Infatti, sostituire l'acqua con il brodo di pollo durante la cottura del riso è uno dei modi più semplici per arricchire il gusto del riso una volta cotto. Prima di mettere in pratica i suggerimenti delineati in questo articolo, devi prima fare una scelta tra riso bianco e riso integrale, oltre a determinare le varie spezie che verranno utilizzate per esaltarne il gusto. A patto che la dose di brodo sia conforme al tipo di riso utilizzato, sicuramente il riso prodotto sarà sicuramente delizioso!
ingredienti
Cucinare Riso Bianco Condito
- 300 grammi di riso bianco a chicco lungo
- Sale e pepe nero macinato al momento, a piacere
- 600 ml di brodo di pollo
- 1 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato per guarnire
Produrrà: 3-5 porzioni di riso bianco
Cucinare Delizioso Riso Integrale
- 1 cucchiaino. olio d'oliva
- 200 grammi di riso integrale a chicco lungo
- 350 ml di brodo di pollo
- 250 ml di acqua
- cucchiaino sale kosher
- 5 grammi di prezzemolo fresco tritato, facoltativo
Farà: 5 porzioni di riso integrale
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Cucinare Riso Bianco Condito
Passaggio 1. Mettere il riso bianco, il brodo di pollo, il sale e il pepe in una casseruola
Metti una pentola da 2 litri sul fuoco, quindi aggiungi circa 300 grammi di riso bianco a chicco lungo e 600 ml di brodo di pollo. Quindi, aggiungere sale e pepe a piacere.
Per rendere il riso più ricco, soffriggere 1 cipolla rossa con 30 grammi di burro a fuoco medio, quindi aggiungere le cipolle saltate nella pentola del riso
Passaggio 2. Portare a ebollizione il brodo
Accendi il fornello a fuoco medio finché la superficie del brodo non appare frizzante e bolle. Apri il coperchio per farti sapere quando il brodo inizia a bollire. Una volta che il brodo bolle, ridurre il fuoco a una bolla più piccola e incoerente, quindi continuare a cuocere il riso a fuoco basso.
Passaggio 3. Coprire la pentola e cuocere il riso per 15-17 minuti
Metti un coperchio su una pentola di dimensioni adeguate e cuoci il riso senza nemmeno aprire il coperchio. Se cotto chiuso, il vapore caldo che si forma cuocerà perfettamente il riso. Inoltre, il riso è anche in grado di assorbire al massimo l'umidità e la delicatezza nel brodo di pollo.
Se dopo 17 minuti rimane ancora del brodo, rimettete il coperchio sulla pentola e continuate la cottura del riso per altri 2-3 minuti
Passaggio 4. Mescolare il riso con una forchetta, quindi cospargere la superficie con prezzemolo fresco tritato
Spegnete il fornello e aprite il coperchio della pentola. Se condisci il riso con aglio o timo, usa delle pinze o una forchetta per rimuoverli entrambi. Quindi, mescolare il riso con una forchetta e cospargere con 1 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato sulla superficie del riso poco prima di servire.
Conserva il riso avanzato in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Ricorda, più a lungo il riso viene conservato, più secca sarà la consistenza
Metodo 2 di 2: cucinare riso integrale e delizioso
Passaggio 1. Arrostire il riso integrale per 5 minuti per esaltare l'aroma e il gusto caratteristici dei fagioli
Versare 1 cucchiaino. olio d'oliva in una casseruola, quindi scaldare l'olio a fuoco medio. Inclinare delicatamente la padella in modo che il fondo sia completamente ricoperto dall'olio. Quindi, aggiungere 200 grammi di riso integrale a grana lunga, quindi arrostire il riso per 5 minuti per far risaltare l'aroma e il gusto caratteristici dei deliziosi fagioli.
- Di tanto in tanto, scuotere la padella per fare in modo che l'intera superficie del riso si tosti in modo uniforme.
- Non vuoi arrostire il riso? Salta questa fase.
Passaggio 2. Aggiungere il brodo di pollo, l'acqua e il sale nella pentola
Versare 350 ml di brodo di pollo e 240 ml di acqua in una casseruola, quindi aggiungere un cucchiaino. sale kosher per condire il riso. Se vuoi un sapore di pollo più forte, sentiti libero di sostituire l'acqua con brodo di pollo extra.
Usa il brodo di pollo che acquisti al negozio o preparalo in casa
Variazione:
Se vuoi usare la risottiera o la pentola a pressione, aggiungi contemporaneamente il riso tostato e vari altri ingredienti. Quindi, chiudi e accendi il cuociriso o la pentola ad alta pressione per avviare il processo di cottura.
Passaggio 3. Porta a ebollizione il liquido che preferisci a fuoco alto
Apri il coperchio per farti sapere quando il liquido inizia a bollire e non è necessario mescolare il riso a questo punto.
Passaggio 4. Coprire la pentola e continuare a cuocere il riso a fuoco basso per 40 minuti
Metti un coperchio di dimensioni adeguate sulla casseruola, quindi riduci il fuoco al minimo finché la superficie del liquido non forma piccole bolle incoerenti. Continuate la cottura del riso per 40 minuti senza nemmeno aprire il coperchio.
Se aprite il coperchio quando il riso non è cotto, il vapore caldo che si formerà fuoriuscirà e al momento di servire renderà la consistenza del riso meno morbida
Passaggio 5. Spegnere il fornello e lasciare riposare il riso senza aprire il coperchio per 10 minuti
Quando il riso avrà assorbito tutto il liquido di ammollo, spegnete il fornello. Non aprire il coperchio della pentola e lasciare riposare il riso per 10 minuti.
In questa fase proseguirà il processo di maturazione del riso. Se il riso non viene lasciato riposare, la consistenza si sentirà sicuramente appiccicosa o bagnata quando viene servito
Passaggio 6. Mescolare il riso con una forchetta e cospargere il prezzemolo fresco tritato su tutta la superficie
Indossare guanti resistenti al calore per aprire il coperchio, quindi mescolare il riso cotto con una forchetta. Per rendere il riso più fresco, cospargere circa 5 grammi di prezzemolo fresco tritato sulla superficie del riso prima di servire.
