La salsa burro e aglio, infatti, è il complemento perfetto per arricchire i sapori di vari tipi di piatti. Con pochi ingredienti che sicuramente hai nella credenza della tua cucina, puoi preparare una deliziosa porzione di salsa da versare sulla pasta o da immergere in una varietà di preparazioni a base di pesce. Ad esempio, la classica salsa di burro e aglio è deliziosa come salsa per lo stufato di granchio o aragosta. Se vuoi una variante più ricca, prova ad abbinare la crema al burro e la salsa all'aglio con la pasta! Preferisci un sapore aspro? Perché non provare a mescolarci dentro un po' di succo di limone e a servirlo con i tuoi piatti preferiti?
ingredienti
Salsa di burro e aglio per intingere
- 80 grammi di burro
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato (schiacciare brevemente con un pestello)
- 1/4 cucchiaio. foglie di basilico essiccate
- 2 cucchiaini. origano secco
Per: 80 ml di salsa
Crema di burro e salsa all'aglio
- 2 cucchiai. Burro
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai. Farina
- 180 ml di brodo di pollo, brodo di manzo o brodo vegetale
- 180 ml di latte
- 2 cucchiaini. prezzemolo in polvere
- Sale e pepe a piacere
Per: 6-8 porzioni di salsa
Salsa Burro, Aglio e Limone
- 200 grammi di burro
- 1 cucchiaio. aglio tritato
- 2 cucchiai. limone fresco
- 1 cucchiaino. Pepe nero macinato
- 2 cucchiaini. foglie di coriandolo essiccate
Per: 8 porzioni
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Preparare la Salsa di Burro e Aglio per il Dip
Passaggio 1. Sciogliere il burro
Mettere 80 grammi di burro in un pentolino, farlo sciogliere a fuoco basso. Non sciogliere il burro a fuoco vivo in modo che il burro caldo non schizzi e non bruci facilmente.
Puoi usare burro non salato o salato per praticare questa ricetta. Assicurati di non sostituire il burro con margarina o altri sostituti del burro che sono stati mescolati con olio e acqua
Passaggio 2. Soffriggere l'aglio
Sbucciare uno spicchio d'aglio e schiacciarlo con il dorso di un coltello o schiacciarlo. Aggiungere l'aglio al burro fuso, soffriggere per 1-2 minuti a fuoco basso.
Le cipolle sono mature quando diventano di colore marrone e hanno un buon profumo
Passaggio 3. Aggiungi le spezie
Aggiungi 2 cucchiaini. origano secco e 1/4 di cucchiaino. foglie di basilico essiccate; mescolare bene. Servire la salsa tiepida, poiché il burro si separerà dal resto della salsa quando sarà fredda.
Per arricchire il colore della salsa si possono utilizzare anche erbe aromatiche fresche come 4 cucchiaini. origano fresco tritato e 1/2 cucchiaino. basilico fresco tritato
Metodo 2 di 3: Preparare la Crema di Burro e Salsa all'Aglio
Passaggio 1. Sciogliere il burro e soffriggere l'aglio
Aggiungi 2 cucchiai. burro in una casseruola di medie dimensioni. Aggiungi 2 cucchiai. aglio tritato in padella con il burro. Accendere il fornello a fuoco medio; Cuocere fino a quando il burro non si scioglie e l'aglio è cotto.
In questo processo, scioglierai il burro e farai soffriggere l'aglio allo stesso tempo
Passaggio 2. Aggiungi la farina
Aggiungi 2 cucchiai. Versare la farina nella casseruola, mescolare bene fino a quando la farina è completamente combinata con il burro e l'aglio per 1 minuto.
La salsa dovrebbe addensarsi immediatamente e avere una consistenza pastosa
Passaggio 3. Versare il liquido
Mescolando il composto di farina e burro, versare lentamente 180 ml di brodo e 180 ml di latte nella casseruola. Continuare a mescolare fino a quando la salsa bolle e la consistenza si addensa.
Se la salsa si accumula, prova a lavorarla in un frullatore o in un robot da cucina finché non diventa liscia e densa
Passaggio 4. Condire e servire la salsa
Spegnere il fuoco e aggiungere 2 cucchiaini. prezzemolo secco in esso. Condire la salsa con sale e pepe a piacere; Servi la salsa con la tua pasta preferita!
Se vuoi usare le spezie, prova ad aggiungere 4 cucchiaini. prezzemolo fresco tritato
Metodo 3 di 3: fare la salsa di burro, aglio e limone
Passaggio 1. Sciogliere il burro e soffriggere l'aglio
Aggiungi 1 cucchiaio. burro in una casseruola di medie dimensioni. Aggiungi 1 cucchiaio. aglio tritato in padella con il burro. Accendere il fornello a fuoco medio; Cuocere fino a quando il burro non si scioglie e l'aglio è cotto.
L'aglio dovrebbe diventare leggermente marrone durante la cottura
Passaggio 2. Aggiungere il burro rimanente
Aggiungi 15 cucchiai. burro, ridurre il calore; Mescolare bene fino a quando il burro è completamente sciolto (circa 1-2 minuti).
Passaggio 3. Aggiungi il succo di limone e le varie spezie che hai preparato
Spremi un limone fresco per ottenere 2 cucchiai. succo di limone, versare nella salsa. Aggiungi anche 1 cucchiaino. pepe nero macinato e 4 cucchiaini. foglie di coriandolo fresco. Cuocere la salsa a fuoco basso e lasciare che il sapore del burro si assorba completamente per circa 10 minuti.
- Lascia riposare la salsa finché la polpa non si deposita o usa un setaccio per separare la salsa dalla polpa.
- Servite la salsa come intingolo per varie preparazioni a base di pesce o versatela sulla vostra pasta preferita.
