Ami la cucina asiatica, ma vuoi provare a mangiare la cucina asiatica nel modo in cui dovrebbe essere mangiata - con le bacchette? Alcune persone affermano che mangiare con le bacchette migliora il sapore del cibo asiatico e tu vuoi sperimentarlo di persona… senza sembrare stupido. Altre persone lo fanno sembrare così facile, ma quando lo provi, finirai per chiedere una forchetta. Ora è il momento di dire addio per sempre alle forchette e mangiare con successo con le bacchette!
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Come spostare le bacchette
Passaggio 1. Afferra la prima bacchetta con il dito medio e il pollice
Questa è la tua ancora: non dovrebbe muoversi. Rendi le mani rigide per formare una presa salda. Fai riposare l'estremità larga della bacchetta nell'arco della mano, dove si incontrano il pollice e l'indice. Appoggia l'estremità stretta tra la base del pollice e il lato dell'indice. Le bacchette dovrebbero sembrare appena in movimento. Proprio come tieni una penna, ma leggermente più in basso.
Alcune persone possono scegliere di tenere le bacchette accanto all'anulare, con la punta dell'indice che le tiene in posizione
Passaggio 2. Afferrare la seconda bacchetta con l'indice e il pollice
Queste sono bacchette che si muovono. Posiziona il pollice sul lato della seconda bacchetta, in modo che poggi sopra la prima bacchetta. Regola la presa in una posizione più comoda. Assicurati che le estremità strette delle bacchette siano parallele tra loro per evitare che si incrocino o non siano in grado di "bloccare" il cibo.
Per renderli uniformi, puoi toccarli sul tavolo. Le bacchette che non sono allineate saranno molto difficili da usare
Passaggio 3. Esercitati ad aprire e chiudere le bacchette
Assicurati che le estremità larghe delle bacchette non formino una "X" poiché ciò ti renderà difficile raccogliere il cibo. Si muovono solo le bacchette superiori? Bene!
Se questo aiuta, muovi le mani su e giù dalle bacchette, ma mantieni la stessa posizione, provando con diversi livelli di presa. Alcune persone trovano più facile avvicinarsi alla parte inferiore delle bacchette, altre più in alto
Passaggio 4. Inizia a prendere il cibo
Scattare da un angolo di 45° è probabilmente il più facile al momento. Quando è stabile, rimuovere il cibo. Se ti sembra instabile, rimettilo a posto e riprova.
Quando diventi esperto con un tipo di cibo, prova diverse dimensioni e consistenze. Quando inizi a sentirti davvero sicuro, fai pratica con i noodles
Metodo 2 di 2: Etichetta delle bacchette
Passaggio 1. Conoscere le regole quando si condivide il cibo
Spesso alla tavola asiatica (sia a casa che al ristorante) significa condividere un grande piatto di cibo. È scortese inserire il cibo con le bacchette appena entrate in bocca. Hai due opzioni:
- Usa un paio di bacchette da portata pubblica che non tocchino mai la tua (o quella di chiunque altro) ciotola di riso/cibo
- Afferralo con l'altra estremità (non per mangiare) delle bacchette. Quella è l'estremità larga delle bacchette, spero che non le mastichi!
Passaggio 2. Sapere cosa fare con le bacchette quando non si mangia
La regola delle bacchette non si ferma una volta che hai messo il cibo in bocca, sfortunatamente. Ogni società ha regole leggermente diverse, ma in generale:
- Non posizionare le bacchette perpendicolari al cibo. Era visto come un cattivo presagio e ricordava l'incenso a un funerale.
- Non attaccare il cibo con la punta delle bacchette. Se tutto il resto fallisce, questa potrebbe sembrare una buona alternativa, ma sembra scortese.
- Non trasferire il cibo da una bacchetta all'altra. È anche visto come parte dei riti funebri e delle cattive (o addirittura spiacevoli) abitudini a tavola.
- Non incrociare le bacchette. Quando hai finito di mangiare, posiziona le bacchette accanto al tuo piatto a sinistra.
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Non indicare le persone con le bacchette. Indicare non è generalmente consentito nella cultura asiatica, così come le bacchette.
