Prima di tagliare l'ananas, devi assicurarti che il frutto sia davvero maturo! Fortunatamente, è molto facile dire quando un ananas è maturo guardandolo, purché tu sappia cosa cercare.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Uso dell'olfatto e del tatto
Passaggio 1. Annusa l'ananas
Girare l'ananas e annusare le estremità dei gambi. L'aroma dolce è spesso considerato l'aspetto più importante nel determinare la maturazione dell'ananas. Se non ha un odore dolce, l'ananas potrebbe non essere maturo.
- Prova ad annusare l'ananas dall'altra parte. Il dolce aroma dell'ananas potrebbe non essere lo stesso su tutti i lati. Tuttavia, puoi ancora sentire l'aroma dalla punta dello stelo (questa parte ha l'aroma più forte).
- Non scegliere ananas che odora di fermentazione. Anche se vuoi un ananas dall'odore dolce, non sceglierne uno troppo maturo, che ha un odore dolce come l'alcol o l'aceto.
Passaggio 2. Premere l'ananas
Premi delicatamente l'ananas con le dita. L'ananas dovrebbe essere un po' sodo, ma abbastanza morbido da incurvarsi un po' quando viene schiacciato.
Passaggio 3. Prestare attenzione al peso dell'ananas
Un ananas pesante significa che contiene molta acqua perché il liquido renderà l'ananas più pesante. Maggiore è il contenuto di acqua significa che l'ananas è più dolce e maturo.
Ricorda, "più pesante" non significa "più grande". Si dice che l'ananas sia più pesante rispetto ad altri ananas della stessa dimensione. Se l'ananas più grande pesa quanto quello più piccolo, è più probabile che quello più piccolo sia troppo maturo
Passaggio 4. Tirare le foglie dalla parte superiore dell'ananas
Mentre molte persone non sono d'accordo con questo metodo, alcuni credono che un ananas sia maturo se le foglie possono essere facilmente strappate dalla parte superiore del frutto. Tuttavia, se le foglie sono troppo facili da strappare, l'ananas potrebbe marcire.
Metodo 2 di 3: utilizzo delle visualizzazioni
Passaggio 1. Sii consapevole dei 2 elementi principali per determinare un ananas maturo:
freschezza e decadenza. Quello che cerchi sono ananas freschi, non marci. Il picciolo è la parte dell'ananas che fornisce zucchero al frutto. È qui che l'ananas inizierà a cambiare colore.
Passaggio 2. Controlla il colore
L'ananas ha solitamente un colore giallo dorato. Tuttavia, l'ananas verde non è necessariamente ancora crudo.
- Tieni presente che alcuni tipi di ananas sono considerati maturi anche se alcuni sono ancora verdi. Tuttavia, non scegliere un ananas tutto verde o marrone. Dovresti anche concentrarti maggiormente sull'aspetto sano dell'ananas.
- Come regola generale, alla base del frutto dovrebbe essere giallo. Una sfumatura di giallo nella parte superiore dell'ananas di solito indica che il frutto è più dolce.
Passaggio 3. Presta attenzione al colore delle foglie
Poiché il frutto può essere giallo dorato o verde, potresti voler prestare attenzione al colore delle foglie per una migliore valutazione. Scegli ananas con foglie verdi e sane.
Passaggio 4. Notare la forma dell'ananas
L'ananas deve essere davvero gonfio con i bordi arrotondati e gli occhi gonfi. L'occhio dell'ananas è il centro della spina che si trova all'interno del cerchio ruvido formato dal motivo geometrico sull'ananas. Assicurati che gli occhi siano completamente pieni e relativamente piatti.
Non scegliere ananas con la pelle rugosa, bruno-rossastra, screpolata o trasudante, ammuffita o con foglie appassite e marroni. Tutto ciò indica che il frutto è marcito
Passaggio 5. Scegli un ananas coltivato vicino a dove vivi
Ad esempio, se vivi a Malang (East Java), scegli l'ananas al miele di Blitar o Kediri. L'ananas è molto probabilmente fresco perché la posizione non è troppo lontana da dove l'hai comprato.
Metodo 3 di 3: mantenere l'ananas fresco
Passaggio 1. Utilizzare un ananas intero conservato a temperatura ambiente per alcuni giorni
Finché non viene tritato, l'ananas rimarrà fresco per diversi giorni. Tuttavia, non tagliarlo a temperatura ambiente, poiché l'ananas può andare a male poche ore dopo.
Passaggio 2. Metti l'ananas in frigorifero per mantenerlo fresco più a lungo
L'ananas conservato in frigorifero intatto può durare per circa 2 settimane. Una volta tagliati o sbucciati, gli ananas dureranno solo per circa 1 settimana se conservati in frigorifero.
Passaggio 3. Tagliare l'ananas, quindi metterlo in frigorifero per un massimo di 1 settimana
Tagliate bene l'ananas, cioè affettando la corona e la base. Appoggia l'ananas su un tagliere, quindi affetta con cura la pelle dall'alto verso il basso. Fai il taglio abbastanza profondo in modo che tutta la pelle spinosa sia sparita.
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A questo punto, l'ananas ha ancora gli "occhi". Puoi cavarli uno alla volta, ma sarà più facile se tagli i lati dell'ananas con una zeppa a V che formerà una trincea diagonale. Gli "occhi" dell'ananas corrono lungo i lati e formano una linea diagonale.
Dire se un ananas è maturo Passaggio 11 -
Tagliare l'ananas a metà per il lungo. Dopodiché, taglialo di nuovo a metà in modo da ottenere quattro fette triangolari di ananas.
Scopri se un ananas è maturo Step 13Bullet1 -
Tagliare il centro duro dell'ananas e scartare. Quindi, dividere le quattro fette di ananas in molti altri pezzi.
Scopri se un ananas è maturo Step 13Bullet2
Passaggio 4. Conserva le fette di ananas nel congelatore per un massimo di 6 mesi
Fare delle fette grandi in modo che il gusto dell'ananas non cambi troppo. Il congelamento può infatti far perdere il gusto all'ananas. Metti le fette di ananas in un contenitore di plastica o in un sacchetto di plastica adatto al congelatore (ziploc) prima di riporle.
Se vuoi usarlo, togli l'ananas dal congelatore. Successivamente, scongelare l'ananas congelato in frigorifero o in un altro luogo a temperatura ambiente prima di utilizzarlo
Suggerimenti
- Avvolgere sempre bene l'ananas sbucciato prima di metterlo in frigorifero. Questo per evitare che l'odore del frigorifero venga assorbito.
- Acquista l'ananas maturo lo stesso giorno in cui vuoi usarlo. In questo modo l'ananas rimarrà fresco e non marcirà.
