Mark Twain una volta disse: "Se non posso bere bourbon o fumare in paradiso, non posso andarci". È così che pensano gli amanti del bourbon: senza bourbon, che senso ha bere? Tuttavia, se non hai mai assaggiato il bouron e non sei sicuro di come berlo, sei nel posto giusto. Il whisky Bourbon è un tipo di whisky americano - conservato in botti, da distillati di solito dal mais. Dai un'occhiata alla fase 1 per iniziare il tuo viaggio nell'arte di bere bourbon.
Fare un passo
Parte 1 di 3: Nozioni di base sui Borbone
Passaggio 1. Conoscere gli standard di base che ogni bourbon dovrebbe avere
Bourbon è un tipo di spirito che è un "prodotto tipico degli Stati Uniti d'America", secondo la legge federale degli Stati Uniti. Nel 1964, il Congresso degli Stati Uniti ha stabilito gli standard federali per quanto riguarda la produzione di bourbon. Questi standard includono:
- Deve essere composto da non meno del 51% di mais.
- Va conservato in botti di rovere bruciato “fresco”. Il bourbon "diretto" è il bourbon che è stato conservato in queste botti per due anni.
- Non distillare oltre 160 (USA) prova (contenuto alcolico 80 e)
- Deve essere in botti per la conservazione non più di 125 prove (grado alcolico 62,5%)
- Deve essere imbottigliato (come altri whisky) a 80 prove o più (grado alcolico 40%)
Passaggio 2. Trova il bourbon dell'età giusta
Bourbon non ha limiti di età minima. Più vecchio è il bourbon, più il colore è marrone ambrato, più forte è il gusto e la dolcezza leggermente aumentata.
- Il bourbon viene conservato in botti e nel tempo, generalmente da sette a otto anni, alcuni filtrano attraverso il legno della botte. Questo si chiama "Quota degli angeli". C'è anche una certa quantità che filtra nella parte carbonizzata della canna. Questo bourbon è stato estratto e chiamato "Devil's Share". Jim Beam lo chiamò "Devil's Cut".
- Le botti utilizzate per conservare il bourbon non vengono mai più utilizzate. Sono usati per conservare salsa di soia e whisky o trasformati in graziosi mobili.
Passaggio 3. Conoscere i diversi colori del bourbon
La maggior parte dei bourbon è ambrata e marrone, alcuni rimangono bianchi (o chiari). Come bevitore principiante di bourbon, dovresti iniziare con il cioccolato bourbon. Il colore marrone del bourbon deriva dalla "respirazione" del tino nelle parti carbonizzate e nel legno del tino. Il colore deriva dalla parte carbonizzata e dal legno della botte.
Il whisky bourbon bianco è limpido come l'acqua, ha un anno e ha diversi nomi, tra cui "The Ghost", "Raw Whisky", "White Dog whisky" (Jack Daniels) e "Jacob's Ghost" (Jim Beam), ecc.
Passaggio 4. Conosci la storia del bourbon
Il nome Bourbon deriva dalla dinastia francese dei Borbone. La contea di Bourbon, nel Kentucky, prende il nome da questa famiglia reale francese e il bourbon è stato prodotto per la prima volta nella vecchia contea di Bourbon, parte del Kentucky. Il Bourbon è stato originariamente creato nel XVIII secolo, ma non era molto conosciuto fino al 1860. Sulla base della ridefinizione inclusa nel NAFTA, il bourbon è ora prodotto in tutti gli Stati Uniti.
- Per tradizione, il bourbon originale proveniva da una distilleria situata nell'antica contea di Old Bourbon del 1786 nel Kentucky nordorientale, che ora è divisa in 34 contee.
- La prima distilleria autorizzata dopo il divieto nella contea di Bourbon non ha funzionato fino al 2014. I produttori di whisky rispettabili dell'area storica della contea di Bourbon non useranno la parola "bourbon" per il loro whisky.
Passaggio 5. Conoscere i diversi tipi di bourbon e i loro sapori specifici
La maggior parte del bourbon è composta da mais, segale e orzo. Il bourbon più tradizionale contiene dall'8 al 10% di segale. Tuttavia, il bourbon può essere raggruppato in diverse categorie aggiuntive, tra cui HIgh Rye, High Corn e Wheated.
