Le ali di pollo sono un antipasto base a qualsiasi festa. Tuttavia, questo alimento non è meno delizioso se consumato come pasto principale. Ci sono molti modi per preparare le ali di pollo. Leggi queste istruzioni per imparare a fare le ali di pollo.
ingredienti
Materiale di base
- 1 kg di ali di pollo (per 4 persone)
- bastoncini di sedano
- Salsa al formaggio blu
- Salsa per ali di pollo (acquista o fai da te)
- Condimento esterno per ricoprire le ali di pollo (facoltativo)
Ingredienti per preparare la salsa per le ali di pollo
Se vuoi fare una “salsa miele e aglio”, allora gli ingredienti di cui avrai bisogno sono:
- Tesoro
- Aglio
- Salsa di soia.
Se vuoi preparare la “Salsa Piccante”, allora gli ingredienti di cui avrai bisogno sono:
- salsa piccante
- Sale
- Aglio
- Burro fuso
Ingredienti per la scelta delle spezie esterne
Se vuoi utilizzare un "semplice condimento da esterno" gli ingredienti di cui avrai bisogno sono:
- Farina per tutti gli usi
- Sale
- Pepe
- Polvere d'aglio
Se vuoi usare una spezia da esterno in stile Buffalo, gli ingredienti di cui avrai bisogno sono:
- Farina per tutti gli usi
- Sale
- Pepe
- Polvere d'aglio
- Paprica
- Peperoncino in polvere
Fare un passo
Metodo 1 di 1: Preparare le Ali di Pollo da Lavorare
Passaggio 1. Acquista le ali di pollo da elaborare
Fornire 10-15 ali di pollo per ogni piatto principale o 5-7 ali di pollo per gli antipasti. In questa guida, 1 kg di ali di pollo farà 4 porzioni. Tuttavia, sentiti libero di aumentare o diminuire la porzione per soddisfare i desideri dei tuoi ospiti.
Passaggio 2. Ammorbidire prima le ali di pollo
Se hai comprato le ali di pollo congelate, prima ammorbidiscili. Puoi ammorbidire le ali di pollo conservandole in frigorifero per una notte o mettendole a bagno in una ciotola di acqua fredda per 4 ore.
Passaggio 3. Tagliare le ali di pollo da lavorare
Se le ali di pollo non sono più congelate, taglia le ali di pollo ad ogni articolazione usando delle forbici grandi o un coltello da cucina affilato. Tagliare in tre parti. Taglia la punta dell'ala.
- Assicurati di elaborarlo pulito. Quando lavori il pollo crudo, devi lavorarlo pulito. Lavati le mani dopo aver lavorato la carne. Lavare accuratamente coltelli e pentole dopo l'uso per evitare contaminazioni. Non permettere che un prodotto (o qualsiasi altro tipo di cibo) tocchi pollo crudo o utensili che sono stati esposti a carne cruda.
- Inoltre, puoi utilizzare le punte delle ali di pollo inutilizzate per preparare il brodo di pollo.
Passaggio 4. (Facoltativo) Condisci le ali di pollo e lascia riposare per un po' affinché i sapori si infondano
Questo passaggio è in realtà facoltativo, ma alla maggior parte delle persone piace il sapore extra che deriva dalle spezie che si inzuppano nella carne. I condimenti comunemente usati sono "salsa miele e aglio" o "salsa piccante". Inoltre, puoi anche scegliere altre spezie. Se preferisci condire le tue ali di pollo e lasciarle riposare per un po', puoi fare così: metti le ali di pollo in una ciotola e condisci l'intera superficie delle ali di pollo o marina le ali di pollo nel condimento che preferisci. Lasciare le ali di pollo marinate per 1-2 ore in frigorifero.
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Questa ricetta per la "salsa miele e aglio" è sufficiente per 1 kg di ali di pollo: tazza di miele, 1 spicchio d'aglio tritato, 3 cucchiai di salsa di soia. Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.
Se decidi di usare questo condimento come condimento finale, raddoppia il condimento. Gli ingredienti per fare il condimento “salsa miele e aglio” sono raddoppiati: 1,5 tazze di miele, 2 spicchi d'aglio tritati, 6 cucchiai di salsa di soia. Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola; separarne un po' per la salsa di ala di pollo quando sarà cotta
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Questa ricetta per la "salsa piccante" è sufficiente per 1 kg di ali di pollo: 1/4 tazza di salsa piccante, 1 cucchiaino di sale, 1 spicchio d'aglio tritato, 6 cucchiai di burro fuso. Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.
