Lo stomaco è così affamato ma il riso che hai appena cucinato è diventato troppo molle, appiccicoso e non abbastanza gustoso da mangiare? Non preoccuparti! In effetti, il riso troppo morbido può ancora essere migliorato, lo sai! Ad esempio, puoi provare a far evaporare o scolare il liquido in eccesso contenuto nel riso, oppure trasformare il riso in vari altri piatti non meno gustosi. Sfortunatamente, in alcuni casi, il riso non può più essere salvato, quindi devi cucinare nuovo riso. Interessato a conoscere informazioni più complete? Continua a leggere per questo articolo!
Fare un passo
Metodo 1 di 3: salvare la consistenza del riso
Passaggio 1. Lascia evaporare il liquido nella padella
Aprite il coperchio della pentola per far uscire il vapore, quindi accendete il fornello a fuoco basso e fate cuocere il riso per altri 5 minuti. Presumibilmente, tutta l'acqua rimanente evaporerà dopo.
Passaggio 2. Scolare il liquido in eccesso sul riso con l'aiuto di un cestello o di un piccolo colino a fessura
Se c'è ancora del liquido nella padella, prova a mettere uno scolapasta o un piccolo cestello forato sopra il lavandino e versaci dentro il riso cotto. Lasciar riposare un minuto per drenare il liquido in eccesso. Se necessario, sposta il riso da un cestello all'altro per accelerare il processo di asciugatura.
In questa fase, il riso potrebbe essere stato salvato. In tal caso, non è necessario applicare nessuno degli altri metodi elencati in questo articolo
Passaggio 3. Sciacquare il riso che sembra appiccicoso con acqua fredda
Il riso è in realtà troppo cotto se la consistenza finale sembra appiccicosa o pastosa. Per risolvere questo problema, prova a mettere il riso cotto in un cestello o in un colino, quindi passalo sotto l'acqua fredda mentre separi i chicchi di riso appiccicoso con l'aiuto delle mani.
Passaggio 4. Cuocere il riso in forno per 5 minuti per rimuovere il liquido in eccesso
Se il riso è ancora troppo molle o liquido, prova a scaldarlo in forno a 177°C per 5 minuti per far evaporare l'acqua in eccesso. Ricorda, il riso deve essere distribuito uniformemente sulla teglia, sì!
Passaggio 5. Cuocere il nuovo riso
In alcuni casi, il riso troppo molliccio non può più essere salvato. Se hai tempo libero, cuoci subito del nuovo riso. Allo stesso tempo, conservare il riso troppo molliccio in un contenitore di plastica, quindi riporre il contenitore in frigorifero o nel congelatore. Non preoccuparti, il riso può essere rielaborato in varie nuove ricette in futuro!
Il riso cotto può durare 4-6 giorni in frigorifero e un massimo di sei mesi nel congelatore
Metodo 2 di 3: utilizzo di riso eccessivamente molliccio
Passaggio 1. Friggere il riso
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere l'aglio, la cipolla e lo zenzero finché non diventano trasparenti. Quindi, aggiungi verdure come carote o piselli e aggiungi 1 cucchiaio. salsa di soia se vuoi. Quando le verdure saranno morbide, aggiungete il riso poco alla volta continuando a mescolare. Dopo che l'intera porzione di riso è entrata nella padella e la superficie della padella appare piena di vapore, significa che il riso fritto è cotto e pronto per essere servito!
Passaggio 2. Prepara il budino di riso
Scaldare il riso sul fuoco a fuoco basso. Quindi aggiungere 750 ml di latte ad alto contenuto di grassi, 250 ml di panna e 100 grammi di zucchero. Dopodiché, aggiungi una stecca di vaniglia per arricchire il gusto del budino. Alzare la fiamma, quindi cuocere il budino per 35 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta che il budino è cotto, rimuovere la vaniglia e raffreddare a temperatura prima di servire.
