Se la base della torta non è abbastanza unta o la teglia che stai usando non è prima rivestita con carta da forno, ci sono buone probabilità che l'impasto della torta si attacchi alla teglia durante la cottura. Di conseguenza, sarà difficile rimuovere la torta e servirla in modo impeccabile. Se ciò accade, non preoccuparti. Con un piccolo sforzo e pazienza, sicuramente il processo di rilascio della torta non sarà difficile come spostare le montagne. Quindi, cosa succede se la torta non vuole davvero uscire dalla padella anche se hai applicato tutti i metodi suggeriti? In tal caso, prova a leggere i suggerimenti specificamente mirati ad affrontare il problema.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: rimuovere la torta dalla padella
Passaggio 1. Prova a circondare i bordi della torta con un coltello
Se è così, usa una spatola. In caso contrario, puoi anche usare un coltello da burro abbastanza sottile. Quindi, fai scorrere la lama nello spazio che separa il bordo della torta dal bordo della teglia e spostala intorno alla teglia con molta attenzione per rimuovere il bordo della torta dalla teglia. Assicurati che il coltello sia ben attaccato al bordo della teglia in modo da non tagliare troppo la torta.
- Se la torta deve essere servita in occasione di una celebrazione importante, prova prima ad applicare un altro metodo poiché questo metodo spesso provocherà lievi danni alla forma e alla consistenza della torta.
- Se i bordi della torta sono carbonizzati e traballanti, prova a muovere il coltello su e giù lentamente per rimuovere la torta dai bordi della teglia. È probabile che la torta si stacchi completamente dopo aver eseguito il processo quattro o cinque volte.
Passaggio 2. Infilare una spatola di nylon flessibile nella base della torta
Spingi la spatola fino a raggiungere il centro della torta, come faresti con un coltello, quindi prova a sollevarla leggermente mentre giri la teglia. Dovrebbe essere abbastanza flessibile da separare il fondo della torta dalla teglia sottostante.
- Se la torta non vuole proprio staccarsi dalla teglia, non forzarla! Invece, passa immediatamente a un altro metodo più pertinente al caso.
- Volendo si può utilizzare anche una spatola metallica sottile o una pala per pizza. In precedenza, far funzionare l'apparecchio da utilizzare con acqua calda in modo che la temperatura calda e umida possa facilitare il processo di rimozione della torta.
Passaggio 3. Trasferire la torta su un piatto da portata
Prima di tutto, è necessario posizionare un piatto molto grande sulla teglia. Afferrare saldamente il piatto e la teglia, quindi capovolgerla facendo oscillare delicatamente la teglia in modo che la torta si stacchi più facilmente.
- Se lo desideri, puoi anche spostare le torte sulla griglia di cura. Tuttavia, assicurati di posizionare prima un piatto o un vassoio sotto il ripiano per raccogliere le briciole che cadono.
- Se la consistenza della torta si sbriciola o è danneggiata, puoi leggere immediatamente le istruzioni per riparare la torta danneggiata nell'ultima sezione.
Passaggio 4. Tocca il fondo della padella
Dopo dovrebbe essere più facile staccare la torta. Dopodiché, puoi capovolgere la teglia su un piatto da portata, quindi inclinarli di un angolo di 45° per rilasciare la torta. Se non funziona, capovolgi la teglia in modo che la torta sia rivolta verso l'alto, quindi batti il fondo della teglia contro il bancone finché la torta non si stacca.
Passaggio 5. Capovolgere la teglia su un piatto da portata, quindi lasciare raffreddare completamente la torta
Se la torta non si stacca dallo stampo, prova a capovolgere la torta su un piatto da portata e lasciarla riposare fino a quando la torta non sarà completamente fredda. La torta dovrebbe staccarsi più facilmente quando non è più calda.
Passaggio 6. Ruota o fai leva sulla base della torta per rimuoverla dalla padella (non consigliato)
È meglio provare prima un altro metodo. Se non hai il tempo o le risorse necessarie, puoi provare a rimuovere la torta usando la forza. Tuttavia, comprendi che in generale la consistenza della torta si sgretolerà o ne sarà danneggiata.
- Tenere la torta con le mani o far scivolare una spatola sul fondo mentre si gira la teglia.
- e/o Usando lo stesso coltello, prova a fare leva sulla base della torta. Affinché la torta si stacchi più facilmente, la sezione trasversale del coltello deve essere puntata verso il centro della torta!
Metodo 2 di 4: utilizzo di temperatura calda, temperatura fredda o vapore caldo
Passaggio 1. Versare acqua calda in un vassoio abbastanza profondo
Ricorda, il vassoio deve essere abbastanza largo da contenere la tortiera! Quindi, versare acqua calda fino a riempire circa 6 mm del fondo della teglia.
Se non hai un vassoio abbastanza grande, prova a avvolgere il fondo della padella con un canovaccio imbevuto di acqua calda
Passaggio 2. Posizionare la teglia su una teglia piena d'acqua
Presumibilmente, l'acqua calda farà espandere leggermente la padella di metallo in modo che i bordi della torta si stacchino dalla superficie. Lascia riposare la teglia sul vassoio dell'acqua per alcuni minuti, quindi riprova a rimuovere la torta in seguito.
