Wasabi è noto come "sambal piccante" che generalmente accompagna un piatto di sushi e altri dolci asiatici. Questa specialità giapponese viene generalmente servita sotto forma di salsa o marmellata, ed è prediletta per il suo gusto molto piccante e deciso. Se ami il wasabi ma non vuoi acquistarlo a buon mercato, perché non provare a crearne uno tuo? Leggi questo articolo per trovare la ricetta facile!
Fare un passo
Metodo 1 di 4: Preparare la Pasta Wasabi con Wasabi Fresco
Passaggio 1. Seleziona il rizoma di wasabi
Assicurati di scegliere un rizoma di wasabi che sia solido quando viene premuto, non si raggrinzisce e sia attaccato con foglie fresche e verdi. Probabilmente avrai difficoltà a trovare il rizoma di wasabi nel tuo paese, soprattutto perché il rizoma di wasabi è generalmente venduto solo in Giappone. Inoltre, il rizoma di wasabi viene coltivato anche in alcune aree del Canada e degli Stati Uniti nordoccidentali su base limitata. Tuttavia, prova a trovare il rizoma di wasabi nei supermercati che vendono ingredienti importati o cercali nei negozi online.
Passaggio 2. Tagliare le foglie attaccate all'estremità del rizoma con un coltello
Le foglie di wasabi non devono essere rimosse; Puoi anche mescolarlo alla lattuga per arricchire il gusto. Inoltre, puoi anche asciugarlo per riutilizzarlo in un secondo momento.
Passaggio 3. Prepara il wasabi per renderlo commestibile
Lavare la superficie del rizoma di wasabi, rimuovendo eventuali parti sporche, macchiate o sporgenti. Successivamente, asciuga il rizoma di wasabi con aria fresca.
Passaggio 4. Utilizzare una piccola grattugia a fessura per grattugiare la quantità di rizoma di wasabi che si desidera utilizzare
Passaggio 5. Spremere il wasabi grattugiato premendolo con le mani per formare una palla
Passaggio 6. Lascia riposare il wasabi per 10 minuti prima di servire
Questo metodo è obbligatorio per rafforzare il gusto del wasabi.
Metodo 2 di 4: Preparare la pasta Wasabi usando la vera polvere di Wasabi
Passaggio 1. Mescolare la polvere di wasabi e l'acqua in una piccola ciotola
Usa un misurino per misurare la quantità di wasabi e acqua utilizzata; assicurati che siano uguali.
Passaggio 2. Mescolare bene la miscela di polvere di wasabi e l'acqua fino a formare una pasta densa
Metodo 3 di 4: mantenere fresca la pasta al wasabi
Passaggio 1. Coprire il contenitore con il wasabi
Passaggio 2. Lascia riposare il wasabi per 10-15 minuti prima di servire in modo che i sapori si mescolino bene
Passaggio 3. Per ripristinare la freschezza del wasabi, mescola di nuovo il wasabi e arrotolalo in piccole palline
In alternativa, puoi aggiungere un po' di wasabi fresco alla tua pasta di wasabi fatta in casa.
Metodo 4 di 4: Conservazione Wasabi
Passaggio 1. Non conservare il wasabi troppo a lungo
Una volta raggiunto il suo apice, servite subito o conservate il wasabi in frigorifero. Più a lungo si lascia il wasabi, meno sapore avrà.
Passaggio 2. Se è rimasto del wasabi, aggiungere un po' di olio d'oliva alla miscela di wasabi e mescolare bene prima di riporlo in frigorifero
Passaggio 3. Riposizionare il coperchio del contenitore
Passaggio 4. Conservare il wasabi in frigorifero durante la notte
Più a lungo viene conservato il wasabi, meno intenso sarà il sapore originale del wasabi.
