Puoi preparare facilmente il succo di noni se sei paziente e ti prendi il tempo per due mesi. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per supportare i benefici per la salute che si ritiene siano contenuti in questo succo, molte persone consumano circa 30 ml di succo di noni al giorno come integratore nutrizionale. Se vuoi fare il succo di noni tradizionale, metti il frutto del noni maturo in un contenitore e lascialo fermentare al sole per alcuni mesi. Quindi, filtrare e bere il succo. Se vuoi goderti il succo velocemente, passa il frutto noni maturo in un frullatore, quindi filtra la polpa per ottenere il succo.
ingredienti
Succo di Noni Fermentato Tradizionale
Noni
Il risultato dipende dalle dimensioni del contenitore
Succo di Noni crudo in modo veloce
- 1 frutto noni maturo
- Acqua o succo di altra frutta, a piacere
Produce circa 1⁄3 tazze (80 ml) di succo
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Preparare il tradizionale succo di Noni fermentato
Passaggio 1. Sterilizzare un contenitore grande per contenere il noni
Usa un barattolo o un contenitore grande largo almeno 10 cm e alto 15 cm. Metti il contenitore in lavastoviglie o lavalo a mano usando acqua calda e sapone per sterilizzarlo.
Non utilizzare plastica non alimentare (sicuro per il cibo) per conservare il noni perché può rilasciare sostanze chimiche nel succo. Scegli un contenitore di vetro, metallo o plastica per alimenti
Passaggio 2. Usa il noni maturo
Se li raccogli tu stesso, scegli frutta che sia giallo miele o molto pallida. Non rompere i rametti della pianta quando la raccogli. Scegli il noni maturo secondo necessità per metterlo nei barattoli.
Se qualcuno vende frutta noni, puoi comprarla lì invece di raccoglierla tu stesso
Passaggio 3. Lavare e asciugare il noni
Rimuovere lo sporco e la polvere dal frutto del noni lavandolo sotto l'acqua corrente. Quindi, metti il noni alla luce diretta del sole per alcune ore ad asciugare o asciuga con un panno pulito.
Devi liberarti degli agenti patogeni (che causano malattie) presenti sulla pelle del noni prima di fermentarla
Passaggio 4. Metti il noni in un contenitore e chiudilo bene
Metti il noni essiccato in un contenitore finché non è pieno. Ricorda, dovrai lasciare uno spazio tra ogni noni in modo da non doverli tagliare per ottenere più frutta. Chiudi bene il barattolo o il contenitore con il coperchio.
Una volta chiuso ermeticamente, l'interno del contenitore diventa ermetico in modo da prevenire la contaminazione
Passaggio 5. Metti un barattolo di noni al sole per 6-8 settimane
Quando il tempo è soleggiato, metti il barattolo all'esterno. Se non puoi posizionarlo all'esterno, posizionalo in un luogo soleggiato all'interno della casa, ad esempio su un davanzale che riceve la luce del sole. Lascia fermentare il noni nel contenitore per un massimo di due mesi.
Il frutto del Noni inizierà a secernere liquido. Il contenitore sarà riempito con un liquido pallido. Nel tempo, il colore del liquido si scurirà
Passaggio 6. Filtrare il succo di noni
Otterrete una polpa e dei fiocchi di noni mescolati al liquido. Pertanto, devi filtrarlo. Metti un colino fine su una ciotola grande. Apri il barattolo e versa il liquido in un colino.
- La ciotola utilizzata per contenere il succo deve essere sterile e pulita.
- Per ridurre la feccia che fuoriesce dal setaccio, metti un panno o una garza sul setaccio prima di versarvi il succo.
Passaggio 7. Pastorizzare il succo di noni
Sebbene il succo non pastorizzato sia bevibile, il succo pastorizzato può essere conservato più a lungo ed è più sicuro da consumare. Puoi pastorizzare a casa mettendo un barattolo di succo di noni in acqua bollente. Il livello dell'acqua dovrebbe essere al di sopra del succo, ma non così alto da non entrare nel barattolo. Riscaldare il succo finché non raggiunge e si mantiene a 71 °C per 1 minuto intero.
Usa un termometro per alimenti per controllare la temperatura del succo
Passaggio 8. Testare il pH del succo
Se il succo appare torbido e temi che possa essere stato contaminato, controlla il pH del succo. Acquista cartina tornasole e immergila nel succo di noni raffreddato. I succhi che sono sicuri da bere dovrebbero avere un pH non superiore a 3,5.
Forse il succo è stato contaminato e non è sicuro da bere se il pH è superiore a 3,5
Passaggio 9. Chiudere bene il succo di noni e salvare
Chiudere bene il barattolo del succo, quindi conservare a temperatura ambiente. Anche se puoi conservare e utilizzare il succo di noni a tempo indeterminato, mettilo in frigorifero se vuoi berlo freddo.
Non dimenticare di etichettare i barattoli in modo da sapere cosa contengono e quando prepararli. Se esiti a conservare il succo di noni per molto tempo, creane uno nuovo dopo circa un anno
Metodo 2 di 2: Prepara rapidamente il succo di Noni crudo
Passaggio 1. Scegli il noni maturo
Scegli un frutto noni bianco. Se li scegli tu stesso, potrebbero essere ancora difficili. Metti la frutta sul bancone a temperatura ambiente finché non diventa morbida al tatto. Quando è maturo, il noni sarà traslucido.
Quando raccogli il noni, non danneggiare o rompere i rami piccoli e fragili della pianta
Passaggio 2. Lavare il noni e frullare in un frullatore per circa 1 minuto
Se il noni è morbido, usa acqua fredda per pulire la polvere e lo sporco che si attacca. Metti il noni nel frullatore e metti il coperchio. Frullate il noni a bassa velocità fino a quando la frutta non sarà davvero liscia.
Se non hai un frullatore, puoi metterlo in un robot da cucina. Anche se il frutto è molto maturo, puoi schiacciarlo in una ciotola con un cucchiaio di legno
Passaggio 3. Filtrare il frutto del noni schiacciato
Mettere un colino fine su una ciotola e versarvi la polpa di noni. Premi il succo di noni con il dorso di un cucchiaio per aiutare a rimuovere il succo. Ricorda che il noni non può produrre molto succo.
Scartare la polpa e i semi di noni o mescolare la polpa con altra frutta per fare la pelle della frutta (frutta secca dalla polpa della frutta)
Passaggio 4. Diluire il succo di noni con acqua o altri succhi e gustare
Poiché il succo di noni che stai preparando è molto denso, puoi diluirlo con del liquido se lo desideri. Prova a mescolarlo con un po' d'acqua o un altro succo, come uva, ananas o mela. Tieni presente che il succo di noni diluito cambia il gusto, ma è più facile da bere.
