Onigiri è spesso usato come menu del bento (pranzo). Onigiri è ottimo anche per un picnic o per una semplice merenda. Cosa significa onigiri? Onigiri è una parola giapponese che significa "palla di riso" o musubi, che significa "tenere" (riso che può essere tenuto). L'Onigiri ha vari tipi perché può essere farcito con vari ingredienti alimentari (o solo riso). Questo articolo ti insegnerà come realizzare gli onigiri triangolari.
ingredienti
- Riso
- Ingredienti per il ripieno (tonno, maionese/manzo e broccoli)
- Acqua
- Alga marina
-
Opzionale:
- Aceto
- Zucchero
- Sale
Fare un passo
Passaggio 1. Segui la guida su come cucinare il riso
Tieni presente che il riso deve essere cotto secondo lo stile giapponese del riso per una facile attaccatura. Tuttavia, puoi lasciare il riso nella padella per 20-30 minuti prima di accendere il cuociriso o cuocerlo per renderlo più appiccicoso.
Passaggio 2. Lascia raffreddare il riso per alcuni minuti prima di lavorarlo
Nell'attesa, preparate il ripieno (se volete, perché questo passaggio è facoltativo). Mettere il tonno e la maionese in una ciotola, tritare le verdure, la carne, ecc. aspettando che il riso si raffreddi.
Passaggio 3. Posizionare un tagliere o carta oleata sul tavolo e bagnare accuratamente le mani con acqua salata
Ciò impedirà al riso di attaccarsi alle mani (anche se alcuni chicchi di riso si attaccheranno ancora) e manterrà le mani fresche anche se tocchi il riso caldo. Prendi del riso con un cucchiaio o un cucchiaio di riso.
Passaggio 4. Praticare un foro profondo (ma non attraverso l'altro lato) nella palla di riso
Il foro è dove si trova il materiale di riempimento e deve essere abbastanza profondo.
Passaggio 5. Inserire i materiali di riempimento nel foro
Assicurati di non riempirlo troppo. Ripiegare il riso sul foro in modo da coprire il ripieno. Se premi troppo leggermente, il riso non si attacca e non si sbriciola quando lo mangi. Tuttavia, se premi troppo forte, il riso diventerà pastoso. Per modellare il riso in un triangolo, forma una "L" con le mani.
Passaggio 6. Coprire l'onigiri con il nori (alga)
Puoi formarlo in una sfoglia o avvolgere l'intera superficie della palla di riso con le alghe. Le alghe impediranno al riso di attaccarsi alle mani e manterranno la forma delle palline di riso.
Passaggio 7. Copri l'onigiri con la pellicola o mettilo in una scatola per il pranzo
Divertiti!
Suggerimenti
-
Formare polpette di riso:
- Immergete le mani nell'acqua salata per evitare che il riso si attacchi alle mani mentre lo modellate.
- Se hai difficoltà a ricoprire le palline di riso con il ripieno, forma due palline di riso che sono state riempite con il ripieno e mettile insieme alla soluzione di acqua salata (per aiutarti ad appiattirle e tenerle insieme).
- Cerca di far uscire tutto il liquido dal ripieno, poiché il ripieno umido renderà l'onigiri pastoso, sgradevole e disordinato.
- Non mangiare solo onigiri a pranzo. Onigiri può essere anche un menù per la colazione o uno spuntino.
- Una soluzione di sale, aceto di riso e acqua renderà il riso più appiccicoso e quindi più vantaggioso se le polpette di riso tendono ad attaccarsi tra loro.
- Non utilizzare ingredienti che diventano stantii se lasciati troppo a lungo (come il pesce crudo) a meno che tu non possa refrigerare il brodo.
- Le alghe non devono essere negli onigiri.
- Aggiungi aceto o sale al riso per un sapore extra. Oppure, prepara una soluzione di aceto, sale e zucchero e versa lentamente la soluzione sul riso caldo mentre lo tagli e lo pieghi. Non aggiungere troppa soluzione in modo che non abbia un sapore eccessivo e possa migliorare il sapore del riso.
- Se ti piacciono gli onigiri, puoi acquistare gli stampi per onigiri, che sono generalmente realizzati in plastica e sono relativamente economici. Alcune scatole per il pranzo sono dotate anche di stampe onigiri che si abbinano alle scatole per il pranzo quando vengono vendute.
- Puoi usare qualsiasi tipo di riso tu voglia. Il riso bianco di media grandezza e il riso integrale sono i migliori tipi di riso da realizzare con gli stampi per onigiri.
