Wasabi è conosciuta come una delle piante più difficili da coltivare. Queste piante necessitano di un ambiente umido e temperature moderate e tendono ad essere a rischio di parassiti se piantate in grandi quantità. Ma i benefici della coltivazione del wasabi superano le difficoltà, perché il wasabi ha molti benefici per la salute e un sapore fresco, speziato e dolce che non si trova in altre piante. Se sei pronto per la sfida, coltivare wasabi è possibile in condizioni che sono il più vicino possibile alla natura.
Fare un passo
Parte 1 di 3: crea l'ambiente giusto
Passaggio 1. Trova un'area umida e a temperatura moderata
Il wasabi è originario del Giappone e cresce meglio nei climi umidi con temperature tra 7 e 21°C. Wasabi è molto sensibile e non crescerà in un ambiente a temperatura instabile.
- Il Wasabi cresce naturalmente in ambienti umidi, come le foreste con clima umido e terreno ben drenante.
- Negli Stati Uniti, il Pacific Northwest e le Blue Ridge Mountains sono esempi di buoni posti per coltivare wasabi, ma ci sono molti altri posti in altri paesi che sono anche buoni posti per coltivare wasabi.
Passaggio 2. Prestare attenzione al controller della temperatura
Se vivi in una zona in cui la temperatura naturale non è compatibile con il wasabi, dovrai creare manualmente la temperatura appropriata. Uno di questi è la costruzione di una serra in grado di catturare calore e umidità, in modo che la temperatura possa essere regolata. Se decidi di utilizzare una serra, imposta la temperatura nell'intervallo 7 - 21°C.
Se vivi in una zona dove la temperatura tende ad essere vicina alla temperatura ideale per il wasabi, allora non hai bisogno di una serra. Se vivi in una zona calda, usa il tessuto come tetto aggiuntivo per evitare che le tue piante si surriscaldino. E se vivi in una regione fredda, copri le tue piante se la temperatura scende
Passaggio 3. Scegli un luogo non esposto alla luce solare diretta
In natura, il wasabi cresce all'ombra di alberi ad alto fusto, in modo che risplenda poca luce solare. Come giardiniere domestico, cerca di creare queste condizioni piantando il wasabi sotto un albero usando una tettoia artificiale per prevenire l'eccessiva luce solare.
In una serra, anche il wasabi deve ancora essere protetto dall'eccessiva luce solare. Posizionalo sotto piante alte o vicino a una finestra per evitare la luce solare diretta
Passaggio 4. Mescolare il terreno con fertilizzante
Utilizzare una miscela di fertilizzanti organici e ricchi di zolfo. La composizione del terreno e del fertilizzante è alta 25 cm per creare un terreno sano con un pH di 6 o 7. Il giusto pH può migliorare l'ambiente per la coltivazione del wasabi.
Seguire le istruzioni per l'uso sulla confezione del fertilizzante
Passaggio 5. Assicurati che il terreno non sia impregnato d'acqua
Wasabi ha bisogno di umidità, ma non di terreno stagnante. Per verificare se l'infiltrazione del terreno è buona, sciacquare con acqua e vedere se l'acqua può filtrare. Se l'ammollo è lento, aggiungi il compost. Ma se può essere assorbito bene, il terreno è adatto al wasabi.
- Puoi provare a piantare wasabi vicino a uno stagno o a una fonte di acqua corrente. In questo modo il terreno rimarrà umido e l'assorbimento sarà ben mantenuto.
- Puoi anche piantare il wasabi vicino a una cascata che spruzza regolarmente acqua sulle piante.
Parte 2 di 3: Piantare e prendersi cura del Wasabi
Passaggio 1. Ordina i semi di wasabi in anticipo
I semi di wasabi sono difficili da trovare, la maggior parte delle persone li ordina online. Il tardo autunno è il periodo migliore poiché il wasabi ha bisogno dell'inverno per sviluppare le sue radici. Quando arrivano le piantine, assicurati che rimangano umide e piantale entro 48 ore.
Passaggio 2. Pianta le piantine di wasabi
La sera prima mettete i semi in una ciotola e metteteli a bagno in acqua. Immergere i semi durante la notte prima di piantare in modo che i semi siano morbidi e facili da coltivare. Semina le piantine nel terreno a una distanza di 2 - 3 cm e premile delicatamente.
