Il succo di frutto della passione fresco è una bevanda dal gusto tropicale senza eguali, con un mix di sapori agrodolci. Tuttavia, se non hai mai spremuto un frutto della passione fresco, tagliare il guscio spesso e quindi rimuovere la polpa può sembrare difficile. Tuttavia, con la tecnica e le attrezzature giuste, il succo di frutto della passione è davvero facile da preparare.
ingredienti
- 5 frutti della passione maturi o 2 tazze (500 ml) di succo di frutto della passione
- 6 tazze (1,5 litri) di acqua
- 1 tazza (225 grammi) di zucchero
- Zucchero o sostituto del miele a piacere (facoltativo)
Fare un passo
Parte 1 di 3: tagliare il frutto della passione
Passaggio 1. Immergere il frutto della passione maturo in acqua fredda per pulirlo
Ruotare il frutto della passione nell'acqua per 1-2 minuti per sciogliere le impurità. Il guscio esterno del frutto della passione protegge il frutto mentre cade dall'albero. Tuttavia, questo guscio è anche noto per ospitare polvere e piccoli insetti. Per immergere correttamente il frutto della passione, riempi il lavandino, la ciotola grande o la bacinella con acqua fredda.
- Per rimuovere i fiocchi di polvere ostinati, sciacquare la frutta sotto l'acqua corrente fredda dopo l'ammollo. Usa le dita per pulire il guscio della frutta.
- Assicurati che il frutto della passione sia completamente asciutto prima di provare a tagliare il guscio. I gusci di frutta ancora bagnati possono essere molto scivolosi.
Passaggio 2. Premere attorno al guscio della frutta per verificare la presenza di aree morbide
I gusci dei frutti della passione maturi dovrebbero essere un po' morbidi, ma nel complesso ancora sodi. Una piccola area morbida sul guscio della frutta non dovrebbe essere un problema. Tuttavia, se c'è un'area morbida abbastanza grande sul frutto della passione, è probabile che la polpa all'interno sia già ammuffita. Rimuovere il frutto della passione con ampie aree morbide.
Il frutto della passione maturo è solido rotondo o si sente pesante e ha la pelle leggermente rugosa
Passaggio 3. Metti il frutto della passione su un tagliere che può contenere il liquido
Tagliare il frutto della passione può rilasciare molto succo. Quindi, non utilizzare un tagliere piatto, che può non solo sprecare il succo, ma anche inquinare la cucina.
Se non hai un tagliere progettato per contenere liquidi, usa invece un piatto grande o un piatto da portata. Assicurati di posizionare un tovagliolo di carta o uno straccio bagnato sotto il piatto in modo che non scivoli mentre tagli la frutta su di esso
Passaggio 4. Utilizzare un coltello affilato o un coltello seghettato per tagliare il guscio della frutta
Le due tecniche più comuni sono dividere a metà il frutto della passione o tagliare circa 2 cm alle estremità. Dividere il frutto a metà significa che devi rimuovere la polpa due volte, ma renderà anche più facile controllare la muffa nel frutto. Scegli la tecnica di taglio più adatta a te.
Fai attenzione quando dividi il guscio del frutto della passione. Tieni saldamente il frutto in modo che non si attorcigli quando lo premi con il coltello
Parte 2 di 3: Estrazione del succo di frutta
Passaggio 1. Usa un cucchiaio per raccogliere la polpa e i semi e metterli in un frullatore
Successivamente, sposta il cucchiaio intorno all'interno del guscio della frutta per rimuovere la polpa e i semi. Svuota tutti i gusci del frutto della passione dimezzati fino a riempire completamente il frullatore con la polpa. Dopodiché, togli il guscio del frutto che è stato tolto dalla carne.
Passaggio 2. Chiudere il frullatore, quindi accenderlo a bassa velocità per 30 secondi
Questa breve vibrazione separerà la polpa e i semi del frutto della passione. Per evitare che il succo schizzi fuori, assicurati prima che il frullatore sia ben chiuso.
