti da chiunque.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: utilizzo di un pelapatate
Passaggio 1. Tenere la patata in una mano e il pelapatate nell'altra
Assicurati che la patata sia posizionata sopra dove potrai facilmente smaltire o raccogliere la buccia (ad esempio nella spazzatura). Generalmente esistono due modelli di pelapatate. Ecco come tenere ciascuno di questi modelli di pelapatate.
- Se hai un pelapatate lungo standard, tienilo come se fossi un rullo di vernice, con il pollice che funge da equilibrio.
- Se hai un pelapatate a forma di Y, tienilo come faresti con una matita. Questa posizione è più efficiente e il rischio di incidenti è ridotto. Usa il dito medio, l'indice e il pollice per tenere saldamente il pelapatate.
Passaggio 2. Inizia a sbucciare dal basso
Sbuccialo dal basso verso l'alto, lontano dal tuo corpo. Immagina di tracciare una linea usando il tuo parer, che punta lontano dal corpo. Idealmente, puoi sbucciarlo in una linea retta.
- Questa mozione si applica a tutte le forme di pelapatate. Sebbene ci siano altri modi, questo metodo darà risultati più puliti.
- Alcune patate possono essere un po' più difficili da pelare, soprattutto se non sono perfettamente rotonde e non lisce. Assicurati di poter sbucciare bene la parte sbucciandola con più attenzione.
Passaggio 3. Girare le patate e continuare a ripetere il processo di pelatura
Dopo aver sbucciato una striscia, ruota leggermente la patata e ripeti lo stesso movimento. Fatelo fino a staccare tutti i lati. Non c'è bisogno di pensare prima alla pelle sulla borsa e sotto.
Non c'è bisogno di affrettarsi. Fallo lentamente in modo da non tagliarti le mani o sbucciare accidentalmente la patata. Fallo lentamente così ti ci abitui. Se ti abitui, puoi farlo molto più velocemente
Passaggio 4. Rimuovere le macchie nere sulla carne
Potresti trovare delle macchie nere sulla polpa delle patate dopo la sbucciatura e questa è una cosa comune nella polpa delle patate. Tagliare o sbucciare l'area fino a quando non ci sono più macchie nere sulla superficie della carne.
A volte questa parte nera sarà molto profonda. In tal caso, tagliare l'area con un coltello o la punta del pelapatate. Sacrificherai la forma delle patate, ma almeno le tue patate saranno commestibili
Passaggio 5. Sbucciare la parte superiore e inferiore delle patate
Sbucciare la parte superiore e inferiore con movimenti circolari fino a lasciare solo il centro.
Sciacquare le patate con acqua in modo che siano pronte per la cottura
Metodo 2 di 2: sbucciare facendo bollire le patate
Passaggio 1. Metti le patate in una pentola d'acqua
Assicurati che la pentola sia abbastanza grande in modo che le patate non si attacchino e assicurati che ci sia abbastanza acqua per coprire le patate.
Passaggio 2. Se lo si desidera, affettare le patate
Questo potrebbe rendere più facile sbucciare le patate (o almeno renderle più facili da tenere). Tagliare la pelle (ad una profondità di circa 0,6 cm) circolarmente al centro.
Non affettare troppo in profondità. Hai solo bisogno di affettare fino a quando non taglia la pelle. Assicurati che la profondità delle fette sia la stessa in tutte le patate in modo che cuociano tutte contemporaneamente
Passaggio 3. Lessare le patate per 15 minuti
Se metti da sei a sette patate in una casseruola, ci vorranno 15 minuti per cuocere tutte le patate. Quando è pronto, prova a infilzare le patate con una forchetta. Se la pelle può essere forata con una forchetta attraverso la carne, le patate sono cotte.
Non è necessario preparare subito l'acqua. Vai al passaggio successivo per mantenere attivo il calore nella carne
Passaggio 4. Quando le patate sono pronte, mettile in acqua fredda per 5-10 secondi una alla volta
Prepara una ciotola di acqua fredda e fallo usando delle pinze.
- Non è necessario immergerlo troppo a lungo per raffreddarlo. Bastano dai cinque ai 10 secondi.
- Man mano che aggiungi le patate una alla volta, potrebbe essere necessario aggiungere cubetti di ghiaccio o cambiare l'acqua poiché il calore delle patate potrebbe riscaldare l'acqua fredda.
Passaggio 5. Sbucciare la pelle
In questo modo, puoi sbucciare facilmente le patate usando le mani o le dita nude. Se hai precedentemente affettato la patata, puoi iniziare a sbucciare dalla linea della fetta.
Scartare la pelle nella spazzatura
Suggerimenti
- Puoi salvare la pelle per la zuppa o per friggere. Le bucce di patate contengono molte vitamine e minerali benefici.
- Usa l'estremità indiscreta della patata per rimuovere le macchie scure sulla polpa della patata.
- Se fai bollire le patate, puoi effettivamente mangiarle senza sbucciare la pelle. Come accennato in precedenza, la buccia contiene nutrienti benefici.