Questa pagina sarebbe molto più lunga se tutte le regole fossero elencate. Queste regole sono regole di base
Passaggio 3. Quando mangi il riso, prova a scavare
Se una ciotola di riso viene posta di fronte a te e quello che hai sono due bastoncini di bambù, potresti sentirti come se fossi in un fiume senza un remo. Ma è perfettamente accettabile (e leggermente normale) tenere la ciotola di riso vicino alla bocca e mangiare da lì. Non sembrerai stupido, sembrerai esperto!
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Potresti sentirti un po' come la Bestia durante la cena con Belle, ma stai calmo, ecco come farlo. Non infilarti il riso in bocca come un uomo delle caverne, ma alza la ciotola vicino a te per evitare che i chicchi di riso cadano e si raccolgano nella tua sala da pranzo.
Il Giappone ha regole leggermente più rigide al riguardo. Se sei in Cina o in Vietnam, ad esempio, potresti essere in grado di spalare il cibo
Suggerimenti
- Anche se all'inizio può sembrare che sia più facile tenere le bacchette vicino all'estremità appuntita, tenere le bacchette più indietro significa che le bacchette saranno più parallele, il che aiuta a raccogliere il cibo (come il riso) dal fondo. Sarai in grado di prendere il cibo in pezzi più grandi.
- Applica una pressione decisa ma delicata sul cibo, quanto basta per evitare che il cibo cada dalle bacchette. Troppa pressione rende più probabile che le tue bacchette si incrocino alle loro estremità strette, a meno che le tue bacchette non siano perfettamente dritte e possano gettare il cibo attraverso il tavolo.
- La differenza tra qualcuno che sembra ignorante e qualcuno che sembra raffinato è quando tieni le bacchette. Non tenere le bacchette vicino all'estremità inferiore. Più le tue mani sono lontane dal cibo, meglio è. Non accoltellare il cibo, poiché questo è considerato maleducato e/o un insulto allo chef o all'imprenditore che prepara il cibo.
- I cibi non rigidi e/o tagliati, come la carne affettata o il formaggio sono buoni per la pratica. Sono più indulgenti del cibo a cubetti quando impari a tenere le bacchette in piano e quanta pressione applicare.
- Inizia a tenere le bacchette al centro o più vicino all'estremità appuntita man mano che ti abitui al movimento e mantieni la punta dritta. Man mano che ti senti più a tuo agio e sicuro, prova a tenere le bacchette più vicine all'estremità larga.
- Porta le bacchette a casa per fare pratica con lui. Segui i passaggi precedenti e prendi un'arachide, un guscio di calamaro o un pezzo di pesce. Prova a cenare con questi cibi.
- Questo è il modo corretto di tenere le bacchette. Ma alla fine, se riesci a raccogliere comodamente il cibo e portarlo alla bocca, sei già efficace nell'usare le bacchette.
- Le bacchette di legno o bambù sono le più facili da usare a causa della trama che aderisce alle estremità. Le bacchette di plastica saranno più difficili da usare. Le bacchette di metallo, come scelgono i coreani, sono le più difficili di tutte. Padroneggia uno e passa al successivo. Inoltre, quando esci, i tuoi ospiti saranno impressionati!
- Sii paziente perché ci vuole tempo per imparare a usarlo correttamente. Va bene chiedere una forchetta o un cucchiaio se ti senti troppo frustrato.
Avvertimento
- L'etichetta cinese dice che puoi sollevare la tua ciotola di riso vicino alla bocca con una mano e usare le bacchette per spingere il riso in bocca. Tuttavia, l'etichetta coreana dice che è davvero brutto! Fai attenzione alle persone con cui mangi e alle loro usanze.
- Non colpire la ciotola o il piatto con le bacchette. Questo è ciò che facevano i mendicanti nell'antica Cina.
- Evita di passare il cibo con le bacchette. Come nel memoriale precedente, questo ricorda una parte di un tradizionale funerale giapponese, in cui i membri della famiglia si passano le ossa con le bacchette. Tuttavia, quando si passa il cibo, posizionare il cibo su un piatto intermedio, preferibilmente utilizzando un utensile da portata o, se non fornito, girare le bacchette in modo che la punta che non va mai alla bocca tocchi il cibo, quindi passare il piatto alla persona designata.
- Non prenderti i denti con le bacchette, anche se non hai uno stuzzicadenti dove mangi.
- Decidi quale cibo vuoi prima di metterci sopra le bacchette. Scegliere il cibo è considerato molto irrispettoso.
- Non è facile usare le bacchette, quindi fai attenzione quando impari a usarle.
