Hai trovato una ricetta interessante ma non l'hai messa in pratica perché non conteneva uno degli ingredienti elencati, ovvero un robot da cucina? Non preoccuparti! Infatti, al giorno d'oggi ci sono molti strumenti e tecniche di cottura che possono essere utilizzati per sostituire il ruolo di un robot da cucina. Ad esempio, puoi lavorare il cibo in un frullatore, un frullatore o un macina spezie e ottenere risultati altrettanto buoni di quando il cibo viene lavorato con un robot da cucina. Non hai utensili da cucina in casa? Non scoraggiarti perché anche le tue mani possono essere strumenti potenti e utili per cucinare!
Fare un passo
Metodo 1 di 2: utilizzo di un frullatore, un frullatore o un macinacaffè
Passaggio 1. Utilizzare un frullatore per tritare, tritare o macinare il cibo
Sapevi che un frullatore ha vantaggi molto più ricchi rispetto alla semplice preparazione di frullati? Ad esempio, se la ricetta che stai utilizzando prevede aglio tritato o altri ingredienti, prova a metterli in un frullatore e a premere il pulsante alcune volte fino a ottenere la consistenza desiderata. Nel frattempo, per frullare il cibo fino a renderlo davvero liscio, prova a lavorarlo in un frullatore per un tempo più lungo.
- Tritare finemente le carote, l'aglio e le varie spezie usando un frullatore.
- Passare le verdure in un frullatore prima di unirle a zuppe o salse per una consistenza più morbida al momento del consumo.
- Se hai problemi a lavorare cibi più densi o più duri come le noci o cibi ricchi di fibre come il sedano, prova ad affilare la lama del frullatore. Per scoprire come affilare accuratamente le lame del frullatore, prova a leggere le istruzioni del produttore nel manuale.
Passaggio 2. Unire gli ingredienti liquidi e secchi in un mixer
Indipendentemente dal tipo di mixer utilizzato, che si tratti di un mixer manuale, un mixer da tavolo o un frullatore a immersione, tutti possono essere utilizzati per sostituire il ruolo di un robot da cucina. Il trucco, è semplicemente mettere il cibo da lavorare in una ciotola fatta di spessore e abbastanza capiente, quindi abbassare il mixer per lavorare tutti gli ingredienti alimentari nella ciotola.
- I vantaggi di un mixer sono più pronunciati se è necessario elaborare contemporaneamente ingredienti liquidi e secchi, ad esempio per realizzare una varietà di prodotti da forno. Inoltre, il mixer può essere utilizzato anche per montare gli albumi che verranno trasformati in meringhe a neve, montare la maionese e fare la panna montata fatta in casa.
- Nel frattempo, un frullatore a immersione è l'opzione perfetta per fare la maionese fatta in casa o il pesto. Inoltre, le sue dimensioni ridotte facilitano la conservazione in cucina di un frullatore a immersione, al posto di un robot da cucina.
- Se hai un mixer che si adatta alla bocca del mixer, puoi anche usare un mixer seduto per impastare pane, torta e pasta per biscotti.
Passaggio 3. Tritare cibi interi e condimenti usando un macinino da caffè, se ne hai uno
Per gli intenditori di caffè, molto probabilmente un macinacaffè è un utensile da cucina che hai già in casa. Per utilizzarlo è sufficiente inserire nel macinino gli ingredienti da tritare, quindi premere il macinino per qualche secondo o fino a quando la consistenza del cibo non sarà friabile.
- Questo metodo è adatto per tritare le noci e trasformarle in una varietà di deliziosi dessert.
- Se stai lavorando su spezie intere, come pepe giamaicano o semi di cardamomo, prova a macinarle prima per far risaltare il loro aroma ed esaltarne il sapore mentre cuociono!
Consiglio:
Pulisci sempre i macinacaffè, prima e dopo l'uso. Altrimenti, il gusto del caffè o di altri ingredienti alimentari può essere mescolato alla tua cucina e viceversa.
Passaggio 4. Macinare gli alimenti di consistenza più morbida utilizzando un tritacarne o un tritacarne speciale
Se hai bisogno di macinare il cibo fino a ottenere una consistenza che assomigli alla farina di riso o di grano, prova a usare un normale tritacarne invece di un robot da cucina. Per fare ciò, è sufficiente inserire il cibo nella ciotola situata sul macinino, quindi accendere il macinino elettrico o girare la maniglia del macinino manuale. I risultati che otterrai dipenderanno dalle dimensioni del foro nel tritacarne e dal tipo di cibo da macinare.
- Questo metodo è l'opzione perfetta per preparare una ciotola di "riso" dal cavolo, un'alternativa ipocalorica al riso tradizionale.
