I gamberi possono essere cucinati in un pasto delizioso in pochissimo tempo. Se conservi i gamberetti nel congelatore, puoi tirarli fuori in qualsiasi momento se sei confuso su cosa cucinare per cena. Lo scongelamento dei gamberi congelati dovrebbe richiedere meno di 20 minuti se si utilizza l'acqua fredda. Puoi saltare o bollire i gamberi subito dopo lo scongelamento. Tuttavia, se lo desideri, puoi cucinare immediatamente i gamberi surgelati e saltare il processo di scongelamento.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: scongelare i gamberi congelati
Passaggio 1. Metti i gamberi in frigorifero durante la notte
Questo metodo richiede tempo, ma è il più semplice. Basta rimuovere i gamberi dal sacchetto del congelatore e metterli in una ciotola coperta. Metti la ciotola in frigorifero e i gamberi congelati si scongelano il giorno successivo.
Dopo lo scongelamento, i gamberi sono pronti per essere cucinati
Passaggio 2. Mettere a bagno i gamberi in acqua salata per 20 minuti
Per scongelare velocemente, aggiungi 2 cucchiai (34 grammi) di sale a 4 tazze (0,95 litri) di acqua. Togliete i gamberi dal sacchetto e immergeteli nell'acqua finché non saranno completamente immersi. Lasciarlo per 20 minuti.
- Scartare l'acqua dopo che il ghiaccio si è sciolto. I gamberi si sentiranno gommosi e non duri.
- Il sale può aggiungere al gusto delizioso dei gamberetti.
- Non rimettere i gamberi scongelati in frigorifero prima di cuocerli.
Passaggio 3. Scongelare i gamberi congelati sotto l'acqua corrente per risultati rapidi
Mettere i gamberi in un colino, quindi metterli sotto l'acqua corrente. Nel frattempo girate i gamberi un paio di volte in modo che siano tutti bagnati. Questo metodo di solito può scongelare i gamberetti congelati entro 5-10 minuti.
- Assicurati che l'acqua utilizzata sia fredda. L'acqua calda può far cuocere troppo i gamberi.
- Non rimettere i gamberi in frigorifero senza prima averli cucinati.
Passaggio 4. Non scongelare i gamberi congelati usando il microonde
Mentre puoi usare questo strumento, cucinerai accidentalmente alcuni gamberi. La carne sarà dura solo se scongelate i gamberi in questo modo.
Metodo 2 di 3: cucinare i gamberi scongelati
Passaggio 1. Lessare i gamberi in acqua salata
Aggiungi 2 cucchiai (34 grammi) di sale a 8 tazze (1,9 litri) di acqua in una casseruola. Portare l'acqua a bollore, quindi aggiungere i gamberi. Questa quantità è sufficiente per far bollire 0,45 kg di gamberi. Quando l'acqua bolle di nuovo, abbassa la fiamma e cuoci i gamberi per 3-6 minuti finché non diventano rosa e sembrano sodi.
- I gamberi galleggeranno sulla superficie dell'acqua quando saranno cotti.
- Per fermare il processo di cottura, puoi mettere i gamberi sotto un getto di acqua fredda.
- Non è necessario sgusciare i gamberi per cuocerli in questo modo.
Passaggio 2. Tagliare i gamberi a forma di farfalla, quindi grigliarli
Preriscaldare la griglia. Se stai usando una griglia a carbone, lascia che il calore si spenga prima di grigliare i gamberi. Tagliare il dorso dei gamberi per il lungo in modo che la carne sia scoperta. Appiattire la carne in modo che i gamberi si appiattiscano. Mettere i gamberi sulla griglia e cuocere fino a quando non sono di colore rossastro e appaiono sodi. Questo di solito richiede tra 3-5 minuti.
- Se i gamberi sono ancora sgusciati, lasciali stare, ma taglia le zampe. Puoi ancora dividere e modellare i gamberi come una farfalla, anche se la pelle non è stata rimossa.
- Aggiungere un po' di olio o burro prima di grigliare i gamberi per una maggiore delicatezza.
