Puoi preparare un frappé in modo facile e veloce, usando solo pochi ingredienti comuni. Mescolando caffè istantaneo o macinato preparato, dolcificante e acqua fredda o ghiacciata, otterrai un frappé denso, cremoso e delizioso in pochissimo tempo! Tuttavia, non è abbastanza lì; Ci sono molti modi interessanti per essere creativi e creare frappé con gusti diversi tra cui scegliere. Crea il tuo delizioso frappé con il tuo gusto preferito da gustare in estate.
ingredienti
- 360 millilitri di caffè, freddo
- 120 millilitri di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 360 millilitri di ghiaccio
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Preparare un Frappé
Passaggio 1. Preparare il caffè
Per fare un frappé, avrai bisogno di circa 360 millilitri di caffè. Come guida generale, sciogliere 4 cucchiai di caffè in 180 millilitri di acqua oppure utilizzare 360 millilitri di concentrato di caffè macinato. Puoi usare caffè macinato o caffè istantaneo. A parte questo, ci sono alcune cose che devi considerare:
- Il caffè macinato è chicchi di caffè che sono stati tostati e macinati per un uso successivo nelle macchine da caffè. Questo tipo di caffè è macinato fresco e può avere alcune caratteristiche che non sono presenti nel caffè solubile, come un tocco di gusto più dolce o più caratteristico.
- Il caffè istantaneo è un caffè pronto per l'uso ed essiccato (di solito attraverso un processo di congelamento) in fondi di caffè asciutti. Si consiglia di utilizzare il caffè istantaneo come sostituto se non si dispone di caffè macinato fresco.
- Usa un caffè più forte per rendere più forte il gusto e l'aroma del caffè nel tuo frappé.
Passaggio 2. Mettere a bagno il caffè in acqua fredda durante la notte (tecnica di infusione a freddo ed è facoltativa)
Il processo di fermentazione a freddo dura circa 12 ore. Seguire i passaggi seguenti per eseguire la tecnica di fermentazione a freddo:
- Metti 200 grammi di caffè macinato grossolanamente in una ciotola capiente e versa 960 millilitri di acqua fredda nella ciotola.
- Mescolate fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e mettete in frigo per 12 ore.
- Rimuovere la ciotola dal frigorifero e posizionare il filtro o la carta da filtro per caffè sopra un'altra ciotola. Versare delicatamente la soluzione di caffè sul filtro e lasciare filtrare la soluzione. Eliminare i fondi di caffè e rimuovere il filtro.
- Il caffè preparato con l'infusione a freddo è solitamente molto forte. Sciogliere quindi il caffè macinato con acqua in rapporto 1:3 o 1:2 (caffè:acqua). Refrigerare la soluzione per un massimo di una settimana.
Passaggio 3. Utilizzare la tecnica della birra fredda con ghiaccio (opzionale)
Questa tecnica è anche conosciuta come tecnica del caffè freddo in stile giapponese e il processo può essere eseguito molto più velocemente rispetto alla tecnica precedente. Segui questi passaggi per utilizzare la tecnica del caffè freddo in stile giapponese:
- Usa una bilancia da cucina per misurare il ghiaccio del peso di circa 230 grammi.
- Per 30 millilitri di caffè freddo, utilizzare circa 1,8 grammi di chicchi di caffè tostato.
- Macinare i chicchi di caffè in polvere con una consistenza medio-grossa. Per 480 millilitri di caffè freddo, è necessario utilizzare 30 grammi di fondi di caffè. Un cucchiaio equivale approssimativamente a 5 grammi di fondi di caffè.
- Mettere del ghiaccio in un bicchiere capiente e coprire il foro con della carta da filtro per caffè.
- Preparare il caffè con acqua calda, quindi versare il caffè preparato in un bicchiere attraverso la carta da filtro del caffè.
- Tieni presente che non tutto il ghiaccio aggiunto si scioglierà, ma ti ritroverai con una tazza di caffè freddo.
