Il gelato è uno degli snack più amati. Ci sono molti negozi e fornitori che servono il gelato, dal gelato normale e frozen yogurt alle creme gelate e al gelato italiano. Questa attività è molto interessante da provare. Se interessati, dovresti controllare e valutare le tue opzioni prima di finalizzare il tuo business plan. C'è molto da considerare, tra cui ricerche di mercato, leggi, attrezzature, fornitori e finalizzazione di un piano aziendale formale.
Fare un passo
Parte 1 di 3: fare ricerca aziendale
Passaggio 1. Determina se una piccola impresa è giusta per te
In effetti, la gestione di una piccola impresa sembra molto interessante. Puoi riversare idee personali nei prodotti che vengono realizzati. Prendi anche decisioni e lavori in modo indipendente. Inoltre, hai la soddisfazione di costruire qualcosa che duri a lungo. Tuttavia, non tutti possono farlo. In effetti, avviare un'attività in proprio può aggiungere stress e sopraffarti. Rifletti attentamente prima di determinare il modello di business giusto per te.
- Ad esempio, ti piacciono le sfide? Sei in grado di affrontare situazioni difficili? Sei sicuro di prendere decisioni importanti? Se la risposta è sì, una piccola impresa fa per te.
- D'altra parte, dubiti del tuo istinto? Eviti lo stress e le decisioni importanti? È una buona idea ripensare ai tuoi piani perché tutti questi (rischio, stress e processo decisionale) sono una parte importante della gestione di una piccola impresa.
Passaggio 2. Definisci il tuo modello di business
Il passo successivo è decidere che tipo di gelateria aprire. Hai diverse opzioni. Ad esempio, vuoi acquistare o investire in una nuova gelateria, aprire un tuo negozio o acquistare un franchising? Considera attentamente perché ogni opzione ha le sue opportunità e i suoi rischi.
- Scopri i vantaggi del franchising della tua attività. Lavorare con una società madre come Cold Stone Creameries o Baskin Robbins ti renderà più facile iniziare. La società madre ti guiderà nella decorazione del negozio, nella determinazione degli ingredienti per realizzare i prodotti e nella formazione dei dipendenti.
- Tuttavia, la quota di franchising è piuttosto costosa. Il costo medio di avviamento di un franchising Cold Stone Creamery è compreso tra 3, 3-5, 2 miliardi di IDR.
- Un'altra opzione è quella di aprire il tuo negozio. Il costo può essere inferiore, ad esempio una gelateria esistente o chiusa può essere acquistata per circa 650.000.000 di IDR o meno. Tuttavia, non ottieni molto supporto. A differenza del franchising, tutte le attività verranno svolte da solo.
Passaggio 3. Fai più ricerche
Ottieni una panoramica dell'aspetto e del funzionamento della tua attività nel modo più dettagliato possibile. Per fare questo, scopri altre gelaterie, frozen yogurt e gelaterie nella tua zona. Come viene venduto? Come lo commercializzi? Dovresti fare una ricerca seria nell'industria del gelato.
- Fai ricerche di mercato. Cerca i dati demografici, i concorrenti e la logistica delle operazioni della gelateria. Quali gruppi di clienti sono presi di mira? Sono bambini, adolescenti o giovani professionisti?
- Quanto può essere grande un'impresa nella tua zona? Come viene determinato il prezzo di vendita del gelato? Le vendite e i prezzi possono variare per una serie di motivi, tra cui la stagione, l'ubicazione e la presenza di concorrenti o fornitori.
- È inoltre necessario trovare un buon fornitore per soddisfare le esigenze del negozio. Imbuti, tovaglioli, codette e ingredienti per gelato devono essere acquistati da fornitori o grossisti.
- Prova a iniziare la tua ricerca sul sito web del Central Bureau of Statistics per trovare dati rilevanti.
