Le cipolle hanno un contenuto di acqua abbastanza alto, quindi puoi estrarre una grande quantità di succo da una sola cipolla. In realtà, non ci sono molti nutrienti contenuti nel succo di cipolla, ma in molti paesi questo succo è considerato una medicina tradizionale per curare l'ipertensione, la cattiva circolazione sanguigna, le infezioni del tratto urinario e il raffreddore. Esistono diversi modi per estrarre il succo di cipolla, ad esempio utilizzando una grattugia, un frullatore o uno spremiagrumi.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: Preparare le Cipolle
Passaggio 1. Sbucciare le cipolle
Usa un coltello affilato seghettato per tagliare la radice della cipolla (non più di 1 cm). Tritare la cipolla fino a raggiungere la pelle dall'altro lato, ma non tagliarla finché non si rompe. Afferrare la parte parzialmente tagliata e tirarla verso il basso, verso l'altra estremità per rimuovere parte della pelle. Afferrare la pelle rimanente con il pollice, l'indice e il medio e tirare per rimuovere l'intera buccia della cipolla.
Passaggio 2. Taglia l'altra estremità
Usa lo stesso coltello per tagliare l'altra estremità della cipolla di circa 1 cm. Questo passaggio renderà più facile tritare le cipolle ed è particolarmente importante se utilizzerai un frullatore o un estrattore di succo.
Se vuoi usare una grattugia, non è necessario eseguire questo passaggio. Senza tagliare l'altra estremità della cipolla, sarà più facile grattugiare la cipolla
Passaggio 3. Lavare le cipolle
Metti le cipolle sotto l'acqua corrente calda del rubinetto per rimuovere ogni residuo di pelle e sporco. Asciugare le cipolle con un tovagliolo di carta pulito.
Metodo 2 di 4: utilizzo di una griglia
Passaggio 1. Mettere il quadrato di formaggio grattugiato in una ciotola poco profonda o in una casseruola
Avrai bisogno di un contenitore con i lati, ma la bocca del contenitore dovrebbe essere abbastanza larga da contenere una grattugia quadrata per formaggio o una grattugia per cocco e almeno una mano perché gratterai le cipolle nel contenitore.
Passaggio 2. Afferrare la parte superiore della grattugia con una mano
Premi la grattugia in modo che sia stabile e non scivoli quando inizi a grattugiare la cipolla.
Passaggio 3. Strofinare la cipolla sulla parte finemente perforata della grattugia
Tieni l'estremità della cipolla rimasta intatta con l'altra mano. Premi l'estremità piatta (la parte della radice tagliata) contro il lato finemente perforato della grattugia. Muovi la cipolla su e giù sopra i fori della grattugia. Continuare a grattugiare la cipolla fino a esaurire tutte le cipolle.
Passaggio 4. Posiziona il colino su una ciotola media o grande
La ciotola dovrebbe avere i lati alti con una bocca abbastanza larga da accogliere il diametro del setaccio. Se possibile, sovrapponi il colino sul bordo della ciotola. Se il setaccio è troppo piccolo, dovrai tenerlo a mano.
Passaggio 5. Premere la polpa di cipolla attraverso un setaccio
Versare la polpa di cipolla dalla grattugia in un setaccio fine. Usa un cucchiaio o una spatola di gomma per premere sulla polpa di cipolla in modo che i succhi possano fluire nella ciotola sottostante mentre la polpa rimane nel colino. Continua questa procedura fino a quando non avrai estratto la maggior parte del succo. Non premere troppo forte, poiché la polpa di cipolla può passare attraverso il setaccio e cadere nella ciotola.
Passaggio 6. Metti la polpa di cipolla rimanente al centro di un pezzo di garza, quindi unisci le quattro estremità in modo che avvolga la polpa di cipolla
Spremere la polpa di cipolla per rilasciare il succo rimanente nella seconda ciotola. Continua questa procedura fino a quando non esce più succo.
Metodo 3 di 4: utilizzo di Blender
Passaggio 1. Taglia le cipolle
Usa un coltello affilato per tagliare la cipolla in pezzi di media grandezza. Non è necessario tritare finemente le cipolle. Se stai usando un frullatore, i pezzi piccoli o medi saranno più efficienti dei pezzi grandi.