Passaggio 4. Aggiungi il dolcificante al tuo caffè
Per una rapida dissoluzione, aggiungi un dolcificante (ad es. zucchero) mentre il caffè è ancora caldo. Aggiungi due cucchiai di zucchero, miele, zucchero di stevia o qualsiasi altro tipo di dolcificante che ti piace.
Se usi una caffettiera per preparare il caffè, puoi versare il dolcificante direttamente nella caffettiera e mescolare
Passaggio 5. Raffreddare il caffè
Se stai usando caffè caldo, il metodo di raffreddamento più veloce richiederà circa 20 minuti. Esistono diversi modi per raffreddare il caffè preparato:
- Usa uno stampo per il ghiaccio. Versare il caffè negli stampini per il ghiaccio e riporre in frigorifero finché il caffè non si congela. Questo metodo può richiedere alcune ore, ma può mantenere la forza dell'aroma e del sapore del caffè perché non hai bisogno di ghiaccio aggiuntivo per il tuo frappé in seguito.
- Usa una padella. Dopo aver preparato il caffè, versa il caffè preparato in una padella ampia e piatta e lascia raffreddare il caffè. Usando questo metodo, il tuo caffè caldo verrà versato in un contenitore con un'ampia superficie, così la temperatura del caffè può scendere più velocemente del caffè che viene conservato nella caraffa. Raffreddare significativamente il caffè con questo metodo può richiedere circa 20 minuti.
- Puoi anche mettere la teglia in frigorifero per circa 20 minuti fino a quando il caffè non si sarà completamente raffreddato.
- Puoi anche pre-raffreddare la padella per accelerare il processo di raffreddamento del caffè.
Passaggio 6. Crea il tuo frappé
Metti il tuo caffè freddo in un frullatore e versaci 120 millilitri di latte. Puoi usare latte normale (di mucca), di soia, di mandorle o qualsiasi altro tipo di latte che ti piace.
Passaggio 7. Aggiungi ghiaccio al tuo frappé (opzionale)
Tieni presente che se raffreddi (congeli) il caffè in uno stampo per ghiaccio, non è necessario aggiungere altro ghiaccio. Per il primo, aggiungi circa 360 millilitri di ghiaccio.
Tieni presente che più ghiaccio aggiungi, più sottile sarà il tuo caffè, quindi il gusto non sarà così forte
Passaggio 8. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio
Metti il coperchio sul frullatore e mescola tutti gli ingredienti fino a che liscio. Puoi aggiungere altro ghiaccio se desideri una consistenza più densa.
Passaggio 9. Servi il tuo frappé
Versare la miscela di frappé in un bicchiere alto. Se preferisci, puoi pre-raffreddare il bicchiere nel refrigeratore per alcuni minuti. Guarnite la parte superiore del vostro frappé con panna montata e servite con una cannuccia.
Metodo 2 di 2: Diventa creativo con Frappé
Passaggio 1. Prepara un frappé al gusto di zucca
Se vuoi un delizioso frappé dal sapore autunnale, aggiungi qualche ingrediente in più e realizza un frappé di torta di zucca. I materiali di cui avrai bisogno sono:
- cucchiaino di estratto di vaniglia
- cucchiaino di spezie alla zucca (condimento per fare la torta di zucca a base di noce moscata, chiodi di garofano, zenzero, pepe giamaicano e cannella), purea
- 120 millilitri di latte di cocco istantaneo (non zuccherato e non usare latte di cocco in scatola)
- Due cucchiai di panna montata
- Una stecca di cannella, finemente schiacciata
- Aggiungi l'estratto di vaniglia, la spezia di zucca e il latte di cocco alla miscela di base del frappé, quindi guarnisci la parte superiore con panna montata e un po' di cannella in polvere.
Passaggio 2. Preparare un frappé di nocciole miste
Se ti piace il gusto dolce delle nocciole, adorerai sicuramente aggiungere il sapore di nocciola al tuo frappé. Aggiungi 60 millilitri di sciroppo di nocciola e 120 millilitri di estratto di vaniglia al tuo mix di base per frappé.
