Gli intenditori di cucina di varie parti del mondo sanno sicuramente che il burro è uno degli ingredienti che devono essere utilizzati per realizzare vari tipi di snack e secondi piatti. Prima della lavorazione, generalmente il burro deve essere prima ammorbidito. Quindi, cosa succede se ti dimentichi di lasciare il burro a temperatura ambiente in modo che la consistenza sia ancora congelata quando lo usi? Non preoccuparti, in realtà ci sono alcuni suggerimenti che puoi applicare per ammorbidire rapidamente il burro. Soprattutto, non scaldarlo a una temperatura troppo alta in modo che il burro non si sciolga, sì!
Fare un passo
Metodo 1 di 5: tritare il burro in piccole dimensioni
Passaggio 1. Misurare la porzione di burro richiesta
Tagliare e misurare il burro prima di ammorbidirlo in modo che il burro rimanente non cambi forma. Per sapere quanto ti occorre, leggi attentamente la ricetta e dosa il burro con l'aiuto di un misurino o di una bilancia da cucina.
Se il burro è ancora nella confezione, una guida accurata su quanto burro dovrebbe essere elencata lì
Passaggio 2. Tagliare il burro a uno spessore di 2,5 cm utilizzando un coltello molto affilato
Assicurati che ogni pezzo di burro sia della stessa dimensione in modo che si ammorbidisca uniformemente. Separa ogni pezzo di burro in modo che non si attacchi, soprattutto perché così facendo potresti rallentare il processo di ammorbidimento.
Aumentare la superficie del burro lo farà ammorbidire più velocemente
Passaggio 3. Lascia riposare il burro a temperatura ambiente per 10-20 minuti
Mettere i pezzi di burro su un piatto e coprire la superficie con una teglia o un foglio di alluminio per evitare contaminazioni. Tieni il burro lontano dalla luce solare diretta in modo che non si sciolga! Lascia riposare il burro per circa 20 minuti fino a quando non è davvero morbido e facile da spalmare.
Consiglio:
Se lo desideri, puoi ammorbidire un panetto di burro alla volta in modo da non doverti preoccupare di averne bisogno di nuovo in un secondo momento.
Metodo 2 di 5: macinare il burro
Passaggio 1. Posizionare il burro tra due fogli di carta oleata
Per prima cosa stendi un pezzo di carta oleata sul tavolo della cucina, quindi metti al centro i pezzi di burro necessari. Quindi, stendi il secondo foglio di carta oleata sul burro e premi con decisione per evitare che si sposti. Assicurati che i due fogli di carta siano della stessa dimensione in modo che il burro sia distribuito uniformemente.
Se lo desideri, puoi anche tagliare il burro a quadrati prima di arrotolare
Passaggio 2. Sbattere il burro con un mattarello 3-4 volte per appiattirlo
Tenendo la carta oleata in posizione con la mano non dominante, sbattere il burro con un mattarello con la mano dominante 3-4 volte per appiattirlo. Assicurati che lo spessore di tutto il burro sia lo stesso, sì!
Avvertimento:
Sbatti il burro non appena lo togli dal frigorifero o dal congelatore, poiché il burro ammorbidito schizzerà in tutte le direzioni quando lo batti.
Passaggio 3. Stendere il burro con un mattarello
Una volta che il burro si sarà leggermente appiattito, tenete il mattarello con entrambe le mani, quindi stendete il burro come se arrotolate una pasta. Cerca di produrre burro con uno spessore compreso tra 0,3 e 0,6 cm per massimizzare la sua superficie. Una volta steso il burro, togliete la carta forno che ricopre la superficie.
Passaggio 4. Lascia riposare il burro a temperatura ambiente per 5 minuti
Il burro dovrebbe risultare molto morbido dopo averlo arrotolato. Tuttavia, tienilo a temperatura ambiente per 5 minuti per massimizzare il processo di ammorbidimento. Quando il burro si sarà ammorbidito completamente, togliete la carta forno che lo ricopre e mescolate il burro con gli altri ingredienti.
Poiché il burro ammorbidito potrebbe attaccarsi alla superficie della carta oleata, prova a raschiarlo via con un coltello per rimuoverlo
Metodo 3 di 5: grattugiare il burro
Passaggio 1. Misurare la quantità di burro richiesta nella ricetta
Per scoprire la quantità esatta, prova a guardare le istruzioni sulla confezione del burro e poi a tritare il burro con un coltello molto affilato. Se il burro è stato rimosso dalla confezione o se la guida al dosaggio non è elencata sulla confezione del burro, prova a misurare con un misurino o una bilancia da cucina.