Passaggio 3. Rosolare i gamberi in padella
Mettere una padella a fuoco alto, quindi aggiungere un cucchiaio o due di burro e un cucchiaio di olio d'oliva. Una volta che l'olio è caldo e il burro si è sciolto, aggiungere l'aglio tritato (1-2 spicchi) nella padella e soffriggere fino a cottura per 30 secondi a 1 minuto. Aggiungere i gamberi insieme a un pizzico di sale e pepe nero macinato. La padella non deve essere troppo piena, ma regola il contenuto in base alle dimensioni della padella. Cuocere per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Togliere la padella dal fuoco quando i gamberi diventano rosa.
- È una buona idea scolare l'acqua dai gamberi prima di aggiungerli alla padella per renderli più facili da cucinare.
- Anche se non è necessario sgusciare i gamberi per cuocerli, è meglio sgusciarli prima di friggerli
Metodo 3 di 3: cucinare gamberi surgelati senza scongelare
Passaggio 1. Lavare i gamberi per rimuovere i cristalli di ghiaccio prima di grigliarli o saltarli in padella
Mettere i gamberi in uno scolapasta, quindi sciacquarli sotto l'acqua corrente. Dovrai eliminare eventuali lastre di ghiaccio e cristalli di ghiaccio rimasti sui gusci dei gamberi.
- Se stai cucinando i gamberi con un metodo "in umido", come bollirli, puoi sbattere il sacchetto di gamberi contro il bancone per rimuovere i cristalli di ghiaccio. Non c'è bisogno di lavarlo.
- Puoi usare gamberi interi o gamberi sgusciati per il metodo di cottura descritto qui.
Passaggio 2. Lessare i gamberi in acqua bollente con spezie aggiuntive
Mettere l'acqua in una piccola casseruola, quindi far bollire con acqua grande. Immergere una generosa quantità di sale in una casseruola e aggiungere eventuali spezie o condimenti che ti piacciono. Fate bollire l'acqua, poi toglietela dal fuoco. Mettici dentro i gamberetti, poi copri la pentola. I gamberi saranno cotti in 5-6 minuti dopo che saranno diventati rosa e appariranno sodi.
- Aggiungere altre spezie e condimenti, come mezzo limone spremuto, 3-4 spicchi d'aglio, di cipolla, un pizzico di prezzemolo e/o 12-15 grani di pepe. La quantità non deve essere la stessa perché viene utilizzata solo come aroma. Puoi regolare la quantità in base ai tuoi gusti.
- Aggiungere un cucchiaino (2,5 grammi) di sale a 1,9-2,1 litri d'acqua per far bollire 0,45 kg di gamberi.
Passaggio 3. Cuocere i gamberi in forno
Mettere la griglia in forno a circa 15 cm dal riscaldatore. Accendete il forno, poi metteteci un pezzo di carta da forno e infornate per 10 minuti. Aggiungi i gamberi congelati lavati al mix di condimento che preferisci, come il condimento balado. Una volta che la griglia è ben calda, rimuovere la griglia con i guanti da forno, quindi versarvi sopra i gamberi. Rimettete la griglia in forno e lasciate cuocere i gamberi per 5 minuti.
- Puoi preparare il tuo condimento balado o acquistarlo al negozio. Puoi anche usare il condimento per tacos o semplicemente aggiungere un po' di pepe, basilico e aglio.
- I gamberi si arricceranno leggermente quando saranno cotti.
- Se i gamberi si ammucchiano quando li versi, usa le pinze per separarli.
Passaggio 4. Friggere i gamberi in una padella con poco olio e aglio
Scaldare una padella a fuoco alto, quindi aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e qualche cucchiaio di burro. Soffriggere 1-2 spicchi d'aglio tritati nella padella per 1 minuto. Scolare i gamberi, quindi aggiungerli alla padella. Cospargere di sale e pepe e cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i gamberi non diventano rosa.
Non mettere troppi gamberi nella padella perché la carne sarà difficile da cuocere in modo uniforme
Cose necessarie
- Filtro
- Pentola o padella
- Guanti da forno
- Sale
- Olio o burro, facoltativo
- Condimento aggiuntivo, facoltativo
