Aprire un bar può essere un'attività molto rischiosa. Ma con un grande rischio di solito porta una grande ricompensa. Per diventare un proprietario di un bar di successo, entra nella tua attività e rimani organizzato. Stabilisci un budget e rispettalo. Preparati al disastro e agli straordinari. E, soprattutto, sii amichevole. Se vuoi aprire il bar, ecco alcuni passaggi per aiutarti.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: Per iniziare
Passaggio 1. Riconosci che essere nel settore dei bar richiede una forte concorrenza
Potrai competere con altri bar della tua zona, così come altri divertimenti e altri negozi. Una volta, quando le persone volevano da bere, dovevano andare al bar per prenderlo. Ora, le persone possono acquistare alcolici nel negozio locale in fondo alla strada o al supermercato senza problemi. Quindi, farsi coinvolgere nel business del bar non è facile. Secondo alcune stime, 3 bar su 4 falliscono nel primo anno.
Passaggio 2. Preparati a orari di lavoro diversi
Soprattutto nel primo anno del tuo bar, il proprietario del bar sarà personale e chiuderà fino alle 4 o alle 5 del mattino. Tutti i giorni, e ritorno alle 11 del mattino. Questo può portare un peso alla vita della tua famiglia; parla con la famiglia di come essere proprietario di un bar può influenzarli.
Passaggio 3. Trova una licenza per i liquori
Ogni abbeveratoio si basa su liquori ben conservati; Se non puoi vendere liquori ai tuoi clienti perché non hai una licenza per liquori, la tua piccola oasi si prosciugherà abbastanza rapidamente.
- I permessi per i liquori possono essere piuttosto costosi. In posti come l'America, le licenze per i liquori possono costare da $ 400.000 a $ 1,5 milioni. Le licenze per i liquori di solito non costano così tanto, ma dovrai comunque pagare un bel po' per questo diritto.
- Quando ottieni il permesso, assicurati di ottenere il permesso dal locale, dalla città, dal paese e dalla parte interessata.
Passaggio 4. Crea un piano aziendale chiaro
Comprendi le politiche locali e i clienti che vuoi attirare. Avere un piano aziendale può aiutarti a proteggere le tue finanze, cosa che le banche troveranno difficili da aiutare.
- Se la gente del posto ha una minima abitudine al consumo di alcol, prendi in considerazione la possibilità di fornire anche del cibo, che può essere d'aiuto in luoghi in cui le persone non smettono subito dopo il lavoro o in luoghi in cui le persone escono presto la sera.
- Non essere sotto il capitale. Molti bar sono falliti perché non avevano abbastanza capitale. Idealmente, hai bisogno di un anno di spesa. E come minimo, da 4 a 6 mesi di affitto e spese sufficienti prima di iniziare l'attività.
Metodo 2 di 4: Selezione di una posizione e di un tema
Passaggio 1. Trova la posizione esatta
Non utilizzare barre chiuse. Il bar deve aver chiuso per un motivo. Trova un posto adatto. Invece, cerca luoghi che hanno una popolazione più occupata di giovani adulti, che – sorprendentemente – frequentano i bar. Più bar/discoteche hai in giro, più concorrenza dovrai affrontare.
- Quando scegli una posizione per il tuo bar, tieni a mente queste cose:
- L'accesso all'autostrada è fondamentale se vuoi attirare persone che si spostano di città in città.
- Il parcheggio è buono anche se ti trovi in una zona dove le persone non tendono a camminare.
- Un posto facile da trovare per strada è anche un buon posto. Essere riconoscibili dalla strada è un fattore importante per attirare i clienti.
Passaggio 2. In generale, cerca un luogo più vicino all'ufficio del cliente che a casa sua
Non è un segreto che i clienti stressati e stanchi vogliano fare un salto al bar dopo una faticosa giornata in ufficio. Soprattutto durante i giorni feriali, essere nel mezzo di un trambusto commerciale si rivela più redditizio che trovarsi nelle periferie della città.
Passaggio 3. Scegli un tema per il tuo bar
I temi non devono sempre essere il tuo display, senza dubbio un tema. Anche un tema sottile può essere buono, purché tu abbia altri fattori a tuo favore. Ma il tema dovrebbe dire di cosa tratta il tuo bar. Allora, qual è il tuo tema?
- Bar intorno alla casa. È qui che Chuck e i suoi amici si riuniscono dopo il lavoro il mercoledì, e magari giocano a freccette o addirittura assegnino contanti (sì, forse no). Il bar intorno alla casa è probabilmente il tipo più popolare di bar, ed è perfetto anche per i piccoli intrattenimento.
- Bar dello sport. È qui che i fan irriducibili e i fan curiosi si riuniscono per guardare la partita di domenica. Non dimenticare di aggiungere del cibo in questo tipo di bar e una televisione che può essere vista da tutti i posti al bar.
- Birreria. È qui che i bevitori di birra vanno per migliorarsi. Probabilmente avrai molta concorrenza qui, e alcuni di questi bar producono persino la propria birra. Questo bar produce birre popolari che possono avvantaggiarli in vari modi.
- Bar specializzato. Questo è il posto dove troverai un vino o una bevanda speciale. I bar specializzati hanno un tema decorativo, come un tema pirata, o un tema liquoroso, come il rum, oppure li combinano in un tema pirata, un fantastico rum bar.