- High Rye significa che il bourbon contiene più del 10% di segale. Il bourbon ad alto contenuto di segale è solitamente più piccante di altri bourbon ed è noto per il suo gusto intenso. I bourbon di segale alta includono Bulleit, Old Grand Dad e Basil Hayden.
- Bourbon High Corn contiene oltre il 51% di mais. Il bourbon con un alto contenuto di mais è solitamente più dolce del bourbon tradizionale. I bourbon di mais alto includono Old Charter e Baby Bourbon.
- Bourbon Whate è un bourbon che scambia la segale con il grano giallo, combinato con mais e orzo. Questo bourbon è più morbido sulla lingua e ha un forte sapore di caramello o vaila. Maker's Mark, Van Winkle bourbon e Rebel Yell sono tipi comuni di questo bourbon.
Parte 2 di 3: Degustazione di Borbone
Passaggio 1. Acquista diversi tipi di bourbon e provali
Acquista il bourbon tradizionale, il bourbon ad alto contenuto di segale, il bourbon di mais alto e il bourbon di frumento, quindi scegli quello che ti piace di più.
Puoi anche provare miscele, combinazioni. La miscela di 4 anni è bourbon usata per whisky più giovani, non contiene alcolici di cereali neutri. (Il grano neutro non è whisky.)
Passaggio 2. Utilizzare un bicchiere adatto per il liquore
Non hai bisogno di un bicchiere speciale, ma per una buona esperienza olfattiva e gustativa, la forma del bicchiere è importante (o aggiungi del ghiaccio). L'aroma ricco esalterà il gusto del bourbon.
Passaggio 3. Versare il bourbon nel bicchiere
Il bicchiere dovrebbe essere pieno per un quarto. Concedi qualche secondo. Prima di assaggiare, annusare prima il bourbon. Fallo posizionando il naso sulla punta del bicchiere e aprendo le labbra sulla punta del bicchiere. Con questo, puoi annusare e assaggiare il bourbon allo stesso tempo.
L'odore del bourbon varia a seconda della bottiglia e ovviamente dell'olfatto di ogni persona. Le descrizioni comuni dei profumi di bourbon includono note di legno scuro, vaniglia, caramello e fiammiferi
Passaggio 4. Assaggia il bourbon
Lascialo sulla lingua e deglutisci. Lascia che la tua lingua "mordi" il sapore per alcuni secondi e inspira attraverso il naso e la bocca insieme per un sapore pieno. Se non sei abituato a bere liquori, preparati a sentire il "morso" del bourbon in bocca.
Parte 3 di 3: Mescolare il Bourbon
Passaggio 1. Chiedi al barista un elenco di ricette
Il Bourbon può essere bevuto da solo, con acqua, con ghiaccio o miscelato nei cocktail. In effetti, il bourbon è ben noto come lo spirito standard nei cocktail.
Passaggio 2. Prova un cocktail al bourbon
Il Manhattan è il più famoso. Non sorprenderti se ti senti un mafioso che beve questa bevanda classica. Un altro cocktail è il Mint Julep. Mint Julep è un cocktail rinfrescante solitamente servito nella parte meridionale degli Stati Uniti.
Tuttavia, se preferisci i cocktail di base alle variazioni, cerca Bourbon e Coca Cola. Questa coppia è facile da bere (e ti fa risparmiare al bar)
Passaggio 3. Usa il bourbon per cucinare
Bourbon non è solo ubriaco; Può anche aggiungere un sapore delizioso alla tua cucina. Il pollo al bourbon è un piatto classico che unisce il pollo al gusto delizioso del bourbon. Puoi anche provare a preparare una crema spalmabile di zucchero al bourbon che ha un ottimo sapore con il salmone.
Suggerimenti
- Frutta, menta, dolci, soda e sciroppo si sposano bene con i famosi bourbon.
- Gin, vermouth e vini ad alta gradazione di solito non si sposano bene con il whisky.
- Bevande alcoliche forti come Everclear non si sposano bene con il bourbon.
