Il cavolo cappuccio o cavolo è un ortaggio delizioso, nutriente e versatile, con le sue foglie dense. Il cavolo può essere bollito, cotto a vapore, mangiato crudo o persino fermentato per fare cavoli sottaceto (crauti). Il cavolo cappuccio è adatto alla coltivazione in climi freddi, ma con molta esposizione al sole. Finché le condizioni sono giuste, puoi raccogliere il cavolo in primavera e in autunno. Questo ortaggio è resistente alle condizioni di congelamento, ma non sopporta il caldo. Quindi, se vivi nelle regioni subtropicali, è meglio piantare il cavolo in autunno.
Fare un passo
Parte 1 di 3: semina di semi di cavolfiore
Passaggio 1. Scegli il momento giusto
I semi di cavolo dovrebbero essere seminati in casa all'inizio della primavera, da 6 a 8 settimane prima dell'ultimo gelo. Puoi anche seminarli a fine estate in modo da poter raccogliere i cavoli in autunno. Per determinare il miglior tempo di semina, controlla le condizioni meteorologiche nella tua zona.
Le piantine di cavolo cappuccio dovrebbero essere seminate e piantate al chiuso per 4 - 6 settimane, quindi spostate all'esterno circa 2 settimane prima dell'ultimo gelo
Passaggio 2. Seminare i semi
Prepara un vassoio per semi e riempilo con del terriccio pronto per la semina. Inserire un dito e praticare un foro di 1 cm di profondità al centro di ogni appezzamento sul vassoio del seme. Pianta 2 o 3 semi di cavolo in ogni buca e riempila di terra.
Il terreno pronto per la semina specifico per le verdure è la scelta ideale per i semi di cavolo perché è fertile e ben drenato
Passaggio 3. Innaffia i semi
Dopo la semina, annaffia quanto basta per mantenere umido il terreno. Mentre i semi germogliano e crescono, mantieni il terreno umido annaffiandolo di nuovo quando inizia ad asciugarsi.
Passaggio 4. Mantieni la temperatura
I semi di cavolo germoglieranno quando la temperatura è compresa tra 18 e 24 °C. Tieni i vassoi per semi in una stanza, fienile, capanna, capanna o capannone in giardino, dove la temperatura è ben mantenuta all'interno di tale intervallo. Una volta che i semi sono germogliati, spostali in un punto che riceve molto sole, come un davanzale esposto a sud.
Passaggio 5. Metti gli alberelli di cavolo in casa finché le foglie non crescono
Una volta che i semi di cavolo germogliano e iniziano a crescere, i germogli emergeranno dal terreno. Metti le piantine di cavolo in casa finché i gambi non sono alti da 8 a 10 cm e ognuno ha almeno 4-5 foglie.
Le piantine di cavolo impiegano dalle 4 alle 6 settimane per raggiungere questo stadio
Parte 2 di 3: Muoversi e prendersi cura di Kol
Passaggio 1. Scopri quando si è verificato l'ultimo congelamento
È meglio spostare il cavolo in un luogo all'aperto circa 2 o 3 settimane prima dell'ultimo congelamento. Scopri le previsioni del tempo a lungo termine nella tua zona per determinare la data.
- Una volta che conosci la data dell'ultimo congelamento, programma circa 2 settimane in anticipo per spostare il cavolo all'esterno.
- Per le piantagioni autunnali, sposta il cavolo all'esterno circa 6-8 settimane prima che arrivi la prima data di gelata media dell'anno.
Passaggio 2. Scegli una buona posizione per la semina
Ci sono molte cose di cui il cavolo ha bisogno per prosperare e la luce del sole è una di queste. Quando scegli un luogo per coltivare cavoli all'aperto, cerca un'area che riceva almeno 6 ore di pieno sole ogni giorno.
- Non coltivare cavoli nella stessa aiuola di cavolfiori, fragole, broccoli e pomodori.
- Il cavolo prospererà se piantato vicino a cetrioli e ceci.
Passaggio 3. Preparare i letti
Il cavolo ama il terreno fertile. Quindi, mescola il terreno nel letto con compost o letame stagionato in un rapporto 1: 1. Innaffia i letti in modo che il terreno sia umido prima di trapiantare le motozappe.