Se decidi di usare questo condimento come condimento finale, raddoppia il condimento. Gli ingredienti per raddoppiare il condimento "salsa piccante" sono: tazza di salsa piccante, 2 cucchiaini di sale, 2 spicchi d'aglio tritato, tazza di burro fuso. Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola; separarne un po' per la salsa di ala di pollo quando sarà cotta
- Nota: non dare lo stesso condimento alle tue ali di pollo. Non usare lo stesso condimento della salsa che hai usato per marinare le ali di pollo. Se vuoi usare la stessa salsa, assicurati di usarne una nuova. Non dovresti usare la salsa che è stata usata per condire il pollo crudo.
Passaggio 5. (Facoltativo) Rivestire le ali di pollo con la farina di condimento
Questo passaggio viene eseguito a seconda dei tuoi gusti se vuoi rivestire le ali di pollo con farina di condimento o meno. Se vuoi farlo, ecco 2 ricette per fare le farine condite che si usano spesso.
- Questa ricetta per "farina condita semplice" è sufficiente per 1 kg di ali di pollo: mescolare 2 tazze di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di pepe, 1 cucchiaino di aglio in polvere in una ciotola capiente. Trasferisci le ali di pollo marinate nella farina del condimento. Assicurati che l'intera ala di pollo sia ricoperta di farina. Scolare le ali di pollo in un contenitore pulito.
- Questa ricetta per la farina di bufala è sufficiente per 1 kg di ali di pollo: mescolare 2 tazze di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di pepe in grani, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di paprika in polvere, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere in una ciotola capiente. Trasferisci le ali di pollo marinate nella farina del condimento. Assicurati che l'intera ala di pollo sia ricoperta di farina. Scolare le ali di pollo in un contenitore pulito.
- Per un gusto ottimale, lasciare le ali di pollo infarinate in frigorifero per circa 1-2 ore prima di cuocerle.
===Cucinare le ali di pollo===
Passaggio 1. Cuocere le ali di pollo condite
Puoi grigliare o friggere le ali di pollo. In qualunque modo tu lo faccia, assicurati di cucinare a 74˚ C per essere sicuro per il consumo. Si consiglia di utilizzare un termometro per alimenti per determinare la temperatura della carne di pollo.
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Come friggere le ali di pollo: versare l'olio vegetale in una padella o padella. Scaldare l'olio fino a raggiungere i 191˚ C. Quando l'olio è caldo, aggiungere lentamente e con attenzione le ali di pollo. Indossa maniche lunghe in modo che l'olio caldo non ti colpisca direttamente le mani. Friggere le ali di pollo fino a doratura. Quando saranno dorate, togliete le ali di pollo e scolatele.
Non mettere troppe ali di pollo nella padella. Durante la frittura, le ali di pollo dovrebbero potersi muovere liberamente ed essere immerse nell'olio. Pertanto, è necessario dividerlo in 2 o più sessioni di frittura
- Come cuocere le ali di pollo: preriscaldare il forno a 191˚ C. Mettere le ali di pollo in una padella. Infornare per 10 minuti. Cuocere l'altro lato per 15 minuti fino a doratura.
Passaggio 2. Scolare le ali di pollo cotte
Quando le ali di pollo saranno cotte, adagiate le ali di pollo su un piatto foderato con carta assorbente. Lascia sgocciolare l'olio, ma non troppo a lungo. Non lasciare che le ali di pollo si raffreddino.
Passaggio 3. Mescolare la salsa con le ali di pollo cotte
Dopo averle scolate per un po', mettete le ali di pollo in una ciotola capiente. Aggiungere la salsa e mescolare fino a ricoprire tutti gli strati di ali di pollo con la salsa.
- Puoi usare salse in bottiglia acquistate in negozio o prepararne una tua, come la "salsa di miele e aglio" o la "salsa piccante". Puoi trovare la ricetta per preparare la salsa al punto 4.
- Nota sulla salute: non usare la salsa che hai già usato per marinare il pollo crudo. La salsa deve essere scartata. Usa la nuova salsa che hai separato in precedenza.
Passaggio 4. Servire
Trasferire le ali di pollo condite su un piatto da portata. Servire con sedano, salsa di gorgonzola o altre salse.
