Hai una grande scorta di gamberi crudi o cotti? Se è così, non dimenticare di congelarlo in modo che la qualità rimanga buona per il consumo a lungo termine. Se conservati in frigorifero, di solito i gamberetti possono durare solo 1-2 giorni prima di marcire e annaffiare. Tuttavia, se conservati in freezer, la freschezza e il gusto dei gamberi saranno comunque buoni per un massimo di 6 mesi! Dai, leggi questo articolo per imparare vari semplici consigli!
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Congelare i gamberi cotti
Passaggio 1. Sbucciare i gamberi
Fondamentalmente, i gamberi cotti sono meglio congelati senza pelle. Sbucciate quindi la pelle e la coda dei gamberi e privateli delle teste, se non le avete fatte tutte prima della cottura dei gamberi.
- Non lasciare i gamberi cotti a temperatura ambiente per più di 2 ore. Se non hai tempo per sgusciare un'intera porzione di gamberi, riponi sempre i gamberi non sgusciati in frigorifero.
- Se lo desideri, puoi anche pulire le vene scure che scendono lungo la parte posteriore dei gamberi, anche se questo passaggio è facoltativo per i gamberi che verranno congelati.
Passaggio 2. Lessare i gamberi per 10 minuti
Portate a bollore l'acqua in una casseruola, quindi aggiungete i gamberi e fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti per eliminare eventuali batteri o scaglie di pelle ancora in superficie.
Questo passaggio è separato dal processo di cottura dei gamberi e viene eseguito solo prima che i gamberi siano congelati, principalmente perché il suo scopo è sradicare i batteri cattivi che aderiscono alla superficie dei gamberi
Passaggio 3. Disporre i gamberi cotti su una teglia e mettere la teglia nel congelatore
Scolare i gamberi dalla padella e disporli subito su una teglia piana in modo che non si sovrappongano. Quindi, riponete la teglia nel congelatore e congelate i gamberi fino a quando non avranno una consistenza soda. In questo modo, i gamberi non si congeleranno in grumi. Di conseguenza, la consistenza e il gusto rimarranno buoni.
- Dopo la bollitura, assicurati che i gamberi siano congelati per i prossimi 1-2 giorni per mantenerli freschi.
- Non riesci a tenere la teglia nel congelatore troppo a lungo? Non preoccuparti, perché in seguito i gamberi congelati verranno trasferiti in un altro contenitore.
Passaggio 4. Conservare i gamberi in un grande sacchetto di plastica con clip
Togliete la teglia dal congelatore e trasferite i gamberi in una busta di plastica con clip. Quindi, rimuovere quanta più aria possibile dal sacchetto prima di riporlo nel congelatore.
Etichetta il contenitore con la data di congelamento dei gamberi in modo da poter vedere la data di scadenza
Passaggio 5. Congelare i gamberetti per 3-6 mesi
Sia i gamberi crudi che quelli cotti possono essere congelati fino a 6 mesi. Tuttavia, dopo aver calpestato il numero 3 mesi, dovresti usare immediatamente i gamberetti per massimizzarne il gusto.
Finché è ancora congelato, tecnicamente i gamberetti non scadranno. Tuttavia, è il gusto e la capacità dei gamberetti di scongiurare possibili disidratazione e ossidazione che diminuiranno rapidamente
Metodo 2 di 3: Congelare i gamberi crudi
Passaggio 1. Rimuovere le teste dei gamberi prima di congelarle
Tira la testa del gambero o sentiti libero di tagliarla con un coltello. A differenza dei gamberi cotti, i gamberi crudi non hanno bisogno di essere sgusciati o puliti. In effetti, infatti, il gambero crudo è meglio congelato in una condizione che sia ancora scuoiato.
- Non lasciare i gamberi crudi sul bancone per più di 2 ore per mantenerli freschi.
- Sebbene i gusci dei gamberetti possano essere sgusciati per aumentare lo spazio di archiviazione, tieni presente che la freschezza dei gamberi sgusciati svanirà più rapidamente.
Passaggio 2. Lavare i gamberi sotto l'acqua corrente del rubinetto
Mettere i gamberi in una ciotola, quindi mettere la ciotola sotto il rubinetto. Apri il rubinetto, quindi lava i gamberi fino a quando non ci sono più polvere, sporco o muco che aderiscono alla superficie.
Bagnare i gamberi prima di congelarli. Pertanto, l'acqua sulla superficie dei gamberi si congelerà e produrrà un sottile strato di ghiaccio che può mantenere i gamberi freschi più a lungo
Passaggio 3. Metti i gamberi in un contenitore a trama rigida o rigida
Scolare i gamberi dal lavandino, quindi riporli subito in un contenitore rigido con coperchio. Se possibile, assicurati che non ci sia spazio tra ogni gambero per ridurre al minimo il contenuto d'aria nel contenitore.
Assicurati che i gamberi siano congelati entro i prossimi 1-2 giorni, soprattutto perché i gamberi crudi possono durare solo fino a 2 giorni in frigorifero
Passaggio 4. Versare la soluzione salina nel contenitore con i gamberetti
In una ciotola con i gamberetti, mescolare 2 cucchiai. sale per ogni litro d'acqua, e non dimenticare di lasciare uno spazio di qualche cm tra la superficie della soluzione e il bordo del contenitore nel caso in cui il volume della soluzione aumenti dopo il congelamento. Posiziona il contenitore in un'area ampia che non sia disturbata da altri ingredienti alimentari nel congelatore in modo che il liquido all'interno non fuoriesca.
- In precedenza, etichetta il contenitore con la data di congelamento dei gamberetti in modo da conoscere la data di scadenza.
- Puoi anche acquistare una soluzione salina per immergere una varietà di frutti di mare al supermercato.
Passaggio 5. Congelare i gamberetti per 3-6 mesi
Sia i gamberi crudi che quelli cotti possono essere congelati fino a 6 mesi. Tuttavia, dopo aver calpestato il numero 3 mesi, dovresti usare immediatamente i gamberetti per massimizzarne il gusto.
Finché è ancora congelato, tecnicamente i gamberetti non scadranno. Tuttavia, è il gusto e la capacità dei gamberetti di scongiurare possibili disidratazione e ossidazione che diminuiranno rapidamente
Metodo 3 di 3: Ammorbidire i gamberi congelati
Passaggio 1. Metti i gamberi congelati in un cestello forato e lascia riposare i gamberi fino a quando non sono completamente ammorbiditi
Trasferire i gamberi surgelati dal contenitore al cestello forato, quindi posizionare il cestello su un piatto per raccogliere lo sgocciolamento. Lascia che i gamberi si siedano sul bancone o in frigorifero, a seconda della temperatura della tua cucina.
Fondamentalmente, i gamberetti sono sicuri da scongelare a temperatura ambiente per un massimo di 2 ore
Passaggio 2. Sciacquare i gamberi congelati con acqua di rubinetto per accelerare il processo di ammorbidimento
Per ammorbidire i gamberi più velocemente, prova a scolarli con acqua tiepida del rubinetto, se disponibile. Lasciare i gamberi a riposare sotto l'acqua corrente finché non saranno morbidi e non più coperti di brina.
Passaggio 3. Cuocere immediatamente i gamberi ammorbiditi o conservarli nel congelatore per 1-2 giorni
Fondamentalmente, i gamberi congelati possono essere conservati per un massimo di 2 giorni in frigorifero dopo lo scongelamento. Tuttavia, per massimizzare la freschezza, assicurati di ammorbidire solo i gamberi che stai preparando per cucinare, appena prima della cottura.