Passaggio 3. Mantieni il terreno e le piantine umidi
Il Wasabi è una pianta semi-acquatica che ha bisogno di acqua costante per crescere. Cerca di fornire l'assunzione giornaliera di acqua da fonti d'acqua naturali, come cascate o acqua corrente. Fai attenzione a non farlo seccare, o il wasabi morirà rapidamente.
- Anche se il wasabi deve essere bagnato, ciò non significa che debba essere innaffiato troppo. Non sciacquare con un secchio d'acqua. Basta spruzzare un po' d'acqua un paio di volte al giorno, soprattutto quando fa caldo.
- Fai attenzione a non lasciare che il wasabi sia ricoperto di muschio e altre malattie delle piante. Se la tua pianta è scolorita o rugosa, tienila lontana da altre piante
Passaggio 4. Potare i parassiti in crescita
Questo darà alle radici di wasabi abbastanza spazio per crescere. Poiché il terreno è costantemente mantenuto umido, i parassiti tendono a crescere rapidamente. Potandole regolarmente, controllerai la crescita delle piante che possono causare questi problemi.
Parte 3 di 3: raccolta e utilizzo di Wasabi
Passaggio 1. Prenditi cura delle tue piante per due anni prima del raccolto
Il Wasabi non creerà il suo gusto caratteristico fino a quando non sarà cresciuto per 24 mesi. Durante questo periodo, il wasabi raggiungerà un'altezza di quasi 1 metro e una larghezza di quasi 2 metri. Smetterà di crescere e inizierà a crescere radici che sembrano carote, in profondità nel terreno.
Passaggio 2. Rimuovere le radici o gli steli maturi
Se la lunghezza è di 7-8 cm, il wasabi è pronto per essere raccolto. Usa una pala lunga e sottile per rimuoverlo. Mantieni intatte le radici quando le rimuovi dal terreno.
Passaggio 3. Lascia che alcune piante ricrescano
Il restante wasabi crescerà e produrrà nuovi semi. Quindi non devi preoccuparti di ordinare nuovi semi di wasabi.
Se le piante stanno appena iniziando a crescere, separa i semi a circa 10 cm l'uno dall'altro per lasciare spazio sufficiente per crescere. Se è troppo stretto, la pianta morirà rapidamente
Passaggio 4. Usa il wasabi
Il trucco, pulire le radici e rimuovere tutte le foglie. Per gustare un wasabi fresco e piccante, taglia quanto vuoi. Il calore andrà via dopo alcune ore, quindi assicurati di tagliarlo quanto ti serve.
Passaggio 5. Salva il wasabi per il riutilizzo
Il wasabi fresco può essere conservato in frigorifero per un mese o due prima di marcire. Se vuoi conservare il wasabi, asciugalo e riducilo in polvere. Quando si desidera utilizzare, mescolare con un po' d'acqua e mescolare fino a quando non diventa una pasta.
Suggerimenti
- I semi di wasabi devono essere conservati in un luogo fresco come un frigorifero. Se secchi, questi semi non potranno crescere.
- Wasabi preferisce ambienti umidi e non crescerà in ambienti caldi e secchi. Fornire un ventilatore ad acqua per mantenere la temperatura fresca.
- Se il tuo terreno è duro, aggiungi calce e compost.
- I semi di wasabi tendono ad essere difficili da vendere. Prova a chiedere al contadino che coltiva il wasabi nel suo campo. In alternativa, puoi cercarlo nei negozi che vendono ingredienti cinesi e giapponesi.
Avvertimento
- I pidocchi amano infestare il wasabi. Trattare con uno spray antipulci.
- Assicurati che le tue piante non vivano in un terreno impregnato d'acqua in modo che non marciscano e muoiano.
- Le foglie e gli steli di wasabi sono fragili. Difetti e altri disturbi possono arrestare la crescita.
- I gatti sono attratti dalle foglie di wasabi.
- Wasabi è incline alle lumache, specialmente nelle prime fasi della crescita. Sbarazzati immediatamente del parassita.