- Il livello di pH ideale per il cavolo è compreso tra 6,5 e 7,5. Puoi testare il pH del tuo terreno con le strisce reattive per il pH disponibili nella maggior parte dei grandi magazzini, negozi di articoli da giardino e negozi di ferramenta.
- Se hai bisogno di abbassare il pH, aggiungi semplicemente compost o letame per rendere il terreno più acido. Per aumentare il pH, aggiungi del calcare in polvere al terreno del letto.
Passaggio 4. Rimuovere gli alberelli di cavolo
Pianta gli alberelli alla stessa profondità del vassoio della piantina, che è di circa 1 cm. Distanzia ogni pianta da 30 a 60 cm e 60 cm tra ogni fila.
Per ottenere i migliori risultati, scegli una giornata nuvolosa (non soleggiata) quando trapianti le piantine di cavolo. Questo aiuterà a prevenire lo shock nelle piante fragili
Passaggio 5. Coprire il terreno con pacciame
Aggiungi uno strato di pacciame a 2,5 cm sopra la superficie del terreno. Il pacciame manterrà il terreno umido durante la crescita delle motozappe, proteggerà le piante dai parassiti e aiuterà a regolare la temperatura del suolo.
I pacciami ideali per il cavolo includono foglie macinate, corteccia finemente macinata o compost
Passaggio 6. Mantenere il terreno umido
La pianta del cavolo avrà bisogno di 4 cm di acqua ogni settimana. Se nella tua zona piove poco, annaffia abbastanza da mantenere il terreno umido mentre il cavolo cresce.
Continua ad annaffiare finché il cavolo non raggiunge la maturità. Una volta maturo, smetti di annaffiare per evitare che le teste del cavolo si rompano
Passaggio 7. Fertilizzare il cavolo tre settimane dopo la rimozione dei motocoltivatori
Quando nuove foglie di cavolo iniziano a crescere e a formare teste, fertilizza il terreno. Ciò avverrà circa 3 settimane dopo il trapianto della pianta. In questo momento, il cavolo avrà bisogno di un fertilizzante ricco di azoto.
Buoni fertilizzanti per cavoli includono emulsione di pesce, fertilizzante liquido, farina di sangue e farina di semi di cotone
Parte 3 di 3: Raccolta del cavolo
Passaggio 1. Prestare attenzione al periodo di crescita
Il periodo di crescita del cavolo dipende dalla varietà, ma generalmente impiega tra gli 80 ei 180 giorni per maturare dalla semina.
Una volta rimossi gli alberelli, il cavolo impiegherà dai 60 ai 105 giorni per maturare
Passaggio 2. Eseguire un test di "compressione"
Una volta che il cavolo è maturato, puoi fare una prova schiacciando le teste del cavolo per determinare se la pianta è pronta per il raccolto. La base della testa di cavolo dovrebbe avere un diametro di circa 10-25 cm, a seconda della varietà.
Per eseguire il test di "spremitura", spremere la testa del cavolo con le mani. Se la testa del cavolo sembra solida e robusta, significa che la pianta è pronta per essere raccolta. Tuttavia, se la testa del cavolo si sente sciolta e morbida, significa che la pianta impiega più tempo a maturare
Passaggio 3. Raccogli il cavolo
Una volta che le piante sono pronte per la raccolta, usa un coltello affilato per tagliare le teste del cavolo dai gambi. Taglia le foglie esterne e aggiungile al cumulo di compost se sembrano sane.
- Una volta raccolte le teste di cavolo, mettile all'ombra o in frigorifero per conservarle fino al momento di utilizzarle.
- Dopo la raccolta, lascia che i gambi di cavolo continuino a crescere nel terreno. Molte piante di cavolo cresceranno nuove teste più piccole che possono essere raccolte di nuovo in poche settimane.
Passaggio 4. Salva il cavolo in eccesso
Puoi mangiare subito il cavolo appena raccolto o conservare il resto per dopo. Pulisci il cavolo sotto l'acqua corrente per rimuovere sporco e insetti. Mettilo su un panno pulito e lascialo asciugare completamente. Puoi salvare il cavolo:
- Avvolgilo liberamente in un sacchetto di plastica e conservalo in frigorifero per un massimo di circa 2 settimane.
- Conservalo in un luogo fresco o in cantina per un massimo di circa 3 mesi.
- Asciugare o congelare le foglie.
- Trasformalo in cavolo sottaceto.
