Sbucciare l'ananas da soli può renderti più soddisfatto. Godrai di un frutto più succoso e saporito rispetto all'acquisto di ananas in scatola e sarai in grado di determinare tu stesso la forma del taglio. Una volta che il fondo e la parte superiore dell'ananas sono stati rimossi, tagliare la pelle spessa. Quindi, rimuovi gli occhi di ananas e goditi la frutta fresca!
Fare un passo
Parte 1 di 3: tagliare la punta dell'ananas
Passaggio 1. Metti l'ananas maturo sul tagliere
Gli ananas sono maturi quando sono gialli invece che verdi. Spremere delicatamente l'ananas per sentire se le dita possono spremere facilmente il frutto. Quindi, annusare la base del frutto per verificare se l'ananas ha un odore gradevole e dolce. Se non esce alcun aroma, significa che l'ananas non è maturo.
Se usi un tagliere di plastica, metti un tovagliolo sotto di esso in modo che non scivoli quando tagli l'ananas
Passaggio 2. Adagiare l'ananas e affettare la corona 1 cm sotto la foglia
Tieni l'ananas sul tagliere con la mano non dominante. Tieni le dita piegate per evitare di tagliare accidentalmente il coltello. Tagliare con cura l'estremità dell'ananas con un grosso coltello. Le foglie di ananas sono chiamate corone.
Usa un coltello da cucina seghettato o un coltello da pane
Consiglio:
Metti da parte la corona di ananas se vuoi usarla come guarnizione su un piatto di frutta. Potete metterlo al centro del piatto e metterci intorno l'ananas tritato e altra frutta fresca.
Passaggio 3. Tagliare il fondo in modo che l'ananas possa stare in piedi in modo uniforme
Ruota l'ananas di 180 gradi e tienilo nella mano non dominante. Affettate la base dell'ananas a circa 1 centimetro dal fondo.
Ora, l'ananas può essere eretto piatto e incollato sul fondo. Con questa posizione, puoi sbucciare la pelle sui lati più facilmente
Parte 2 di 3: affettare la pelle sul lato dell'ananas
Passaggio 1. Metti l'ananas in posizione eretta e posiziona il coltello sul bordo della pelle superiore
Tieni l'ananas in posizione eretta sul tagliere e tienilo fermo. Metti un grosso coltello sopra l'ananas nel punto in cui il frutto tagliato incontra la buccia.
Non importa quale parte della base o della punta dell'ananas metti sopra
Passaggio 2. Tagliare i lati dell'ananas dall'alto verso il basso per rimuovere la pelle
Muovi il coltello avanti e indietro per aiutare a muovere il coltello mentre taglia la pelle. Cerca di non esagerare con la polpa del frutto.
Per evitare di sprecare la polpa dell'ananas, affetta la buccia di circa 1 pollice (0,5 cm) di spessore
Consiglio:
Poiché gli ananas hanno una forma curva nella parte superiore e inferiore, muovi il coltello per seguire la sua curva naturale mentre tagli.
Passaggio 3. Affettare tutta la pelle dell'ananas
Ruota l'ananas secondo necessità in modo da poter affettare la pelle dall'altro lato. Continuate a girare e sbucciare l'ananas fino a rimuovere tutta la pelle.
- Anche se l'ananas ha finito di sbucciarsi, ci sono ancora occhi di ananas su tutto il frutto.
- Rimuovere la pelle o unirla al compost.
Parte 3 di 3: rimozione degli occhi di ananas
Passaggio 1. Cerca file di occhi di ananas sul frutto
Tieni l'ananas in posizione verticale sul tagliere e osserva attentamente i suoi occhi spinosi. Gli occhi di ananas saranno in una linea diagonale in modo da poterli rimuovere facilmente.
Mentre puoi lasciarli attaccati insieme, gli occhi spinosi dell'ananas possono metterti a disagio quando mangi il frutto
Passaggio 2. Fare fette diagonali accanto alle file di occhi di ananas
Usa un piccolo spelucchino per frutta per affettare l'ananas con un angolo di 45 gradi. Fare lunghe fette diagonali accanto a 2 o 3 occhi di ananas.
Puoi fare un'incisione sopra o sotto l'occhio
Passaggio 3. Fare un'altra fetta diagonale sul lato opposto dell'occhio di ananas
Sposta il coltello e posizionalo sull'altro lato dell'occhio, quindi fai un'altra fetta con un angolo di 45 gradi. In questo modo, creerai una trincea a forma di V con un occhio di ananas nel mezzo.
Variazione:
Se non vuoi dei fossi diagonali nell'ananas, usa un coltello da cucina per rimuovere ogni occhio. Questo rende il frutto più intero, ma richiede più tempo.
Passaggio 4. Prendi l'occhio di ananas e gettalo via
Se tagli linee diagonali che si intersecano, i cunei a forma di V con gli occhi di ananas all'interno dovrebbero essere facili da rimuovere. Tiralo fuori.
Puoi rimuovere queste fette di occhi o tagliare l'ananas tra gli occhi e tenerli
Passaggio 5. Continua a fare fette diagonali sull'ananas
Fai un'altra fetta sotto la riga degli occhi che hai appena creato. Quando avrete affettato tutti gli occhi da un lato, girate la frutta e fate una fetta dall'altro lato.
L'ananas avrà una forma a spirale da dove hai rimosso l'occhio
Passaggio 6. Tagliare l'ananas a rondelle o pioli
Per fare un taglio rotondo, adagiare l'ananas in piano e affettare la frutta allo spessore desiderato. Usa un tagliapane piccolo e rotondo per rimuovere il centro duro del frutto in ogni fetta rotonda che fai. Se preferisci i pezzi a forma di piolo, affetta l'ananas in 4 pezzi. Dopodiché, rimuovi il centro duro di ogni fetta di ananas.