Passaggio 3. Cuoci a vapore la torta
Il vapore caldo che si accumula aumenterà l'umidità nella torta e renderà più facile la rimozione dalla padella. Per fare questo, tutto ciò che devi fare è far bollire l'acqua in una casseruola o in una brocca e poi versarla in una tazza. Quindi, metti la tazza di acqua bollente e la tortiera nel microonde, nell'armadio o in un'altra area coperta. Lascia riposare per qualche minuto, quindi prova a rilasciare nuovamente la torta.
Non accendere il microonde! Ricorda, lo stai usando solo per intrappolare il vapore caldo e trasferirlo sulla torta
Passaggio 4. Metti i cubetti di ghiaccio sul fondo della padella
Per prima cosa, capovolgi la padella su un piatto da portata, quindi posiziona una ciotola di cubetti di ghiaccio sul fondo della padella. Lascia riposare per qualche minuto, quindi prova a rilasciare nuovamente la torta.
Passaggio 5. Congela la torta
Lasciare raffreddare completamente la torta a temperatura ambiente, circa un'ora, quindi congelare la torta in freezer per sei ore. Questo metodo dovrebbe essere efficace per rafforzare la forma della torta in modo che possa essere facilmente rimossa dalla teglia in seguito. Una volta che la torta si è congelata, prova a circondare i bordi e il fondo della teglia con un coltello da burro, anche se l'hai fatto prima che la torta fosse congelata. Quindi, capovolgi la teglia e tocca il fondo per rilasciare la torta.
Metodo 3 di 4: riparare la torta rotta
Passaggio 1. Affetta la parte carbonizzata della torta
Se una parte della torta è carbonizzata, prova ad affettarla con molta attenzione con un grosso coltello da pane o un coppapasta. Se il risultato non è pulito, non provare a tagliarlo di nuovo in modo che le briciole della torta non cadano in tutte le direzioni. Invece, rattoppa le aree disordinate con la glassa, come spiega la sezione successiva.
Passaggio 2. Prendi alcuni pezzi di torta, quindi usa i pezzi per riempire eventuali buchi o aree irregolari
Se ci sono briciole o pezzi di torta che cadono, prova a usarli per rattoppare qualsiasi superficie o base non liscia della torta. Se la consistenza della torta è abbastanza morbida, le briciole dovrebbero aderire bene alla superficie della torta, soprattutto se la torta è ancora calda.
Passaggio 3. Riparare i danni minori con la glassa
Prova a fare una ciotola di glassa, quindi versala su tutta la torta per coprire eventuali buchi e/o aree irregolari.
È meglio non usare la glassa fatta di zucchero e liquido perché la consistenza è troppo leggera e liquida
Passaggio 4. Incolla la parte danneggiata della torta con la glassa
Se la forma della torta sembra frantumata o disordinata, prova a riattaccarla con una glassa molto appiccicosa. Ad esempio, puoi preparare la glassa con caramello, salsa dulche de leche o provare queste ricette di glassa al cioccolato:
- Mescolare 1 lattina di latte condensato zuccherato con 3 cucchiaini. cacao in polvere e 2 cucchiaini. burro non salato.
- Cuocere la miscela di glassa sul fuoco a fuoco medio, mescolando continuamente. Smetti di mescolare quando la consistenza si è addensata e la consistenza assomiglia alla colla.
- Lasciare riposare la glassa a temperatura ambiente finché non si raffredda e la consistenza si addensa.
- Disporre i pezzi di torta fino a raggiungere la forma desiderata, quindi versare la glassa su tutta la superficie della torta e negli spazi intermedi per mantenere la forma.
Metodo 4 di 4: servire torte che non possono essere rimosse dalla teglia
Passaggio 1. Tagliare la torta a quadrati
Fatelo anche se la torta sta cuocendo in una teglia rotonda. Quindi, usa una spatola larga e flessibile per separare i pezzi di torta dall'impasto che è ancora attaccato al fondo.
Continua a leggere per scoprire come sfruttare la torta che si attacca al fondo e ai bordi della tortiera
Passaggio 2. Servire la torta nella padella
Il modo più semplice per servire torte che non si possono assolutamente togliere dalla teglia è congelarle, quindi servirle direttamente nella teglia. Almeno, l'aspetto della torta sarà ancora attraente quando viene servita sul tavolo, anche se la consistenza si sgretolerà ancora al taglio.
Passaggio 3. Trasforma la torta in cake pops
Se la forma della torta è già danneggiata perché stai cercando di rimuoverla dalla teglia, non aver paura di essere creativo trasformando la torta in cake pops! Leggi questo articolo per trovare la ricetta completa o prova a praticare queste ricette di emergenza:
- Metti i pezzi di torta in una ciotola capiente.
- Aggiungere la crema di formaggio o burro, quindi tutti gli ingredienti fino a quando la consistenza non assomiglia a un impasto appiccicoso.
- Quindi, arrotondare l'impasto alla dimensione desiderata.
- Immergere le palline di pasta nella salsa al cioccolato e nei meses colorati (facoltativo).
