Il gambero è un pesce che può essere mangiato con una varietà di spezie e salse. I gamberetti si cuociono rapidamente, il che li rende un'ottima scelta per la cena o qualsiasi altro pasto che devi preparare rapidamente. I gamberi sono deliziosi bolliti, saltati o alla griglia.
Fare un passo
Passaggio 1. Scegli gamberi freschi o congelati
La maggior parte dei mercati vende entrambi.
- Se scegli i gamberi freschi, la carne dovrebbe essere di colore bianco chiaro e il guscio dovrebbe essere di un colore grigio chiaro. Assicurati che i gamberetti che scegli non perdano liquido.
- I gamberi surgelati possono essere cotti o crudi. Il metodo di cottura in questo articolo è per gamberi crudi.
Passaggio 2. Scegli i gamberi con o senza guscio
I gamberi vengono spesso sgusciati prima di essere venduti. Se acquisti gamberi con guscio, dovrai sbucciarli da solo.
- I gamberi possono essere sgusciati prima e dopo la cottura. Molte persone trovano che sgusciare i gamberi cotti sia più facile da fare. Cucinare con i gusci di gamberetti può anche aggiungere sapore al cibo.
- Per sgusciare i gamberi, afferrare le estremità delle gambe e tirare. Aprire il guscio sul dorso dei gamberi e rimuoverlo.
- I gusci di gamberi possono essere usati per fare il brodo di gamberi.
Passaggio 3. Prendi i vasi di gamberetti
Prendete i gamberi dopo averli sgusciati. Sarà più facile farlo sui gamberi crudi.
- Usa un coltello affilato per affettare la parte posteriore dei gamberi. Questa fetta aprirà i vasi scuri all'interno del gambero, che è il tubo digerente. Usa il dito o una forchetta per sollevare questi vasi e poi scartarli.
- Queste vene non sono malsane da mangiare, ma alcune persone preferiscono non mangiarle.
Metodo 1 di 3: gamberi bolliti
Passaggio 1. Preparare i gamberi
Togliete i gamberi dal frigorifero circa 20 minuti prima di cuocerli. Sciacquare con acqua fredda e lasciare per un po' a temperatura ambiente.
I gamberi possono essere bolliti prima o dopo essere stati sgusciati
Passaggio 2. Riempi la pentola con acqua a sufficienza per coprire completamente i gamberi
Passaggio 3. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto
Passaggio 4. Metti i gamberi nella padella
Assicurati che sia completamente sommerso.
Passaggio 5. Lascia sobbollire i gamberi per 1 o 2 minuti
Quando l'acqua ricomincia a scaldarsi, osserva le bolle che iniziano a comparire. Queste bolle di solito compaiono dopo 1 o 2 minuti, a seconda della quantità di acqua che fai bollire. Quando vedete delle bolle sulla superficie dell'acqua, togliete la padella dal fuoco.
Passaggio 6. Coprire la pentola e lasciare i gamberi al suo interno
Tenete i gamberi immersi nell'acqua calda in modo che il processo di cottura continui per 5-10 minuti, a seconda delle dimensioni dei gamberi. I gamberi diventeranno rosa quando saranno cotti.
Passaggio 7. Rimuovere i gamberi
Versare i gamberi in uno scolapasta per rimuoverli. Servire caldo.
Se non sgusciate i gamberi prima della cottura, potete servirli sgusciati e farli sgusciare mentre li mangiano, oppure sbucciarli dopo la cottura e servirli dopo averli sgusciati
Metodo 2 di 3: gamberi saltati
Passaggio 1. Preparare i gamberi
Togliete i gamberi dal frigo e sciacquateli in acqua fredda. Agitare per eliminare l'acqua rimasta nei gamberi.
- Sgusciate i gamberi se volete cuocerli senza il guscio.
- Lascia il guscio se vuoi sbucciarlo una volta cotto.
Passaggio 2. Riscaldare una padella a fuoco medio
Aggiungete un cucchiaio di olio e distribuite uniformemente sulla superficie della padella.
Passaggio 3. Aggiungi i gamberi
Stendetelo in un unico strato sopra la padella, facendo attenzione che nessuno dei gamberi si sovrapponga l'uno all'altro.
Passaggio 4. Cuocere i gamberetti per 2 o 3 minuti
La parte del gambero che tocca la padella diventerà rosa.
Passaggio 5. Capovolgi i gamberi e cuoci il resto
Assicurati che ognuno dei tuoi gamberi giri. Cuocere per 2 o 3 minuti o finché i gamberi non diventano rosa. I gamberi sono cotti quando assumono un colore rosa brillante e la polpa è bianco latte.
Passaggio 6. Rimuovere i gamberi
Servire caldo.
Metodo 3 di 3: gamberi alla griglia
Passaggio 1. Preparare la griglia
Accendere carbone o fuoco medio-alto.
Passaggio 2. Preparare i gamberi
Togliete i gamberi dal frigo e sciacquateli in acqua fredda. Agitare per eliminare l'acqua in eccesso dai gamberi.
Passaggio 3. Infilzare i gamberi
Infilate lo spiedino attraverso la coda e la parte più spessa dei gamberi vicino alla testa.
- Si possono utilizzare spiedi sia di metallo che di legno. Se stai usando uno spiedino di legno, immergilo in acqua per 10 minuti prima di usarlo per infilzare i gamberi. In questo modo, lo spiedino di legno non brucerà.
- Prova ad aggiungere cipolle tritate, peperoni rossi e verdi e altre verdure insieme ai gamberi in un unico spiedino.
Passaggio 4. Rivestire i gamberi con olio
Ungere leggermente i gamberi con olio d'oliva su entrambi i lati, condire con sale e pepe a piacere.
Passaggio 5. Metti gli spiedini di gamberi sulla griglia
Cuocere un lato per 3-4 minuti. Girare e cuocere anche l'altra metà per 3-4 minuti. Il gambero è pronto per essere servito dopo che diventa rosa e la carne è bianco latte.
Passaggio 6. Rimuovere i gamberi
Togliere i gamberi dagli spiedini e servire caldi.
Passaggio 7. Fatto
Suggerimenti
- I fornelli elettrici possono trattenere il calore anche dopo essere stati spenti. Quando usi questo metodo, dovresti trasferire la padella in un contenitore freddo.
- Non scongelare i gamberi immergendoli in acqua.
- Se hai bisogno di scongelare velocemente i gamberi, immergi la busta sigillata in una grande ciotola d'acqua a temperatura ambiente abbastanza a lungo da ammorbidirla. Trasferisci la busta in frigorifero fino a quando non si scongela.