Guarnire la parte superiore del frappé con panna montata e cannella, se lo si desidera
Passaggio 3. Crea una sensazione di cioccolato sul tuo frappé
Prova a fare un doppio frappé con gocce di cioccolato aggiungendo gocce di cioccolato, sciroppo di cioccolato ed estratto di vaniglia.
- Aggiungere 40 g di gocce di cioccolato al composto di base del frappé. Puoi usare gocce di cioccolato al latte, gocce di cioccolato medio dolci o gocce di cioccolato fondente per una variazione interessante.
- Aggiungere 3 cucchiai di sciroppo di cioccolato e 2 millilitri di estratto di vaniglia, quindi mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ricopri le pareti interne del bicchiere con lo sciroppo al cioccolato e versa il tuo frappé nel bicchiere. Ricoprite con la panna montata e versate lo sciroppo al cioccolato sopra lo strato di panna montata.
Passaggio 4. Prepara un frappé con un tocco di vaniglia
Usa chicchi di caffè o caffè macinato con un profumo di vaniglia. Aggiungere una o due palline di gelato alla vaniglia alla miscela di base del frappé e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Per una spuma deliziosa e cremosa sopra il frappé, aggiungi la panna montata spruzzata con lo sciroppo di caramello.
- Aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia per un sapore di vaniglia più forte.
- Guarnire la parte superiore con panna montata.
Passaggio 5. Prepara un tradizionale frappé greco
Devi solo mettere tre cucchiai di caffè istantaneo, 1-4 cucchiai di zucchero (secondo i gusti), un po' d'acqua e latte (se ti piace) in una bottiglia shaker e agitare la bottiglia. Versare il frappé in un bicchiere alto pieno di ghiaccio e servire con una cannuccia.
Passaggio 6. Diventa creativo
Aggiungi una pallina del tuo gelato al gusto preferito per preparare un denso frappé al frappè. Puoi anche aggiungere una pallina di gelato al cioccolato e menta per una sensazione rinfrescante dal frappè al cioccolato e menta. Inoltre, prova a tagliare pezzi canditi croccanti (ad esempio, arachidi teng teng) e a gettarli nel mix per aggiungere una sensazione croccante al tuo frappé, oppure aggiungi 30 g di cocco grattugiato al tuo frappé. Ci sono molte opzioni che puoi provare. Mescola e abbina i tuoi gusti preferiti per creare il perfetto bicchiere di frappé.
Suggerimenti
- Non aver paura di sperimentare con la quantità di acqua, latte e zucchero che usi. Potrebbe essere necessario provare a fare il frappé più volte fino a trovare una composizione adatta ai tuoi gusti.
- Puoi usare una fiaschetta vuota invece di uno shaker se non ne hai uno.
- Per un gusto più deciso, sostituisci il caffè con due espressi freddi.
- Usa un bicchiere o una tazza refrigerata per mantenere il tuo frappé freddo più a lungo.
- Se sei sensibile al caffè troppo forte, usa un rapporto di 1:3 (caffè:acqua) o superiore per sciogliere il caffè prima di aggiungere il dolcificante.
- Se non vuoi che il frappé sia liquido, non è necessario aggiungere altro ghiaccio.
- Usa latte intero (latte scremato) o latte scremato per preparare un frappé denso e dal gusto ricco.
- Se non vuoi preparare il caffè appena macinato, puoi usare il caffè avanzato nella caraffa.
- Per un frappé più fresco, aggiungi altri 60 g di ghiaccio.
- Gustalo lentamente e non limitarti a ingurgitare il tuo frappé. Per gustare il frappé, devi berlo lentamente. A volte ci vogliono dalle due alle tre ore per finire un bicchiere del tuo frappé.
- Pertanto, è una buona idea servire il tuo frappé con un bicchiere di acqua fredda. In questo modo, se hai esaurito tutto il frappé liquido e rimane solo la morbida schiuma, puoi versare dell'acqua nel bicchiere, mescolarla e tornare a gustare il caffè.