Parte 2 di 3: Pianificazione di un'impresa
Passaggio 1. Ottieni tutte le autorizzazioni e le licenze
I requisiti legali per l'apertura di un'attività possono variare nella tua città. Ad esempio, potrebbe essere necessario disporre di un certificato di registrazione della società (TDP), una licenza commerciale (SIUP), un numero di identificazione del contribuente (NPWP) e un permesso di disturbo.
- Quando si avvia un'attività alimentare, è anche una buona idea contattare il dipartimento sanitario locale, l'agenzia delle imposte sulle vendite e l'ufficio del servizio fiscale per ricevere un codice fiscale del dipendente (se si prevede di assumere dipendenti).
- Come puoi vedere, ci sono molti requisiti per avviare una piccola impresa. Si consiglia di consultare un avvocato specializzato in diritto commerciale.
Passaggio 2. Conoscere le attrezzature e le forniture necessarie e i relativi costi
Devi avere tutte le attrezzature e i materiali per l'inaugurazione. A seconda della posizione o del tipo di negozio che si sta aprendo, di solito sarà necessario che il negozio disponga di uno o due lavelli, una piccola gelateria, uno spazio per la conservazione di alimenti secchi per diverse macchine per servire soft e armadi per gelato, computer e sistemi di refrigerazione, generatori di corrente di riserva e finestre asciutte.
Non dimenticare che oltre all'attrezzatura dovrai fornire forniture quotidiane come gelati, imbuti, cucchiai di plastica, ciotole e così via
Passaggio 3. Determinare la posizione dell'attività
Decidi una posizione praticabile e strategica per la tua attività. Hai bisogno di un posto vicino a una fonte di prospezione, come un centro commerciale, un parcheggio, il centro o vicino a un'altra attività commerciale. Accessibilità e comodità sono fondamentali. Considera il traffico automobilistico e pedonale e se ci sono concorrenti nelle immediate vicinanze.
Le dimensioni del tuo negozio possono essere piuttosto piccole o grandi, comprese tra 122 e 1.219 metri. Non dimenticare che hai bisogno di spazio per la conservazione del gelato oltre allo spazio per la vendita al dettaglio
Passaggio 4. Scrivere un business plan formale
Usa tutto ciò che impari nella ricerca e pianifica di metterlo su carta. Un business plan mapperà il successo finanziario e pratico del tuo negozio. I piani aziendali possono anche convincere banche o investitori ad aiutare con i finanziamenti. Il tuo piano dovrebbe delineare quante vendite sono mirate, vendite previste meno spese operative, per un numero di anni (di solito 3-5 anni).
- Basa i tuoi dati sulla ricerca di mercato condotta: la dimensione del tuo mercato locale, i tuoi concorrenti, i tuoi prezzi e la pianificazione operativa e di marketing, nonché le tendenze generali del settore. Includi costi di inventario previsti, contratti di locazione o leasing, stipendi, assicurazioni aziendali e altro ancora.
- I piani aziendali di solito seguono un formato fisso. Di solito il piano inizia con un breve riassunto (chiamato riepilogo esecutivo), seguito da una strategia e un piano di crescita aziendale, strategia di marketing, pianificazione operativa, pianificazione della forza lavoro, proiezioni finanziarie e analisi di punti di forza, debolezza, opportunità e potenziali minacce (anche nota come analisi SWOT).). Puoi controllare il formato su siti come Canadian Business Network qui.
Parte 3 di 3: avviare un'impresa
Passaggio 1. Definisci la tua struttura aziendale
Come parte dell'apertura di una nuova attività, devi fare qualcosa chiamato strutturazione. Cioè, creerai una società legale. La strutturazione determina la forma della società che viene costruita e avrà un impatto sull'importo delle tasse o delle passività personali, sulla quantità di documenti che devono essere prodotti e sul modo in cui viene generato il reddito.