Passaggio 2. Metti i pezzi di cipolla nel frullatore, quindi accendi la macchina
Usa una velocità da medio-alta ad alta e fai funzionare la macchina per circa 1 minuto, fino a quando le cipolle non saranno una purea densa.
Passaggio 3. Ripetere questo processo se necessario
Far funzionare il frullatore per 1 minuto dovrebbe essere sufficiente per fare una purea di cipolla, ma ogni macchina funziona in modo diverso. Se vedi che ci sono ancora grossi pezzi di cipolla nel frullatore, spegni il motore, apri il coperchio e spingi i pezzi di cipolla contro il coltello con una spatola di gomma. Rimettere il coperchio e far funzionare il motore ad alta velocità a intervalli di 30 secondi fino a quando la cipolla intera diventa una polpa fine.
Passaggio 4. Posizionare il colino sulla ciotola
Scegli un colino abbastanza piccolo da stare nella ciotola, ma anche abbastanza grande da stare sul bordo della ciotola. Altrimenti, tieni il colino sopra l'imboccatura della ciotola con una mano.
Passaggio 5. Metti un pezzo di garza/garza nello scolapasta
Un panno sottile renderà più facile estrarre il succo e separarlo dalla polpa di cipolla.
Passaggio 6. Premere la cipolla schiacciata attraverso una garza e un setaccio
Versare le cipolle dal frullatore al centro della garza. Usa un cucchiaio o una spatola di gomma per spingere la polpa di cipolla attraverso una garza e un setaccio in modo che i succhi si scarichino nella ciotola. Continua questo processo fino a quando non gocciola più succo dal fondo del colino.
Metodo 4 di 4: utilizzo di un estrattore di succo
Passaggio 1. Tagliare la cipolla in quarti
Le cipolle intere saranno troppo grandi per la maggior parte degli estrattori di succo, ma i pezzi piccoli saranno troppo piccoli per essere schiacciati. Usa un coltello affilato per tagliare la cipolla in quarti per il lungo per ottenere i migliori risultati.
Passaggio 2. Scegli il giusto tipo di dispositivo
Utilizzare un estrattore di succo elettrico con un tubo di alimentazione e un beccuccio. Gli estrattori di succo manuali, o dispositivi azionati premendo un frutto o una verdura contro un rigonfiamento per estrarre il succo, sono efficaci solo per i tipi di frutti di bosco come limoni, arance e lime. Per estrarre il succo da verdure dure come le cipolle, avrai bisogno di un estrattore di succo elettrico con un tubo di alimentazione che ti permetta di inserire le verdure tritate.
Passaggio 3. Posizionare la ciotola sotto il beccuccio
Alcuni estrattori di succo sono dotati di un contenitore di vetro per contenere il succo. Nella maggior parte dei casi, tuttavia, sarà necessario posizionare una ciotola o un bicchiere sotto il beccuccio prima di iniziare l'estrazione poiché il succo scorrerà attraverso il beccuccio durante il processo.
Passaggio 4. Premere ogni pezzo di cipolla nel tubo di riempimento
Attendi che ogni pezzo finisca di estrarre prima di aggiungere un altro pezzo. Il succo verrà filtrato automaticamente attraverso il beccuccio mentre la feccia sarà alloggiata in un altro scomparto. Non è più necessario filtrare il succo risultante.
Suggerimenti
- Lavare accuratamente la grattugia, il frullatore o l'estrattore di succo dopo averlo usato per estrarre il succo di cipolla. Le cipolle hanno un odore molto forte e non si perdono facilmente. Potrebbe essere necessario immergere gli utensili in acqua calda e sapone per alcuni minuti e strofinarli per rimuovere gli odori in modo che non contaminino altri alimenti.
- Puoi anche versare acqua saponata nell'estrattore di succo.
Avvertimento
- Fai attenzione a non far entrare il succo di cipolla negli occhi.
- Fai attenzione quando usi un coltello affilato per non ferirti.
