Quando arriva il momento di introdurre cibi solidi al tuo bambino (tra i 4 ei 6 mesi di età) ti senti più a tuo agio sapendo esattamente cosa sta mangiando. Preparare le pappe in casa ti consente di monitorare ogni ingrediente della nuova dieta del tuo bambino. Non hai bisogno di molte attrezzature fantasiose per preparare pappe fatte in casa. Con un po' di attrezzatura, alcuni prodotti freschi e le seguenti linee guida, puoi preparare un pasto o una merenda nutriente per il tuo bambino. Basta vedere il passaggio 1 per iniziare.
Fare un passo
Parte 1 di 3: preparazione di pappe fatte in casa
Passaggio 1. Scegli prodotti freschi e di qualità
Il primo passo per produrre alimenti deliziosi e nutrienti per il tuo bambino è scegliere prodotti freschi e di qualità.
- Acquista ingredienti biologici, se possibile, e assicurati che frutta e verdura siano mature e prive di imperfezioni. Prova a cucinare tutto il cibo entro 2 o 3 giorni dall'acquisto.
- Scegli ingredienti come mele, pere, pesche (pesche) e patate dolci da provare per primi. Evita gli alimenti fibrosi o difficili da ingerire per il tuo bambino, come fagiolini o piselli con la pelle, a meno che non li metti in un setaccio dopo averli cotti e schiacciati.
Passaggio 2. Pulisci e prepara il cibo
Il prossimo passo è preparare il cibo per cucinare o servire, questo include la pulizia del cibo e la rimozione delle parti che il bambino non può masticare o digerire, come pelli, semi, noci, semi e grasso.
- Lavare accuratamente tutta la frutta e la verdura. Sbucciare il cibo spellato e rimuovere i semi. Tagliare le verdure a quadratini di uguali dimensioni per cuocerle perfettamente. In termini di quantità, 900 g di prodotti puliti a cubetti produrranno circa 300 g di cibo per bambini fatto in casa.
- Puoi preparare carne e pollame lavandoli, rimuovendo la pelle e tagliando il grasso prima della cottura. I cereali come la quinoa e il miglio (orzo) devono essere preparati secondo le indicazioni sulla confezione.
Passaggio 3. Cuocere al vapore, bollire o grigliare
Se stai preparando frutta matura, come pere o avocado morbidi, puoi semplicemente schiacciarli con una forchetta e servire subito. Verdure, carne e cereali, invece, devono essere cotti prima. Hai diverse scelte nei metodi di cottura.
- La cottura a vapore è l'opzione migliore quando si cucinano le verdure, poiché conserva alcuni dei numerosi nutrienti. Usa un cestello per la cottura a vapore o semplicemente metti un colino su una pentola di acqua bollente. Cuocere a vapore il prodotto fino a renderlo morbido, di solito da 10 a 15 minuti.
- L'ebollizione può essere utilizzata per cuocere determinati cereali, verdure e prodotti animali. Se preferisci, puoi far bollire il cibo nel brodo per aggiungere sapore.
- La cottura al forno è una buona scelta per ingredienti come patate dolci, verdure crocifere, carne e pollame. Puoi aggiungere un po' di sapore a questo ingrediente aggiungendo erbe e spezie leggere durante la cottura (non aver paura di insaporire il tuo bambino!)
Passaggio 4. Quando si lavora la pappa, provare a farlo in piccole quantità
Questo assicura che gli ingredienti siano mescolati uniformemente. Tieni inoltre presente che alcuni alimenti richiedono liquido aggiuntivo per ottenere la giusta consistenza: può essere acqua, latte materno, latte artificiale o una piccola quantità di acqua di cottura avanzata (se il cibo è bollito).
Passaggio 5. Raffreddare e schiacciare il cibo
Una volta che il cibo è completamente cotto, lasciarlo raffreddare completamente. Assicurati che i prodotti a base di carne e pollame non abbiano segni rosa, poiché i bambini sono più suscettibili all'intossicazione alimentare.
- Seleziona un metodo di elaborazione. I bambini piccoli hanno bisogno che il loro cibo sia schiacciato fino a ottenere una consistenza morbida prima di mangiare, dove i bambini più grandi possono mangiare cibi più grumosi. Il metodo che scegli per elaborare il cibo del tuo bambino dipenderà dall'età del tuo bambino e dalle tue preferenze personali.
