Gli spinaci sono un ortaggio ampiamente conosciuto e originario della Persia. Il personaggio Braccio di Ferro è stato creato per incoraggiare i bambini a mangiare gli spinaci perché gli spinaci fanno molto bene alla salute! Per mantenere freschi i tuoi spinaci, devi prima scegliere uno spinacio di alta qualità, quindi conservarlo in un contenitore pulito, fresco e asciutto. Dopodiché, puoi coltivarlo come preferisci! Dalla pasta ai frullati, gli spinaci forniscono una spinta extra di vitamine A, C, E e K. Gli spinaci sono un superalimento a basso contenuto di calorie e possono rafforzare il tuo sistema immunitario!
Fare un passo
Metodo 1 di 3: acquisto di spinaci
Passaggio 1. Scegli foglie di spinaci verdi e fresche
Gli spinaci ancora freschi sembreranno appena raccolti, in posizione verticale e non appassiti. Se possibile, acquista spinaci biologici che non contengano pesticidi perché gli spinaci ordinari hanno un residuo di pesticidi abbastanza alto.
- Scartare le foglie di spinaci macchiate o che mostrano segni di marciume, gialle o marroni. Foglie con caratteristiche come questa non sono appetitose.
- 450 grammi di spinaci crudi saranno circa un bicchiere di spinaci cotti strizzati.
Passaggio 2. Controlla gli steli e acquista se necessario
Gli steli sottili e flessibili indicano gli spinaci giovani, mentre gli steli spessi e fibrosi indicano le piante mature e più forti. Acquista secondo la ricetta che vuoi seguire.
- Le giovani piante sono adatte per insalate e ricette che prevedono di servire gli spinaci crudi.
- Gli spinaci maturi dal gambo spesso dovrebbero essere usati per cucinare i piatti.
Passaggio 3. Evitare di utilizzare sacchetti o contenitori con umidità eccessiva
L'eccessiva umidità farà marcire gli spinaci. Anche gli spinaci non dureranno a lungo se conservati in un sacchetto di plastica bagnato.
- Assicurati che gli spinaci siano asciutti prima di acquistarli.
- Non lavare gli spinaci prima che vengano utilizzati.
Passaggio 4. Tieni presente che gli spinaci freschi non sono necessariamente la scelta migliore
Gli spinaci perdono il loro valore nutritivo pochi giorni dopo la raccolta, mentre gli spinaci in scatola e lavorati vengono lavorati subito dopo la raccolta.
Gli spinaci in scatola e surgelati hanno probabilmente più nutrienti e vitamine degli spinaci freschi che hanno fatto molta strada
Metodo 2 di 3: conservare gli spinaci freschi
Passaggio 1. Conservare gli spinaci freschi in un contenitore pulito avvolto in carta assorbente
Riponete il contenitore degli spinaci in frigorifero in un apposito cassetto per verdure per conservarlo fino a 10 giorni.
- Lo scopo del contenitore è quello di proteggere le verdure dallo spostamento o dalla frantumazione come se fossero conservate in un sacchetto.
- I tovaglioli di carta assorbono l'umidità, quindi gli spinaci rimangono freschi.
- Non conservare gli spinaci vicino a frutta che emette gas etilene, come banane e mele, se non vuoi che gli spinaci vadano a male prematuramente. Ciò significa che mele troppo mature o frutta marcia possono far appassire e marcire gli spinaci più rapidamente.
Passaggio 2. Conserva gli spinaci nella confezione originale del produttore o in un sacchetto di plastica asciutto se prevedi di conservarli per non più di una settimana
Questo metodo di conservazione è buono per gli spinaci che verranno consumati entro 3-7 giorni.
- Assicurati di aver asciugato gli spinaci tamponandoli con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità dalla verdura.
- Conservate i tovaglioli di carta insieme agli spinaci nel sacchetto per assorbire l'acqua in eccesso.