Passaggio 3. Premere la polpa e il composto di semi in un setaccio e raccogliere il succo in una ciotola
Usa il dorso di un cucchiaio o una spatola di gomma per rimuovere quanto più succo di frutto della passione possibile. Torcere la miscela di polpa e frutto della passione mentre si preme per rimuovere più succo intrappolato tra i semi.
Se non hai un setaccio abbastanza piccolo, puoi usare un setaccio
Passaggio 4. Mescolare il succo con acqua e dolcificante per bilanciare il sapore aspro
Mescola 6 tazze (1,5 litri) di acqua, 1 tazza (225 grammi) di dolcificante e 2 tazze (500 ml) di succo di frutto della passione. Potete ridurre la quantità di dolcificante se volete, oppure aggiungerne poco alla volta secondo i vostri gusti. I dolcificanti comuni sono lo zucchero o un sostituto dello zucchero, ma puoi anche usare il miele. Continuare a mescolare finché tutto il dolcificante non si sarà sciolto, quindi trasferire nella caraffa per servire.
Se ottieni più di 2 tazze (500 ml) di succo di frutto della passione, regola proporzionalmente la composizione di questa ricetta in modo da utilizzare tutto il succo
Parte 3 di 3: servire il succo di frutto della passione
Passaggio 1. Raffreddare il succo di frutto della passione in frigorifero prima di servire
Una volta raffreddato, versa un po' del succo in un bicchiere e bevilo senza aggiunte, oppure mescolalo con altri ingredienti per fare una bevanda rinfrescante. Per accelerare il processo di raffreddamento, versare il succo caldo in un bicchiere di cubetti di ghiaccio e lasciarlo riposare per un po'. I cubetti di ghiaccio raffredderanno rapidamente un po' di succo.
Passaggio 2. Spremi mezzo lime e mettilo in una teiera per un gusto fresco
Il sapore aspro del succo di lime aiuterà a ridurre la dolcezza del succo di frutto della passione. Al posto del lime potete aggiungere anche il succo di mezzo limone.
Per arricchire ulteriormente il gusto del succo di frutto della passione, prova ad aggiungere 3 gocce di estratto di mandorle e Angostura bitter drink che è un concentrato alcolico di erbe. Dopodiché, aggiungi rum nero a piacere o servi senza aggiungerne altro in un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio
Passaggio 3. Prepara una limonata più dolce con il succo di frutto della passione
Con un forte sapore dolce, il succo di frutto della passione si sposa bene con il sapore aspro della limonata. Invece di comprare la limonata al negozio, puoi crearne una tu. Basta spremere 2-3 limoni e mettere il succo in una brocca, quindi aggiungere 1 tazza (250 ml) di acqua, 4-6 cucchiai (60-90 ml) di sciroppo di zucchero e il succo di frutto della passione fatto in casa a piacere.
Per un gusto più dolce, usa i limoni Meyer invece dei limoni normali. Il limone Meyer è una varietà ibrida di limone tradizionale e mandarino che ha un succo agrodolce ed esalta il gusto del succo di frutto della passione
Passaggio 4. Prepara una miscela fresca di frutto della passione e menta
Mescola 2 cucchiai (30 grammi) di zucchero, 30 ml di succo di lime, 350 ml di acqua, 1 cucchiaio (15 ml) di succo di frutto della passione e 6-8 foglie di menta tritate. Dopodiché, lascia che tutti i sapori si uniscano in frigorifero per 1 ora e servi in un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio. Se non ti piace la consistenza delle foglie di menta nella tua bevanda, puoi usare invece lo sciroppo di menta.
- Mescola 2 tazze (500 ml) di acqua, 2 tazze (500 grammi) di zucchero e le foglie di menta in una casseruola.
- Scaldare lentamente questa miscela a fuoco medio e mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Togliete il composto denso dal fuoco e lasciate riposare per 15-20 minuti.
- Infine, filtrare questa miscela per eliminare le foglie di menta e aggiungerla alla bevanda a piacere.