- Alcuni genitori scelgono di acquistare macchina per la pappa multiuso di lusso, che può cuocere, tritare, sbrinare e scaldare frutta, verdura e carne. Questi kit sono più costosi, ma rendono la pappa del tuo bambino super facile!
- In alternativa, puoi usare frullatore da cucina normale, robot da cucina o frullatore portatile per trasformare il cibo in un porridge morbido. Questi kit sono molto veloci e facili da usare (e non è necessario acquistare altre attrezzature) ma possono essere molto laboriosi da montare, pulire e smontare se si producono piccole quantità di cibo.
- Puoi anche provare a usare a passaverdure tornito a mano o tritacarne. Entrambi questi apparecchi non utilizzano elettricità e sono facili da trasportare. Funziona bene ed è poco costoso, ma è più lento e richiede uno sforzo fisico maggiore per funzionare. #* Infine, per prodotti molto morbidi come banane, avocado e patate dolci al forno mature, puoi semplicemente usare forchetta vecchio modo per schiacciare il cibo nella consistenza desiderata.
Passaggio 6. Servire o conservare il cibo
Una volta che la tua pappa fatta in casa è cotta, raffreddata e frantumata, puoi prepararne subito un po', quindi conservare il resto per un uso successivo. È molto importante conservare correttamente la pappa fatta in casa, in modo che non si rovini o sviluppi batteri che faranno ammalare il tuo bambino.
- Versare la pappa in un contenitore per alimenti di vetro sicuro o in un contenitore di plastica con un coperchio ermetico e metterlo in frigorifero. Etichetta i contenitori con la data in cui è stato prodotto il cibo, in modo da poter monitorare la freschezza e scartare il cibo che è stato conservato per più di 3 giorni.
- In alternativa, puoi mettere il cibo in uno stampo ricoperto di ghiaccio e congelarlo. Quando tutti i cubetti di ghiaccio si saranno completamente congelati, toglieteli dallo stampo e metteteli in un sacchetto di plastica sigillato. Ogni cubetto di ghiaccio di pappa sarà sufficiente per una porzione, quindi rimuovi i cubetti di ghiaccio in modo appropriato.
- Puoi scongelare le pappe congelate mettendole in frigorifero per una notte, oppure mettendo un contenitore o un sacchetto di cibo in una pentola di acqua calda (non direttamente sulla fonte di calore) per circa 20 minuti.
- La frutta e la verdura schiacciate possono essere conservate per 6-8 mesi, mentre carne e pollame rimarranno freschi per un mese o due. #* Dal momento che preparare la tua pappa può essere laboriosa, una buona strategia è quella di preparare grandi quantità di pappe in un giorno, quindi congelarle per un uso successivo.
Parte 2 di 3: Sperimentare cibi diversi
Passaggio 1. Inizia con la pappa tradizionale
La maggior parte degli alimenti per bambini tradizionali sono costituiti da frutta e verdura naturalmente dolci e facili da preparare.
- Tali alimenti includono frutta come banane, pere, mirtilli, pesche, albicocche, prugne, mango e mele e verdure come patate dolci, zucche, peperoni, avocado, carote e piselli.
- Questi alimenti sono popolari perché sono facili da preparare e la maggior parte dei bambini ama. Questi alimenti sono un ottimo inizio per introdurre cibi solidi al tuo bambino, ma non aver paura di sviluppare e provare cibi più avventurosi.
- Ciò contribuirà a sviluppare i gusti alimentari del tuo bambino e a rendere i momenti dei pasti più interessanti. Tuttavia, fai attenzione a non confondere il tuo bambino: prova a introdurre un solo alimento e aspetta almeno 3 giorni prima di introdurne un altro. Questo ti aiuterà a identificare facilmente la causa di qualsiasi reazione allergica.
Passaggio 2. Sperimenta con la carne in umido
Lo stufato è un ottimo primo alimento per i bambini: è delizioso, nutriente e può essere gustato anche da tutta la famiglia, il che è sempre un vantaggio!
- Prova a preparare uno stufato di manzo con un sapore dolce cinese o messicano, come la salsa di soia o il chili poblano (sì, il peperoncino!). I bambini di tutto il mondo di solito vengono introdotti a gusti più acuti fin dalla tenera età.
