Lo zenzero può essere gustato come prelibatezza o come condimento. Lo zenzero può essere utilizzato anche come ingrediente medicinale, ad esempio per ridurre il mal di stomaco. Lo zenzero è comunemente usato nelle fritture salate, negli snack come i biscotti di panpepato e persino nelle bevande alcoliche come il Moscow Mule. Lo zenzero è una radice deliziosa, ma il problema è che è difficile utilizzare l'intera radice di zenzero in una volta sola, il che crea problemi di conservazione. Se vuoi che il tuo zenzero duri per alcune settimane o addirittura mesi, allora devi sapere come conservarlo nel congelatore e nel frigorifero. Se vuoi sapere come conservare lo zenzero, segui questi passaggi.
Fare un passo
Metodo 1 di 5: conoscere le regole di base
Passaggio 1. Scegli lo zenzero più fresco
Se vuoi che il tuo zenzero duri il più a lungo possibile, allora dovresti scegliere la radice di zenzero più fresca e usarla subito dopo averla acquistata. Per lo zenzero più fresco, cerca lo zenzero con un aroma fresco e speziato e una pelle liscia. Lo zenzero dovrebbe risultare pesante e compatto tra le mani. Evita di scegliere lo zenzero che ha la pelle rugosa o si sente un po 'morbido, o userai lo zenzero che ha iniziato a rompersi.
- Evita lo zenzero che è bagnato, si sente umido e ammuffito.
- Decidi se vuoi conservare lo zenzero nel congelatore o nel frigorifero. Se sai che utilizzerai subito lo zenzero, conservalo in frigorifero per facilitarne l'uso, la sbucciatura o la macinatura in seguito. Lo zenzero può durare in frigorifero fino a tre settimane, quindi se sai già che in quel periodo non lo utilizzerai, è una buona idea conservarlo nel congelatore.
- Puoi anche mescolarlo. Se nel prossimo futuro utilizzerai solo un pezzetto di zenzero, puoi prendere un pezzetto di zenzero e conservarlo in frigorifero, mentre il resto lo conservi nel congelatore in modo da poterlo utilizzare più a lungo tempo.
Metodo 2 di 5: conservare lo zenzero in frigorifero
Passaggio 1. Conservare lo zenzero in un sacchetto di plastica con cerniera ben chiuso
Per conservare lo zenzero in un sacchetto di plastica con cerniera, prendi lo zenzero non sbucciato e mettilo nel sacchetto. Rimuovere l'aria rimanente nel sacchetto. Metti questo sacchetto di zenzero nell'area di conservazione delle verdure in frigorifero in modo che lo zenzero rimanga fresco e croccante per diverse settimane. Rispetto ad altri metodi, come conservare lo zenzero in un sacchetto di carta o avvolgerlo in un fazzoletto e poi metterlo in un sacchetto, questo metodo può conservare lo zenzero per un massimo di alcune settimane.
Se lo zenzero è stato sbucciato, puoi ancora usare questo metodo, ma non manterrà lo zenzero fresco per lo stesso tempo dello zenzero non sbucciato
Passaggio 2. Conserva lo zenzero in un sacchetto di carta o in un fazzoletto
Conserva delicatamente lo zenzero non sbucciato avvolgendolo in un tovagliolo di carta in modo che non ci siano buchi o zone scoperte, quindi riponilo in un sacchetto di carta. Rimuovere tutta l'aria rimanente nel sacchetto prima di chiuderlo. Metti lo zenzero nel vano per la conservazione delle verdure del frigorifero e conservalo per alcune settimane.
Passaggio 3. Conserva lo zenzero in un sacchetto di carta
Se hai poco tempo, puoi semplicemente mettere lo zenzero in un sacchetto di carta e poi metterlo nella sezione di conservazione delle verdure del frigorifero. Lo zenzero non durerà a lungo se usi altri metodi, ma è abbastanza facile e veloce se sai che entro una settimana lo utilizzerai. Questo metodo è ottimo anche per conservare rapidamente erbe come aneto o coriandolo.
Passaggio 4. Conservare lo zenzero fresco sbucciato imbevuto nel liquido
Metti lo zenzero fresco e sbucciato in un contenitore sigillabile e immergilo in una soluzione acida o alcolica. I liquidi comunemente usati sono: vodka, sherry secco, sake, vino di riso, aceto di riso e succo di lime fresco. La vodka e lo sherry sono le bevande alcoliche più utilizzate e la vodka stessa è nota per avere la capacità di conservare lo zenzero più a lungo, modificando di meno il gusto dello zenzero.