- Se volete, potete anche usare un tritatutto per macinare le patate cotte fino a renderle davvero morbide e cremose.
Metodo 2 di 2: Elaborazione manuale degli alimenti
Passaggio 1. Tagliare la maggior parte del cibo utilizzando un coltello affilato e di buona qualità
Se trovi una ricetta che consiglia l'utilizzo di un robot da cucina, generalmente lo strumento verrà utilizzato per tritare o tritare finemente il cibo in modo più rapido e pratico. Se non si dispone di un robot da cucina, in realtà gli stessi risultati si possono ottenere anche con l'aiuto di un coltello affilato e di qualità, anche se ci vorrà più tempo ed energie per farlo. Il trucco è semplicemente mettere il cibo su un tagliere, quindi tagliarlo in dimensioni più piccole. Regolare la dimensione dei pezzi in base al tipo di alimento e al suo utilizzo nella ricetta.
- Ad esempio, aglio, cipolle e sedano possono essere tritati finemente manualmente.
- Certo, dovresti sempre stare attento quando usi il coltello. Afferra sempre saldamente il manico del coltello con la mano dominante, quindi afferra saldamente il cibo con le dita dell'altra mano come un orso che afferra la sua preda. In questo modo, il coltello toccherà solo la nocca anche se scivola accidentalmente dalla tua mano.
Consiglio:
Preferibilmente, tagliare prima il cibo di dimensioni maggiori. Ad esempio, il cibo può essere tagliato a metà, quarti o fiammiferi, prima di essere affettato sottilmente con un coltello.
Passaggio 2. Utilizzare una grattugia per grattugiare le verdure a pasta dura
Invece di usare un robot da cucina per grattugiare verdure a pasta dura, come carote o patate, prova a grattugiarle usando una grattugia quadrata o un microplane. Per fare ciò, sposta semplicemente le verdure su e giù per i fori della grattugia fino a raggiungere la quantità richiesta. Se vuoi usare un microplane, tieni sempre la maniglia in modo da non tagliarti accidentalmente le dita.
- Una grattugia è lo strumento perfetto per preparare insalata di cavolo, lattuga o hashbrown (purè di patate fritte).
- Una grattugia può essere utilizzata anche se hai bisogno di zenzero grattugiato per preparare salse, piatti saltati in padella o anche bevande.
- Tieni sempre le mani lontane dal foro della griglia per evitare di tagliarle o ferirle accidentalmente!
Passaggio 3. Frullare il cibo cuocendolo prima fino a renderlo veramente morbido, quindi schiacciandolo con una forchetta o un purè di patate
Uno degli usi più popolari di un robot da cucina è quello di fare le puree. Tuttavia, lo sapevi che il processo di schiacciare il cibo in purea può essere eseguito anche manualmente? Il trucco, provare a far bollire il cibo da schiacciare o scaldarlo a fuoco basso fino a quando la consistenza non sarà davvero morbida. Dopodiché, schiaccia il cibo ammorbidito con una forchetta o una purea di patate fino a quando non è davvero morbido e di consistenza densa.
- Per una purea dalla consistenza più liscia, prova a setacciare il cibo schiacciato con un colino. Non dimenticare di premere sulla polpa rimanente con il dorso di un cucchiaio per assicurarti che non rimanga la purea sul setaccio.
- Questo metodo è perfetto per preparare puree di frutta come complemento del gelato o della salsa di pomodoro fatta in casa!
Passaggio 4. Sbriciolare il cibo con l'aiuto di una clip per sacchetti di plastica e un mattarello
Se hai bisogno di schiacciare il cibo velocemente, metti gli ingredienti che vuoi schiacciare in un sacchetto di plastica con clip e posiziona il sacchetto su un tagliere. Quindi, arrotolare il sacchetto con un mattarello per sbriciolare il cibo all'interno. Se ci sono pezzi di cibo che non si sbriciolano o si sbriciolano, prova a colpirli con il lato piatto del mattarello.
- Questo metodo è perfetto per schiacciare patatine e biscotti e poi cospargerli su casseruole e una varietà di dessert!
- Questo metodo può essere utilizzato anche per schiacciare i ceci e trasformarli in hummus.
Passaggio 5. Impastare manualmente il pane o l'impasto per torte
Sebbene la maggior parte delle ricette di pane suggerisca di utilizzare un robot da cucina per impastare l'impasto del pane, in effetti si possono ottenere gli stessi risultati anche se l'impasto viene impastato manualmente, lo sai! Il trucco, devi solo mettere l'impasto su una superficie di un tavolo che è stata unta con olio, quindi impastarlo fino a quando non è completamente liscio.