Passaggio 4. Se vuoi avere musica dal vivo, capisci i clienti che vuoi ottenere
Ci sono diversi bar a tema country, blues, punk, rock, jazz e altri. Attirare la stessa clientela del tuo tipo di bar è un vantaggio, non un must.
- Un wine bar deserto potrebbe aver bisogno di jazz o pianoforte.
- I bar intorno alla casa possono essere più adatti a gruppi rock o comici.
- I club starebbero meglio con musica dance edificante nel loro repertorio.
Metodo 3 di 4: Finire le cose importanti
Passaggio 1. Assegna un nome alla tua barra
È più complicato di quanto tu possa pensare e ogni piccola cosa è importante quanto qualsiasi altro aspetto della tua attività. Il nome del tuo bar diventerà una pubblicità vivente, incarnando l'intero contenuto del tuo bar. Assicurati che il nome del tuo bar debba entrare in contatto con i clienti a un livello profondo, digli qual è veramente il tuo bar e rendilo attraente allo stesso tempo.
- Assicurati che la barra del nome rifletta il tuo tema. Se sei un moderno wine bar, probabilmente non vorrai assumere il nome "Bill's Warung" - la gente immaginerà che il tuo bar non riflette il tuo vero bar.
- Non abbiate paura di ricercare le possibilità. Trascorri il tuo tempo pensando a quale tipo di cliente vuoi attirare e quale nome potrebbe essere adatto a loro. Non fermarti finché non ottieni almeno tre nomi che ti piacciono; quindi, scegli tra i tre nomi.
Passaggio 2. Crea una barra dei menu attraente
Se vuoi servire cibo o cocktail di qualità, spendi di più per la preparazione; fresco è sempre meglio. Prova a rendere la tua barra dei menu in linea con il tema della tua barra, se presente. Un bar a tema messicano sarebbe un po' strano se non avesse tequila, margarita o cerveza.
Prendi in considerazione la creazione di un menu promozionale in determinate ore. Alla fine i tuoi profitti non saranno molto alti, ma gli abbonati aumenteranno sicuramente e alcuni clienti probabilmente rimarranno dopo quella certa ora
Fase 3. Contratto con società di intrattenimento per macchine a gettone
Tavoli da biliardo, freccette e touchscreen o giochi arcade possono offrire alle persone un diversivo quando bevono. Pensa ai carillon (jukebox) e ai cambiamonete, soprattutto se il tuo bar è allestito in un quartiere. Di solito il profitto è diviso 50/50 e il costo del servizio è gratuito.
Metodo 4 di 4: Preparazione per l'apertura
Passaggio 1. Chiama un impiegato locale per aiutare a guardare la proprietà e chiedi al proprietario di confermare tutto prima di firmare il contratto di locazione
Ti ringrazierai più tardi. Quando hai fatto questo, chiedi al dipartimento della salute di esaminarlo e chiedi un permesso.
Passaggio 2. Usa amici e conoscenti per aiutarti con l'elettricità, l'impianto idraulico, il suono e la costruzione
Offri loro un affare per bevande più economiche per sempre. Sono tuoi amici e vuoi che portino i loro amici a casa tua. Il passaparola è molto importante in questo business.
Passaggio 3. Pubblicizza l'apertura alla fine della settimana
Sbarazzati per un momento del budget di marketing. Partecipa agli eventi della comunità. Esegui campagne di direct mail e usa i social media. Un'apertura vivace aiuterà a creare buzz e il buzz aiuterà a diffonderlo attraverso il passaparola.
Passaggio 4. Ottieni prodotti promozionali
Collabora con i distributori locali di liquori e birra per offrire regali ai clienti. A tutti piace avere qualcosa gratis, anche se è solo una maglietta scadente.
Passaggio 5. Renditi visibile
Prima di tutto, assicurati di lavorare su turni in cucina, dietro il bancone e davanti. Devi supervisionare efficacemente il tuo funzionamento del bar e imparare allo stesso tempo. Ai clienti piace anche vedere i proprietari dei negozi.
Suggerimenti
- Controlla a chi stai affittando la terra e come sono i loro affari. Se la gente dice: "Oh, sono a posto, solo che non sono i migliori", non firmare il contratto. Potrebbero semplicemente estorcere i tuoi soldi e non risolveranno nulla. Ciò influenzerà i tuoi clienti, il tuo business e i tuoi investimenti.
- Tieni d'occhio baristi e camerieri. Assicurati che non ti mettano le mani in tasca e che non discriminino le bevande per ulteriori suggerimenti. A proposito, non daranno più mance con schede economiche.
- Non farti coinvolgere dal tuo staff. Questo può essere costoso nel lungo periodo.
- Mantieni separati i tuoi beni aziendali e personali.
- Non bere mentre sei al lavoro. Puoi lasciarti trasportare e le cose possono cadere.
Avvertimento
- Probabilmente non guadagnerai tanto quanto pensavi, almeno all'inizio.
- Devi capire tutto sugli affari e avere esperienza.
- Non sono le cose buone che fanno affari, le cose cattive che distruggono i tuoi affari.
- I buoni clienti sono clienti difficili da trovare e facili da perdere. Comprendi come conservarli quando li ricevi.