- Una ditta individuale è la struttura aziendale più comune. L'azienda è facile da configurare e ti dà il pieno controllo come proprietario e gestore. Tuttavia, sei anche pienamente responsabile di tutte le spese aziendali. Le gilde possono essere formate se si forma un'impresa con altre persone. Quindi, anche i costi e i profitti sono condivisi.
- Alcune aziende utilizzano la forma aziendale. A differenza delle precedenti due strutture, la società è un'entità legale separata dai fondatori. La tassazione è separata e può essere legalmente responsabile in tribunale, proprio come un individuo. Il più grande vantaggio di una società è che eviti la responsabilità legale se succede qualcosa di brutto. Il più grande svantaggio è che questa struttura è piuttosto costosa da configurare e richiede molta contabilità.
Passaggio 2. Acquista o affitta una buona posizione
Cerca un agente immobiliare specializzato in vendite commerciali che ti aiuti a trovare nuove sedi strategiche di affari. Aiutato dai risultati della ricerca iniziale, dovresti già conoscere la posizione desiderata. Ora è il momento di fare qualche ricerca in più. Cerca di essere obiettivo, anche se hai raccolto idee.
- Visita l'ufficio KADIN locale con il broker per vedere i piani di sviluppo futuri. Puoi scoprire parti della città con nuovi progetti che non conoscevi. Controlla anche il flusso del traffico.
- Contatta altri imprenditori. Chiedi quali fattori sono importanti nella posizione. È vicino a un'area pubblica, come una scuola o un parco? Non dimenticare l'accessibilità, compreso l'accesso ai parcheggi e ai trasporti pubblici.
Passaggio 3. Configura il tuo negozio e acquista i materiali di consumo
Se possiedi un negozio, aprire la tua attività è un passo più vicino. Ora hai bisogno di tutte le forniture necessarie. Incontra fornitori e appaltatori di attrezzature nella tua zona e chiedi referenze per articoli come armadietti per gelati, congelatori e altri articoli di cui potresti aver bisogno. Chiedi consigli di stilista da altri proprietari di attività commerciali per trovare il decoratore del tuo negozio o visita altri negozi e prendi appunti. Annota i design che ti piacciono e usali per i piani del negozio.
Fai scorta di gelato. Guardarsi intorno per i migliori prezzi. Confronta i prezzi e fornisci vari gusti per soddisfare i gusti dei clienti. È anche una buona idea preparare confettini, ciotole per gelato, bicchieri di soda e altri oggetti. Trova un fornitore adatto per questi articoli
Passaggio 4. Assumi dipendenti
Se non vuoi gestire da solo un'operazione di negozio, è una buona idea assumere personale. Puoi provare diverse cose per trovare buoni dipendenti. Prova un servizio di reclutamento, che valuterà i candidati nella loro rete per te e gratuitamente. Puoi anche fare pubblicità su Internet, offerte di lavoro, campus/fiere del lavoro o creare i tuoi annunci.
- Il reclutamento non consiste solo nel trovare la persona giusta. Tieni presente che devi pagare i loro stipendi e registrare tutto il loro reddito ai fini fiscali, oltre a riportare le cifre annualmente.
- Forse hai altri obblighi legali nei confronti dei dipendenti della tua zona come norme sul lavoro, assicurazione sanitaria e tassazione. Assicurati di rispettare pienamente la legge per evitare problemi. Ti consigliamo di consultare un avvocato d'affari per scoprire i tuoi diritti e doveri.
Passaggio 5. Considera l'adesione a un'associazione di categoria
Negli Stati Uniti esiste almeno un'associazione di categoria nazionale per l'industria del gelato chiamata NICRA. Iscriversi a queste organizzazioni può essere redditizio come proprietario di una piccola impresa. Per prima cosa, puoi avere accesso alle catene di vendita al dettaglio di gelati e ai fornitori di imbuti, granelli, noci, aromi e utensili. Le associazioni di categoria sono solitamente coinvolte in attività di lobbying.
