Stai preparando una cena speciale a base di carne di pollo? O vuoi servire un piatto di pollo veloce e delizioso? Il pollo alla griglia potrebbe essere una soluzione alternativa per te. Il pollo alla griglia può essere fatto rapidamente e facilmente. Segui i passaggi seguenti per diventare un maestro in cucina.
Fare un passo
Parte 1 di 2: Preparazione del pollo da grigliare
Passaggio 1. Scongelare il pollo se è stato congelato
Il modo migliore per farlo è trasferirli dal congelatore al frigorifero 24 ore prima di volerli cuocere. Ma se qualcuno è troppo impegnato per farlo, abbiamo ovviamente un altro modo che è più breve ma non per questo meno efficace.
Passaggio 2. Lava il pollo
Tieni il pollo sotto l'acqua corrente fredda. Assicurati che l'acqua sia fredda, poiché l'acqua calda o tiepida consentirà ai batteri di moltiplicarsi.
Passaggio 3. Dai al tuo pollo un tocco in più
Non c'è limite al metodo e alla scelta dei sapori quando si prepara il piatto di pollo. Cerca di essere fantasioso e creativo nella lavorazione del tuo pollo!
- Oliare e condire il pollo. Applicare olio da cucina come l'olio d'oliva sul pollo in modo che la consistenza del pollo sia più croccante all'esterno. Quindi aggiungi varie spezie come origano, limone, cipolla o altre spezie per aggiungere sapore al tuo piatto di pollo. Puoi anche acquistare vari tipi di condimenti disponibili sul mercato. Per ricoprire perfettamente il tuo pollo, versa l'olio e i condimenti in un grande sacchetto di plastica, quindi metti il pollo, copri la plastica e agitalo in modo che le spezie possano attaccarsi al pollo.
- Marinare il pollo. Versate il condimento e la salsa che andrete a marinare in una ciotola capiente. Quindi mettete il pollo in una ciotola. Lasciare per circa 2-8 ore in frigorifero. Più tempo ci vorrà, ovviamente le spezie diventeranno più pervasive.
- Immergere il pollo nella soluzione di sale. Mescolare sale grosso e acqua tiepida, nonché altre spezie a piacere. Immergete il pollo marinato in questa salamoia e lasciatelo per 2-8 ore in frigorifero. Questo aggiungerà un bel sapore salato al tuo pollo.
Passaggio 4. Appiattire il pollo
Questo processo mira a far cuocere la carne di pollo in modo uniforme una volta cotta. Il più sottile, meglio è.
Parte 2 di 2: pollo alla griglia
Passaggio 1. Posizionare la pellicola sotto la griglia
Fatelo prima di iniziare a cuocere. In questo modo, durante la cottura, l'olio e il condimento del pollo cadranno sulla pellicola senza contaminare la griglia, facilitandone la pulizia.
Passaggio 2. Preriscaldare il tostapane a 180 gradi F
Passaggio 3. Posizionare la teglia sulla fonte di calore del forno
La distanza ideale tra il pollo e la fonte di calore è 12,7 - 1,24 cm.
- Se non hai una teglia, puoi usare una tortiera.
- Se stai usando un tostapane nella parte inferiore del forno, posiziona la teglia sul ripiano inferiore.
Passaggio 4. Pollo arrosto
Cuocere per 10 minuti per i pezzi piccoli e 15 minuti per i pezzi più spessi.
Passaggio 5. Rimuovere il pollo quando è cotto da un lato
Girare il pollo e applicare un filo d'olio sulla parte cruda. Ciò assicurerà che il pollo sia dorato e più croccante nella consistenza.
Usa una spatola, non una forchetta, per girare il pollo. Usando una spatola eviterai che il succo e l'olio fuoriescano dal pollo
Passaggio 6. Continua a cuocere per 5-10 minuti
Devi ricordare che una tostatura troppo lunga farà seccare il pollo.
Passaggio 7. Controllare la temperatura interna del pollo
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura. La temperatura interna ideale è 180 gradi F per le cosce di pollo, 170 gradi F per il petto e 165 gradi F per le fette di pollo.
- Se non hai un termometro per carne, tira fuori il pollo e taglialo a pezzetti. Se il pollo è grigio-rosato, significa che è ancora crudo. Assicurati che il tuo pollo sia leggermente bianco sporco.
- Dovresti anche controllare il colore del succo che fuoriesce dal pollo. Quando sarà maturo, il succo sarà limpido.
Passaggio 8. Spegnere la griglia
Rimuovi il pollo quando è completamente cotto.
Passaggio 9. Spalmare nuovamente il condimento e la salsa sul pollo (secondo i propri gusti)
Usa uno strofinaccio o un cucchiaio per applicare le spezie.
Suggerimenti
- Non buttare via la pelle del pollo durante la grigliatura perché la pelle del pollo è utile per mantenere umida la carne di pollo. È possibile rimuovere la pelle dopo la cottura.
- La salsa teriyaki è un'ottima scelta per la marinatura.
