Le mele hanno un sapore dolce, una consistenza croccante e sono ricche di fibre e vitamine, che le rendono uno degli snack alla frutta più popolari al mondo. Esistono letteralmente centinaia di tipi di mele commestibili e molti modi diversi di mangiarle. Impara come raccogliere le mele migliori, come conservarle e la divertente idea di mangiare le mele crude o cotte prima.
Fare un passo
Parte 1 di 3: raccogliere le mele
Passaggio 1. Riconosci i vari tipi di mele
Le mele sono solo mele, giusto? Non quando hai una selezione di mele Fuji, Golden Delicious, Baldwin e Roma tra cui scegliere. Esistono letteralmente centinaia di varietà di mele commestibili, sviluppate con diverse proprietà di gusto e consistenza della frutta. Sebbene alcuni tipi di mele siano disponibili in determinati luoghi e potrebbero essere difficili da trovare altrove, a seconda di dove vivi, imparare alcune nozioni di base su come raccogliere le mele ti aiuterà a trovare la mela giusta per i tuoi gusti.
- Se ti piacciono le mele dolci, le mele Fuji, Jazz, Golden Delicious e Mclntosh hanno una consistenza morbida e un sapore dolce.
- Se ti piacciono le mele dalla consistenza croccante, le mele Pink Lady, Honey Crisp e Gala sono le giuste tipologie di mele per soddisfare le tue voglie.
- Se vuoi fare una torta con le mele, o come una crostata con le mele, le varietà di mele Granny Smiths, Braeburns e Jona Golds sono un'ottima scelta.
Passaggio 2. Cerca mele mature
Al negozio, assicurati che le mele siano fragranti e sode al tatto. Le mele mature dovrebbero essere sode al tatto e avere l'odore di mele quando sono sul tronco e alla fine della stagione di fioritura. Alcune mele, come la Macintosh o la Jonathan, si sentiranno un po' morbide al tatto, perché queste mele hanno una polpa amidacea. Non importa. Se la mela ha un odore che indica una mela matura, è pronta da mangiare.
- Cerca lividi, scolorimento e segni di vita dei vermi nelle mele. Le mele che hanno macchie marroni morbide o buchi neri che si insinuano nella carne dovrebbero essere evitate. Una piccola macchia scura sulla buccia della mela va bene ed è ancora commestibile.
- In generale, stai cercando i segni di una mela troppo matura, non di una mela acerba. Tutte le mele che prendi dal negozio dovrebbero essere abbastanza mature da poter essere mangiate. Stai solo cercando di assicurarti di non avere mele troppo vecchie.
Passaggio 3. Conserva le mele correttamente
Le mele vengono raccolte al culmine della maturazione, quindi le mele sono perfette per essere mangiate subito. Puoi conservare le mele in magazzino per un giorno o due.
- Se non vuoi mangiare le mele in questo momento, o preferisci quelle fredde, conservale in frigorifero in un sacchetto di carta. In un buon modo.
- Il detto che una mela marcia rovinerà un altro grappolo di frutta è più di una semplice espressione. Le mele producono etilene quando maturano, che può far maturare altri frutti intorno alla mela. Non conservare mai le mele in un sacchetto di plastica sigillato, altrimenti matureranno e marciranno molto rapidamente. Conserva le mele in sacchetti di carta.
- Se vuoi conservare mele tagliate o mele tagliate a metà, conservale in frigorifero. Questo metodo farà seccare e dorare le mele molto rapidamente, ma un po' di succo di limone sulla polpa manterrà le mele fresche più a lungo.
Parte 2 di 3: mangiare una mela cruda (senza cucinare)
Passaggio 1. Risciacquare la pelle della mela
Lava le mele sotto l'acqua corrente e strofina l'esterno delle mele con un asciugamano pulito per pulire le mele dal polline in eccesso e dalla polvere dal negozio. Quindi mordi la mela o taglia la mela per mangiarla.
- Alcune mele disponibili in commercio sono rivestite con un sottile strato di cera alimentare (una classe di materiali adatti all'uso nei prodotti alimentari), se l'albero da cui provengono le mele è stato spruzzato. Sebbene le persone abbiano opinioni diverse sui problemi di sicurezza alimentare associati al consumo di questo tipo di mela, questo tipo di mela è ampiamente consumato ed è tecnicamente approvato per il consumo.
- Se sei preoccupato per il pesticida nella cera intorno alla buccia della mela, rimuovi la buccia. Usa un coltello da cucina per rimuovere con cura la pelle dalla mela, evitando il più possibile di rimuovere la polpa.
- Le mele contengono più fibre e contengono un composto chiamato acido ursolico, che è legato alla perdita di peso, alla salute respiratoria e alla regolazione della glicemia.
Passaggio 2. Mangia l'intera mela
I modi di gran lunga più comuni per mangiare le mele sono mordere e mangiare la buccia e la polpa della mela, torcere la mela e mordere altre parti della mela. Se c'è un gambo dalla mela, torcere il gambo e rimuovere il gambo della mela. È molto comune mangiare una mela fino alla parte dura della mela, il torsolo della mela, che ha i semi piccoli, e togliere i semi.
- Contrariamente alla credenza popolare, il "torsolo" di una mela è commestibile. Secondo alcune stime, mangiare una mela e lasciare il torsolo della mela sprecherà il 30% della polpa della mela. Prova a mangiare la mela intera, iniziando dal fondo della mela.