Anche se questo metodo è ottimo da usare, fai attenzione che il liquido cambi leggermente il gusto del tuo zenzero
Metodo 3 di 5: conservare lo zenzero nel congelatore
Passaggio 1. Avvolgi lo zenzero nella plastica e sigillalo in un sacchetto di plastica con cerniera
Prendi un foglio di plastica e avvolgilo lentamente una o due volte attorno allo zenzero non sbucciato finché tutto lo zenzero non sarà ricoperto di plastica. Quindi, metti lo zenzero in un sacchetto di plastica con cerniera, facendo sfiatare l'aria all'interno. Metti la busta di plastica nel congelatore e puoi goderti lo zenzero per i prossimi mesi. È anche facile grattugiare la radice di zenzero congelata con una grattugia per formaggio.
Passaggio 2. Congela lo zenzero macinato
Per prima cosa sbucciate lo zenzero e tritatelo. Quindi spalmare o posizionare lo zenzero macinato su una tavola rivestita di carta usando un cucchiaio o un cucchiaino di misura. Quindi metti le tavole nel congelatore fino a quando lo zenzero non è completamente congelato, quindi trasferisci in un contenitore ermetico come Tupperware o un altro contenitore ben chiuso. Metti lo zenzero macinato nel congelatore e puoi usarlo per un massimo di sei mesi.
Passaggio 3. Congela lo zenzero tritato
Taglia lo zenzero nella misura che preferisci, che sia la dimensione del tuo pollice o la dimensione di un fiammifero. Puoi mescolare le dimensioni, tagliando lo zenzero in qualsiasi dimensione desideri senza sbucciare la pelle. Quindi conservare lo zenzero in un contenitore ermetico e metterlo in frigorifero.
Passaggio 4. Taglia lo zenzero nella sezione del medaglione
Se sai che stai per cuocere lo zenzero nel medaglione, puoi sbucciarlo, tagliarlo a medaglioni, quindi metterlo in una ciotola di vetro o in un altro contenitore aperto che può essere congelato. Mettere nel congelatore fino a quando lo zenzero è completamente congelato, puoi anche capovolgere lo zenzero dopo un'ora per accelerare il processo di congelamento. Quindi mettete lo zenzero in un contenitore ermetico e chiudete il coperchio. Riponete in freezer e gustate questo zenzero congelato per almeno tre mesi.
Metodo 4 di 5: conservare lo zenzero in un contenitore sottovuoto
Questo metodo consente la conservazione per diverse settimane
Passaggio 1. Utilizzare un aspirapolvere come Food Saver o di un'altra marca
Passaggio 2. Metti un po' di zenzero in un contenitore
Passaggio 3. Metti il coperchio
Passaggio 4. Aspirare il giunto del contenitore con il coperchio
Etichetta e scrivi la data sul contenitore.
Passaggio 5. Conservare in frigorifero
Utilizzare entro poche settimane.
Metodo 5 di 5: conservare lo zenzero in un sacchetto sottovuoto
Questo metodo consente una conservazione più lunga rispetto ai contenitori sottovuoto.
Passaggio 1. Metti lo zenzero che desideri conservare in un sacchetto di plastica
Passaggio 2. Sottovuoto il sacchetto contenente lo zenzero con un sigillante sottovuoto
Passaggio 3. Etichetta e scrivi la data
Usalo con parsimonia.
Suggerimenti
- Se preferisci, puoi anche conservare lo zenzero tritato finemente o mescolato al mix con lo sherry secco. Questo metodo consente di conservare più zenzero ed è molto facile da usare in cucina. Se scegli di utilizzare questo metodo, aggiungi un po' di sherry al frullatore per aiutarti a frullare lo zenzero.
- Lo zenzero è meglio grattugiato usando una grattugia in ceramica. Questo metodo è più facile da eseguire rispetto all'utilizzo di una normale grattugia ed è anche poco costoso. Questa grattugia ha una punta affusolata che impedirà allo zenzero di scivolare dalla punta. Naturalmente questa grattugia non arrugginisce e può essere utilizzata anche per altri alimenti come cioccolato e noce moscata.