Passaggio 2. Grattugiare il burro in una ciotola
Usa il lato della grattugia che ha la dimensione del foro più grande in modo che i risultati siano più facili da elaborare in vari snack. Tieni la grattugia con una mano e il pezzo di burro con l'altra sopra una ciotola pulita in modo che i pezzi grattugiati cadano direttamente nella ciotola. Dopodiché, premi il burro nella sezione trasversale della grattugia, quindi spostalo su e giù fino a quando non è completamente grattugiato.
- Basta muovere il burro su e giù invece di muovere la grattugia. Fidati di me, il metodo sembrerà molto più facile da praticare.
- Il burro sarà più facile da grattugiare se è stato appena tolto dal frigorifero o dal congelatore.
Consiglio:
Se non vuoi sporcarti le mani, grattugia il burro senza aprire l'intera confezione.
Passaggio 3. Attendi che il burro si ammorbidisca, circa 5 minuti, prima di trasformarlo in una varietà di snack
Lasciare il burro nella ciotola e mettere la ciotola a temperatura ambiente per 5 minuti. Questo metodo è efficace per ammorbidire il burro e facilitarne la miscelazione con gli altri ingredienti.
- Il burro grattugiato funziona meglio per fare condimenti sbriciolati o frollini perché si mescola molto facilmente con gli altri ingredienti.
- Se lo desideri, puoi grattugiare il burro direttamente in una ciotola contenente gli altri ingredienti richiesti nella ricetta.
Metodo 4 di 5: utilizzo del metodo della doppia ebollizione
Passaggio 1. Riscaldare 500 ml di acqua in una casseruola
Versare l'acqua in una casseruola e scaldarla a fuoco medio fino a quando non esce il vapore. Quando si sarà formato il vapore, abbassare la fiamma.
L'acqua non ha bisogno di essere bollita in modo che la temperatura non sia troppo calda
Passaggio 2. Metti una ciotola di vetro o di metallo nella padella
Assicurati che la dimensione della ciotola corrisponda al diametro della pentola in modo che il processo di riscaldamento sia perfetto. Quindi, scalda la ciotola per 1-2 minuti finché non diventa calda al tatto.
Se c'è una pentola a bagnomaria speciale, usala
Passaggio 3. Metti il burro in una ciotola per ammorbidirlo
Metti tanto burro quanto necessario nella ciotola e controlla le condizioni. In particolare, il vapore molto caldo della padella riscalderà rapidamente la ciotola. Di conseguenza, il burro si ammorbidirà gradualmente. Per controllare la consistenza, prova a premere la superficie del burro con un cucchiaio. Se il burro si sbriciola facilmente quando viene toccato con un cucchiaio, rimuovere immediatamente la ciotola dalla padella.
Rimuovi la ciotola prima che il burro inizi a sciogliersi
Avvertimento:
Poiché le ciotole di vetro o metallo possono essere molto calde, ricordati di indossare guanti resistenti al calore quando le tocchi o le maneggi.
Metodo 5 di 5: scaldare il burro nel microonde
Passaggio 1. Tagliare cubetti di burro con uno spessore di 1,3 cm
Per prima cosa tagliate il burro secondo la quantità richiesta nella ricetta. Successivamente, usa lo stesso coltello per tagliare quadrati di burro a uno spessore di 1,3 cm in modo che si ammorbidisca più velocemente. Metti tutti i pezzi di burro in un contenitore adatto al microonde.
Il burro non deve essere tritato, anche se così facendo si ammorbidisce più velocemente nel microonde
Passaggio 2. Riscaldare il burro nel microonde per 5 secondi
Mettere la ciotola del burro al centro del microonde e scaldare per 5 secondi. Monitora il processo per assicurarti che il burro non si sciolga! Trascorsi 5 secondi, controlla la consistenza dell'interno del burro premendolo con un cucchiaio o con le dita.
Nella maggior parte dei microonde, la consistenza del burro non si ammorbidisce completamente dopo 5 secondi di riscaldamento
Consiglio:
Se puoi modificare l'intensità o la temperatura del microonde, prova a impostarlo sul livello più basso per evitare che il burro si sciolga.
Passaggio 3. Riscaldare il burro a intervalli di 5 secondi finché il burro non è completamente morbido, ma non sciolto
Se il burro è ancora sodo dopo i primi 5 secondi, prova a riscaldarlo per altri 5 secondi finché non sarà completamente morbido e pronto per l'uso.
Poiché il burro si scioglie molto facilmente nel microonde, spegnere immediatamente il microonde quando il burro è davvero morbido
Suggerimenti
- Mettere un panetto di burro a temperatura ambiente in modo che il burro ammorbidito sia prontamente disponibile quando necessario.
- Usa burro non salato in modo che non influisca sul gusto della merenda.