- I semi di mela contengono quantità molto piccole di cianuro, ma in quantità così piccole che non influiranno sulla tua salute. Va bene mangiare semi di mela.
Passaggio 3. Considera la possibilità di tagliare le mele
Se vuoi tagliare le mele in pezzi più piccoli o farle diventare una salsa, usa un coltellino per togliere il torsolo alle mele e taglia le mele a bocconcini che preferisci.
- Tagliare la mela a metà, dal picciolo verso il basso per dividere in due metà il torsolo della mela. Quindi, puoi tagliare ogni parte della mela a pezzi.
- È sempre una buona idea rimuovere i semi all'interno della mela usando un piccolo coltello da cucina.
- In alternativa, taglia la mela attraverso il "centro", la mela tra il gambo e il fondo della mela, tagliando il torsolo invece di tagliare la mela dall'alto verso il basso.
Passaggio 4. Mangia le fette di mela usando condimenti, codette o salse
Le fette di mela crude si abbinano perfettamente a salse e condimenti, rendendole perfette come spuntino pomeridiano, colazione o piatto divertente per i bambini.
- Immergi le mele nel miele, nel caramello o nel burro di arachidi per uno spuntino veloce e divertente. Anche i palati più esigenti amano intingere le mele nel burro di arachidi. Preparare il caramello alla mela può essere un divertente progetto di cucina con bambini (o adulti).
- Mangia fette di cheddar o formaggio svizzero con fette di mela per combinare sapori salati e dolci, oppure unisci mele con semi di girasole, noci, mandorle o una combinazione di altri cereali e noci per un aumento proteico.
Passaggio 5. Considera la possibilità di refrigerare le mele per alcune ore
Le mele faranno uno spuntino molto gustoso e fresco! Le mele possono essere servite anche con gelato o salsa al caramello.
Parte 3 di 3: cucinare usando le mele
Passaggio 1. Prepara la salsa di mele
Se hai comprato troppe mele e temi che vadano a male prima di poterle mangiare, preparare la tua salsa di mele è uno dei modi migliori per conservare le mele. È facile preparare la salsa di mele secondo i tuoi gusti. Puoi usare la buccia della mela per il contenuto di fibre, se preferisci, o rimuovere la buccia della mela se preferisci una salsa di mele più delicata.
- Inizia lavando e tagliando le mele crude in piccoli pezzi alla volta. In una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio-basso, aggiungere le mele e un po' d'acqua per non farle bruciare. Lascia cuocere la salsa di mele, mescolando spesso, fino a quando la salsa di mele raggiunge le specifiche desiderate. Mescola periodicamente la salsa di mele e aggiungi lo zucchero di canna e la cannella per ottenere la salsa di mele a tuo piacimento.
- Puoi mangiare la salsa di mele calda subito o lasciare che la salsa di mele raggiunga la temperatura ambiente, quindi refrigerare la salsa di mele per una versione fredda della salsa di mele. Conservare la salsa di mele in frigorifero se si desidera conservare la salsa.
Passaggio 2. Cuocere le mele
La torta di mele è una delle torte più conosciute e la torta perfetta ha un motivo: le mele sono un ottimo ripieno per le torte. Le mele sono anche l'aggiunta perfetta a molti diversi progetti di cottura, aggiungendo dolcezza, umidità e consistenza a un'ampia varietà di piatti. Dai un'occhiata a queste idee di cottura per modi creativi di cucinare usando le mele:
- torta di mele
- Mela cotta
- torta di mele
- Torta di mele vegana
- Muffin di mela
Passaggio 3. Prepara il succo di mela
Vedi l'elenco degli ingredienti dei succhi commerciali. Materia prima di frutta utilizzata dalla maggior parte dei succhi? Succo di mela. Perché il succo di mela ha un gusto dolce e delizioso ed è facile da mescolare con altri succhi acidi per creare abbinamenti deliziosi. Se hai uno spremiagrumi, mele crude a fette e succo di mela, il succo di mela è un buon mix da mescolare con altri succhi o da bere direttamente per ottenere le numerose vitamine dal succo di mela.
- Il sidro di mele o altre bevande possono essere bevande eccellenti che puoi preparare a casa, anche se tecnicamente il sidro è leggermente diverso dal succo. Per fare il sidro, frullare le fette di mela (cibo con la consistenza di una pasta morbida o di un liquido denso) con specifiche simili alla salsa di mele, quindi filtrare il sidro di mele con un panno. Conserva il sidro di mele in frigorifero.
- Scalda il sidro e il succo di mela sul fornello, aggiungendo cannella, rum, scorza d'arancia, chiodi di garofano e altre aggiunte speziate per creare un piatto perfetto per una vacanza al caldo.
Suggerimenti
- Servire le mele con il miele è un ottimo piatto di Halloween per il tuo bambino. Provate anche a ricoprire le mele con il cioccolato fuso e con gli spiedini di kebab. Questo metodo è una buona alternativa alle mele caramellate che acquisti abitualmente.
- Per evitare che le patate germoglino, metti le mele nel sacchetto.
- Il torsolo della mela non è tossico e in realtà ha un gusto e un contenuto abbastanza buoni.
Avvertimento
- Se ottieni succo di mela che si asciuga sulla pelle, il succo attirerà gli insetti perché sono attratti da qualcosa di dolce e appiccicoso. Pulisci immediatamente.
- Fai attenzione quando usi un coltello affilato.