- In alternativa, puoi provare a cucinare la spalla di maiale con succo di agrumi per una cena deliziosa che farà felici il bambino e tutta la famiglia.
Passaggio 3. Dai da mangiare ai pesci come cibo del tuo bambino
Tradizionalmente, si consiglia ai genitori di evitare di dare al loro bambino pesci e altri alimenti potenzialmente allergenici fino a quando non ha almeno un anno. Tuttavia, questo è stato recentemente modificato.
- Una ricerca pubblicata nel 2008 dall'American Academy of Pedriatics ha affermato che è sicuro dare da mangiare pesce ai bambini di età superiore ai 6 mesi, purché non mostrino segni di allergie (cibo o altro), non soffrano di asma e non abbiano un storia familiare di tali allergie, cioè anche.
- Pertanto, dovresti considerare di nutrire il tuo bambino con pesci come il salmone, che è ricco di grassi sani ed è altamente nutriente. Provate a far bollire il salmone in una casseruola con un po' d'acqua fino a completa cottura. Lasciare raffreddare prima di schiacciarli (per i bambini più piccoli), schiacciarli in una ciotola con carote o altre verdure o semplicemente tagliarli a pezzetti (per i bambini più grandi).
Passaggio 4. Dai al tuo bambino l'avena
È una buona idea introdurre l'avena come la quinoa o il miglio al tuo bambino il prima possibile.
- Il grano introduce il tuo bambino a nuove trame e lo sostiene usando la bocca e la lingua in un modo più sviluppato, che aiuterà il suo discorso il giorno successivo.
- Il grano non deve essere sempre noioso, puoi aromatizzarlo cucinandolo in brodo di pollo o vegetale, o mescolandolo con verdure morbide e dal sapore forte come cipolle o zucca.
Passaggio 5. Prova a usare le uova
Come i pesci, ai genitori veniva consigliato di evitare di nutrire le uova dei loro bambini fino a quando non avevano 1 anno. Ora, si ritiene che i bambini possano mangiare le uova presto, purché non mostrino segni di allergie o non abbiano una storia familiare di allergie.
- Le uova sono molto nutrienti, contengono molte proteine, vitamine del gruppo B e altri minerali importanti. Puoi cucinarlo come vuoi: strapazzato, bollito, fritto o cotto in una frittata.
- Assicurati che gli albumi e i tuorli siano entrambi ben cotti: le uova poco cotte o poco cotte possono causare intossicazione alimentare.
- Prova a rompere le uova sode con mezzo avocado, a mescolare le uova strapazzate con le verdure tritate o ad aggiungere uova fritte tritate al riso o alla farina d'avena (per i bambini più grandi).
Passaggio 6. Sperimenta con erbe ed erbe delicate
Molti genitori si innamorano dell'idea che gli alimenti per bambini debbano essere noiosi e insipidi, ma non è affatto vero! I bambini sono molto capaci di godere di un'ampia varietà di sapori.
- Prova ad aggiungere un po' di rosmarino nella pentola mentre fai bollire la zucca per schiacciare, cospargere di cumino o aglio in polvere sui petti di pollo cotti, aggiungere una spolverata di cannella alla farina d'avena del tuo bambino o aggiungere un po' di prezzemolo tritato alle patate schiacciate.
- I bambini possono anche tollerare il cibo piccante meglio di quanto pensi. Certo, non vuoi bruciare o irritare la bocca del tuo bambino, ma puoi aggiungere un po' di paprika tritata (che è delicata come Anaheim e poblano) alle verdure tritate o alla carne in umido.
Passaggio 7. Prova la frutta acida
Potrebbe essere una sorpresa apprendere che molti bambini amano il sapore dei cibi acidi. Puoi scoprire se il tuo bambino è uno di loro schiacciando le amarene. Puoi anche provare lo stufato di rubarb non zuccherato o le prugne tritate, entrambe dal sapore aspro e rinfrescante.
Parte 3 di 3: introdurre il tuo bambino ai cibi solidi
Passaggio 1. Prestare attenzione alla temperatura
Gli alimenti solidi per l'infanzia devono essere serviti a una temperatura non superiore alla temperatura corporea, per evitare di bruciare la bocca del bambino.