Passaggio 3. Conservare gli spinaci il più freddo possibile, ma non fino a quando non saranno congelati
Fare attenzione quando si conservano gli spinaci in frigorifero poiché si congeleranno se conservati a 32ºF o meno. Assicurati che la temperatura del tuo frigorifero sia superiore a 0ºC.
- Mantieni la temperatura del frigorifero a 4 gradi Celsius per evitare che gli spinaci perdano il loro contenuto di folati e carotenoidi.
- Conservare gli spinaci in frigorifero manterrà le sostanze nutritive in esso contenute più a lungo. Un frigorifero con una temperatura di 10 gradi o superiore correrà il rischio di rimuovere rapidamente il contenuto nutrizionale degli spinaci.
Passaggio 4. Congelare gli spinaci per conservarli per diversi mesi
Con questo metodo, puoi conservare gli spinaci per 9-14 mesi. Per prima cosa, immergere le verdure in acqua bollente per un minuto o due, quindi lasciarle raffreddare in un bagnomaria ghiacciato per qualche minuto. Scolare e spremere l'acqua dagli spinaci attorcigliandoli con le mani. Prendete una manciata di spinaci e arrotolatela in una palla, quindi avvolgetela nella pellicola alimentare. Mettere in un grande sacchetto di plastica resistente al gelo, conservare in congelatore. Scongelare le palline di spinaci surgelate prima dell'uso.
- Se mangerai gli spinaci entro sei mesi, puoi congelarli senza prima sbollentarli. Congelare gli spinaci senza sbollentare si tradurrà in un prodotto leggermente viscido una volta scongelato ed è ottimo per ricette cotte o al forno.
- Puoi anche spremere l'acqua prima di mettere gli spinaci direttamente in un sacchetto di plastica resistente al gelo, senza prima trasformarli in palline.
- Usa una cannuccia per aspirare l'aria all'interno della plastica in modo che diventi una confezione ermetica per evitare bruciature da congelamento (il cibo cambia colore e diventa secco dal congelamento).
Metodo 3 di 3: mangiare spinaci
Passaggio 1. Gli spinaci devono essere consumati entro 2-3 giorni dall'acquisto
Gli spinaci non durano a lungo dopo essere stati raccolti e venduti, ed è meglio consumarli freschi.
- Prova a tagliare gli spinaci e ad aggiungerli a zuppe, peperoncini, fritture o sughi per spaghetti due minuti prima di servire.
- Aggiungi gli spinaci novelli alla tua insalata.
- Aggiungi gli spinaci al tuo piatto di uova preferito a colazione insieme ad altre verdure sane.
- Usa cubetti di ghiaccio a base di purea di spinaci per frullati, salse o stufati.
Passaggio 2. Separare le foglie di spinaci dai gambi prima di lavarli per un pasto delizioso
I gambi degli spinaci contengono fibre rigide, come i fili, e non sono facilmente masticabili. Rimuovi i gambi per usarli come compost o conservali per fare il brodo vegetale.
Piegare le foglie di spinaci seguendo le ossa delle foglie, tenere la base della foglia e poi pizzicarla verso la punta della foglia
Passaggio 3. Lavare gli spinaci solo quando verranno utilizzati
Lavare accuratamente le foglie di spinaci prima della cottura per rimuovere lo sporco e altri detriti. Asciugare le foglie prima della cottura, poiché gli spinaci non hanno bisogno di acqua per cuocere.
- Lavate gli spinaci strofinando le foglie in una bacinella di acqua fredda. Mettere a bagno gli spinaci per un minuto, quindi scolarli e scolarli. Eliminare l'acqua e ripetere fino a quando non è pulito.
- Dovresti comunque lavare gli spinaci biologici e gli spinaci che "detto" sono stati lavati. Non sappiamo mai cosa succede durante il processo di spedizione.
- Usa una centrifuga per insalata per rimuovere l'acqua in eccesso dagli spinaci asciugati con carta assorbente.
