La limonata rosa venduta sul mercato di solito ha un sapore simile alla limonata normale. L'unica differenza è nel colorante alimentare utilizzato per la limonata rosa. Se vuoi solo ottenere una limonata di un colore diverso, puoi crearne una tua a casa usando lo stesso trucco. Ma perché usare il colorante alimentare quando puoi ottenere lo stesso colore dalla frutta o dal succo? Inoltre, la frutta può anche aggiungere un aroma più gradevole alla tua limonata rosa.
ingredienti
- 1½ tazze / 355 g di succo di limone (circa 10 limoni medi)
- 4½ tazze / 1065 g di acqua minerale
- 2 tazze / 480 g di succo di mirtillo rosso, melograno o più acqua
- 1 tazza / 240 g di zucchero bianco
- tazza / 190 g lamponi o fragole (fresche o congelate)
Scelta:
- Ghiaccio
- foglie di basilico o menta
- colorante alimentare rosso
Fare un passo
Metodo 1 di 2: fare una limonata rosa con frutta o succo
Passaggio 1. Mescolare zucchero e acqua
Mescola 240 g di zucchero bianco in 4 tazze e mezzo (1125 g) di acqua minerale finché non si scioglie. Se stai usando lo zucchero semolato, è una buona idea scaldare il composto sul fornello per facilitarne lo scioglimento.
Se vuoi una limonata più acida, aggiungi una tazza (160 g) di zucchero
Passaggio 2. Mescolare tutti gli ingredienti liquidi
Preparare un contenitore per bere come una teiera che possa contenere almeno 2½ litri di acqua, quindi aggiungere una miscela di acqua zuccherata, 1½ tazza (375 g) di succo di limone e 2 tazze (500 g) di succo di mirtillo rosso o altri frutti rossi dentro.
- Se vuoi una limonata più dolce, aggiungi semplicemente 240 g di succo di limone.
- Per un'altra alternativa, puoi sostituire il succo di frutta rossa con acqua. Poiché il frutto stesso gli darà solo un leggero colore, aggiungi anche qualche goccia di colorante alimentare rosso.
Passaggio 3. Aggiungi la frutta
Metti i pezzi di fragola e lampone nella pentola. Soprattutto per i lamponi, assicurati di includere i lamponi che sono stati estratti. Il trucco è schiacciare la frutta in una ciotola separata, quindi filtrarla con un panno di cotone, una garza o un altro filtro fine.
- Questo passaggio è solo un'opzione per quelli di voi che hanno aggiunto il succo di frutta. Tuttavia, dare i propri pezzi di frutta può davvero aumentare la delicatezza e la freschezza della limonata.
- Lascia scongelare la frutta congelata per qualche minuto.
- I lamponi forniranno più colore delle fragole. Tuttavia, i lamponi congelati forniscono molto più colore dei lamponi freschi perché le parti del frutto che sono state ricoperte di cristalli di ghiaccio si spezzeranno e si diffonderanno in seguito.
Passaggio 4. Raffreddare, guarnire e servire
Conservare la limonata in frigorifero fino al momento di servire. Puoi anche aggiungere una guarnizione aggiungendo uno spicchio di limone e qualche foglia di menta nella pentola.
Metodo 2 di 2: Preparare la Limonata Rosa con lo Sciroppo
Passaggio 1. Unire frutta, zucchero e acqua in una casseruola
Unisci 180 g di lamponi, 240 g di acqua e 240 g di zucchero bianco in una casseruola media.
Se stai usando frutta congelata, lasciala scongelare circa 10 minuti prima di iniziare
Passaggio 2. Portare la miscela a ebollizione, quindi mescolare
Metti la pentola sul fuoco a fuoco medio e lascia sobbollire. Quando sembra che stia iniziando a diventare caldo oa bollire, mescola il composto fino a quando lo zucchero non si scioglie. Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto in modo che non si accumuli nella limonata in seguito.
Passaggio 3. Portare la miscela a ebollizione a fuoco basso
Riduci il fuoco e lascia sobbollire il composto finché la frutta all'interno non inizia a diffondersi. Questo processo richiede solitamente 10-12 minuti per i lamponi e circa 20 minuti per le fragole. Se lo sciroppo non diventa ancora rosa, aggiungi la frutta e premila contro i lati della padella.
Passaggio 4. Filtrare il composto nella pentola
Versare il composto di sciroppo nella pentola mentre si filtra. Premi la frutta contro il colino usando il dorso di un cucchiaio per rimuovere più succo e colore.
Passaggio 5. Attendi che la miscela si raffreddi
Lascia raffreddare lo sciroppo per circa 15 minuti. Dopodiché riponete in frigorifero con il contenitore aperto per 30 minuti.
Nell'attesa, spremere del succo di limone se lo fai da solo
Passaggio 6. Mescolare lo sciroppo con l'acqua minerale rimanente e il succo di limone
Aggiungere 1½ tazza (355 g) di succo di limone e 3½ tazze (830 g) di acqua minerale in una casseruola piena di sciroppo e mescolare.
Potresti voler aggiungere una tazza (120 g) di acqua minerale e succo di limone alla volta, ma prima assaggia la limonata per vedere se vuoi aggiungere altro succo di limone o acqua naturale
Passaggio 7. Raffreddare prima di servire
Se non hai intenzione di bere limonata nelle prossime ore, aggiungi del basilico fresco per aggiungere un po' di sapore alla limonata. Non dimenticare di rimuovere le vecchie foglie di basilico e sostituirle con quelle nuove per guarnire prima di servire.
Suggerimenti
- Il succo di limone appena spremuto di solito ha un sapore migliore del succo di limone che è stato conservato a lungo, ma ciò non significa che non puoi usare l'acqua di limone in bottiglia. Assicurati che il prodotto che acquisti contenga il 100% di succo di limone e non sia una miscela di limonata.
- Aggiungi cubetti di ghiaccio nel bicchiere, non nella caraffa, per evitare di aggiungere acqua quando i cubetti di ghiaccio si sciolgono.
- Assaggia la limonata prima di servire. I limoni hanno una varietà di sapori, da molto aspro a leggermente dolce, e ognuno ha le sue preferenze. Puoi aggiungere acqua minerale, zucchero o succo di limone per adattarlo al gusto desiderato.