Dividete prima il gambo di vaniglia, poi raschiate il contenuto e versatelo nel composto del budino. Dopodiché, aggiungi la stecca di vaniglia vuota al composto per budino. L'applicazione di questo metodo consentirà al sapore di vaniglia di diffondersi in modo più uniforme in tutto il budino
Passaggio 3. Trasforma il riso in patatine
Stendete il riso su una teglia il più sottile possibile, quindi infornate per 2 ore a 93°C. Una volta cotto, togliere la padella e rompere la sfoglia di riso in piccoli pezzi. Quindi friggere i pezzi di riso nell'olio a 204°C. Una volta che le chips di riso saranno a galla, scolatele con una schiumarola e fate scolare l'olio in eccesso su carta assorbente prima di gustarle.
Passaggio 4. Prepara un "hamburger" con riso e verdure
Per prima cosa frullate 175 grammi di riso con 200 grammi di fagioli borlotti, 175 grammi di mais, 3 spicchi d'aglio tritato, 20 grammi di pomodori secchi tritati, una manciata di basilico tritato, un cucchiaino. cumino e 1 cucchiaino. sale fino a che la consistenza non assomigli a una purea molto densa. Quindi, arrotondare la purea di riso fino a renderla simile a un hamburger, quindi friggere ogni lato a fuoco medio-alto per 6 minuti.
Metodo 3 di 3: cucinare il riso correttamente
Passaggio 1. Lavare il riso in acqua fredda prima della cottura
Per prima cosa, metti la quantità di riso che verrà utilizzata in un cestello a fessura o in un piccolo colino a fessura. Passare quindi il riso sotto l'acqua fredda mescolando con le mani per eliminare la farina in eccesso che si è attaccata alla superficie. Ricorda, questo passaggio non deve essere saltato in modo che il riso non diventi pastoso o appiccicoso una volta cotto.
- Se il riso viene lavato immediatamente nella pentola, scarta l'acqua di lavaggio e versaci dentro acqua pulita. Fai questo processo una o due volte prima che il riso sia cotto.
- Se il riso viene lavato usando un cestello forato o un colino, scuotere delicatamente il cestello o il setaccio per drenare l'acqua in eccesso.
Passaggio 2. Aggiungere la giusta quantità di acqua
Per ogni misurino di riso, utilizzare circa 350-400 ml di acqua. Riduci leggermente la quantità se usi il riso a chicco corto e aumentala un po' se stai usando il riso integrale. Non usare troppa acqua per evitare che il riso diventi troppo molle!
Passaggio 3. Scaldare una pentola di riso a fuoco medio
Non usare una fiamma troppo alta in modo che il riso non bruci e cuocia in modo più uniforme! Invece, usa una fiamma medio-bassa per far bollire lentamente l'acqua.
Passaggio 4. Metti un asciugamano o della carta da cucina sotto il coperchio della pentola
Dopo che l'acqua bolle, la quantità dovrebbe essere leggermente ridotta. Quando ciò accade, posizionare immediatamente un asciugamano o carta da cucina sotto il coperchio per ridurre il livello di condensa all'interno. L'eccessiva evaporazione renderà la consistenza del riso troppo morbida durante la cottura.
Non lasciare che i bordi degli asciugamani o della carta da cucina pendano dai lati della pentola per evitare che si impiglino nel fuoco! Invece, piega i bordi e infilali sotto il coperchio della pentola
Passaggio 5. Spegnere il fuoco dopo che il riso è stato cotto per 15 minuti
Dopo aver spento il fuoco, non aprire il coperchio per 5 minuti. Dopo 5 minuti togliete il coperchio dalla pentola e mantecate il riso con una forchetta. Presumibilmente, il riso è pronto per essere servito in quella fase.
Ricordate, il riso va fatto riposare in modo che la consistenza del fondo non sia troppo morbida e la superficie sia troppo asciutta
Passaggio 6. Avere un cuociriso
Fidati di me, un cuociriso ti aiuterà a produrre riso sempre di qualità perfetta, a patto di utilizzare la giusta quantità di acqua. Dopotutto, oggigiorno i cuociriso possono essere acquistati a un prezzo non troppo costoso in vari negozi di articoli per la casa e negozi online.