- Fai molta attenzione quando riscaldi il cibo preparato in anticipo nel microonde, poiché le microonde possono riscaldare il cibo in modo non uniforme, rendendo alcune aree più calde.
- Pertanto, quando si rimuove il cibo dal microonde, mescolare per distribuire uniformemente il calore, quindi lasciarlo raffreddare per alcuni minuti fino a raggiungere la temperatura ambiente.
Passaggio 2. Non conservare gli avanzi
Quando allatti il tuo bambino, cerca di dosare le porzioni giuste per ogni pasto. Questo aiuta a evitare di sprecare cibo, poiché non puoi servire gli avanzi. Questo perché c'è un'alta probabilità che la saliva del tuo bambino goccioli sul cucchiaio quando gli dai da mangiare, il che rende più facile la crescita dei batteri nel cibo.
Passaggio 3. Non addolcire il cibo del tuo bambino
Non dovresti addolcire il cibo del tuo bambino prima di dargli da mangiare. I bambini non hanno bisogno di zuccheri aggiunti, soprattutto a causa dell'alto tasso di obesità infantile. Non dovresti nemmeno usare dolcificanti alternativi come lo sciroppo di mais o il miele, poiché questi possono portare a un'intossicazione alimentare potenzialmente fatale nei bambini chiamata botulismo.
Passaggio 4. Evita di esporre il tuo bambino ai nitrati
I nitrati sono sostanze chimiche presenti nell'acqua e nel suolo che possono causare una certa anemia (chiamata metaemoglobinemia) nei neonati esposti. Questo nitrato viene rimosso da tutti gli alimenti per bambini del negozio, ma può essere un problema nei cibi fatti in casa (soprattutto se usi l'acqua di pozzo).
- Poiché la principale fonte di nitrati negli alimenti per l'infanzia deriva dall'utilizzo di acqua di pozzo, è una buona idea sottoporre a test il pozzo per assicurarsi che l'acqua contenga meno di 10 ppm di nitrati.
- Questi livelli di nitrati si accumulano negli alimenti congelati nel tempo, quindi usa frutta e verdura fresca entro due giorni dall'acquisto, congela gli alimenti per bambini preparati il prima possibile dopo la cottura e considera l'utilizzo di confezioni congelate di verdure come barbabietole, carote, fagiolini, spinaci, e zucca (rispetto alla versione fresca) perché contiene i più alti livelli di nitrati.
Passaggio 5. Dai da mangiare al tuo bambino lo stesso cibo del resto della famiglia
Invece di preparare pasti separati per il tuo bambino, rendi la vita più facile macinando o schiacciando il cibo proprio come mangia il resto della famiglia.
- Ciò ti farà risparmiare tempo e fatica, ma aiuterà anche ad addestrare il tuo bambino a mangiare gli stessi cibi di tutti gli altri, il che ne trarrà beneficio man mano che il bambino cresce.
- I bambini possono mangiare la maggior parte dei cibi sani mangiati dal resto della famiglia, purché siano schiacciati o miscelati alla giusta consistenza: stufati, zuppe e casseruole possono essere adattati per i bambini.
Suggerimenti
- Mescola diverse combinazioni di frutta e verdura una volta che il tuo bambino le ha provate tutte da solo senza reazioni allergiche. Prova a mescolare mele e prugne, zucca e pesche, mele e broccoli e così via.
- Aggiungi 1 cucchiaino (5 ml) o più di latte per bambini, latte materno o acqua bollita raffreddata per diluire la pappa se è troppo densa. Aggiungi 1 cucchiaino (5 ml) di cereali per bambini per addensare il cibo.
- Prova molte combinazioni di sapori diverse, come prugna e pera o zucca e mela per rendere il colore del cibo il più interessante possibile, in quanto attirerà molto il tuo bambino.
- Parla con il tuo pediatra di quando è il momento di dare al tuo bambino cibi solidi. Chiedi quali cibi provare per primi e quali cibi evitare nel primo anno. Dai da mangiare solo 1 nuovo alimento in 4 giorni e osserva le allergie ogni volta che introduci un nuovo alimento al tuo bambino.
- Schiacciare cibi morbidi, come banane e avocado, usando una forchetta fino a raggiungere una consistenza cremosa per il cibo istantaneo. Se necessario, aggiungere qualche goccia di latte per bambini o acqua sterile per diluirlo.
